Chewy μπισκότα μελιτζάνας βρώμης

Αυτά τα μπισκότα μελιού της βρώμης είναι υπέροχα μασώμενα, και η κανέλα και το τζίντζερ προσθέτουν μόνο τη σωστή ποσότητα μπαχαρικών.

Αν σας αρέσουν τα cookies βρώμης για τη ζεστασιά τους και τα μπισκότα μελάσας για τη γεύση τους, αυτή η συνταγή είναι μια εξαιρετική επιλογή. Προσθέστε μερικά ψιλοκομμένα καρύδια ή πεκάν για επιπλέον υφή.

Τι χρειάζεστε

• 1 κούπα ζάχαρη
• 1/2 φλιτζάνι βρασμού
• 1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
• 1 μεγάλο αυγό
• 1/2 φλιτζάνι μελάσσα
• 2 φλιτζάνια αλεύρι για όλες τις χρήσεις (9 ουγγιές)
• 1 άπαχο αλάτι κουταλάκι του γλυκού
• 1 1/4 κουταλάκια του γλυκού μαγειρική σόδα
• 1 κουταλάκι του γλυκού κανέλα
• 1/2 κουταλάκι του γλυκού τζίντζερ
• 1 φλιτζάνι βρώμης για γρήγορη ψησίματος

Πως να το φτιαξεις

1. Ζεστάνετε το φούρνο στους 375 F (190 C / Gas 5).
2. Λιπάνετε ελαφρά ένα φύλλο ψησίματος ή το βάζετε με χαρτί περγαμηνής ή με ένα στρώμα ψησίματος σιλικόνης.
3. Κρεμάστε τη ζάχαρη και συντομεύστε μαζί σε ένα μεγάλο μπολ με ένα ηλεκτρικό μίξερ.
4. Προσθέστε τη βανίλια, το αυγό και τη μελάσα. κτύπησε μέχρι καλά αναμειγνύονται.
5. Συνδυάστε το αλεύρι, το αλάτι, τη μαγειρική σόδα και τα μπαχαρικά σε άλλο μπολ. μίγμα καλά.
6. Προσθέστε το ξηρό μίγμα στο πρώτο μείγμα. Ανακατέψτε καλά. Διπλώστε το πλιγούρι βρώμης.

1. Σχηματίστε τη ζύμη του μπισκότου σε μπάλες 1 ίντσας ή ρίξτε τη ζύμη από μια μικρή σούπα μπισκότου πάνω στο προετοιμασμένο φύλλο ψησίματος.
2. Ψήνετε στον προθερμασμένο φούρνο για 10 έως 12 λεπτά.
3. Ψύξτε τα cookies εντελώς και αποθηκεύστε τα σε ένα σκεπασμένο δοχείο ή σακούλα αποθήκευσης τροφίμων για έως και 5 ημέρες ή παγώστε για έως και 3 μήνες.

Παραλλαγές

Προσθέστε περίπου 1/2 φλιτζάνι ψιλοκομμένα πεκάν ή καρύδια στα μπισκότα.

Περισσότερες Συνταγές Cookie Μελάσας

• Κλασικά μπισκότα μελιού
• Παλαιότερα μπισκότα μελιού
• Μαλακά μπισκότα μελιού
• Οι μελάσσες κρύβουν με ζάχαρη

Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα)
Θερμίδες	76
Σύνολο λιπών	3 g
Κορεσμένο λίπος	1 g
Ακατέργαστο λίπος	1 g
Χοληστερίνη	19 mg
Νάτριο	165 mg
Υδατάνθρακες	10 g
Φυτικές ίνες	0 g
Πρωτεΐνη	1 g

(Οι πληροφορίες διατροφής στις συνταγές μας υπολογίζονται χρησιμοποιώντας μια βάση δεδομένων συστατικών και πρέπει να θεωρηθούν ως εκτίμηση. Τα μεμονωμένα αποτελέσματα μπορεί να διαφέρουν.)