Τουρκικό μωσαϊκό κέικ (Mozaik Pastası)

Η συνταγή για το μωσαϊκό κέικ δεν είναι αρχικά τουρκική, αλλά όπως και ο άλλος ευρωπαίος ομόλογός της, η κρέμα καραμέλα, το μωσαϊκό τούρτα έχει κάνει το δρόμο του στην τουρκική αστική κουζίνα τον περασμένο αιώνα. Σήμερα, έχει γίνει ένα αγαπημένο επιδόρπιο για να τελειώσει το γεύμα με.

Σχεδόν κάθε Τούρκος μαμά κάνει αυτό το εύκολο επιδόρπιο για τα παιδιά της, και ακόμη και τα πιο γνωστά σπιτικά ζαχαροπλαστεία στην Κωνσταντινούπολη προσφέρουν μια έκδοση του στα καταστήματα τους.

Θεωρείται μια παλιά συνταγή αναμονής όταν βρίσκεστε σε βιασύνη και μπορείτε επίσης να το χρησιμοποιήσετε με άλλα συστατικά για να φτιάξετε μερικά πολύ φανταχτερά επιδόρπια.

Τουρκικό μωσαϊκό κέικ

Αυτό το επιδόρπιο έχει όλα όσα συμβαίνουν γι 'αυτό. Είναι απλό να κατασκευάζονται και έχουν εύκολες στη χρήση, φθηνά συστατικά. Είναι επίσης ένα πιάτο που θα κρατήσει για αρκετές ημέρες στο ψυγείο και δεν χρειάζεται ψησίματος. Εάν θέλετε κάτι πλούσιο, σοκολατένιο, βουτυρώδες και τρυφερό, αυτό το κέικ είναι για σας.

Ανεξάρτητα από το πώς το κόβετε και το γαρνίζετε, φαίνεται όμορφο στην πλάκα. Τα λευκά μπισκότα σχηματίζουν ένα μωσαϊκό μοτίβο μέσα στη σοκολάτα, δίνοντας το όνομά της. Επιπλέον, είναι ιδανικό για παιδιά, διασκέδαση, και ως μέρος του απλού οικογενειακού γεύματος.

Παραλλαγές και εξυπηρέτηση

Μπορείτε να φάτε τούρκικο μωσαϊκό κέικ με καφέ και τσάι, ή να προσθέσετε άλλα συστατικά όπως αποξηραμένα φρούτα, καρύδια, μίνι marshmallows, και κομμάτια σοκολάτας στο μίγμα για να κάνετε μια πιο περίτεχνη κέικ.

Αποκτήστε δημιουργικότητα τοποθετώντας το δικό σας γύρισμα σε αυτό, όπως κάνοντας ένα κέικ μωσαϊκού Rocky Road.

Σερβίρετε το πιάτο με σάλτσα σοκολάτας ή παγωτό βανίλιας ή φέτα λεπτές για να φτιάξετε σάντουιτς παγωτού. Μπορείτε επίσης να στρώσετε άλλα συστατικά όπως σαντιγύ και φρούτα για ένα επιπλέον λάκτισμα. Εναλλακτικά, μπορείτε να το κόψετε σε κύβους και να το χρησιμοποιήσετε για να βουτήξετε στο fondue σοκολάτας.

Συστατικά

Προετοιμάστε το τούρκικο μωσαϊκό κέικ σας συλλέγοντας τα υλικά και τα υλικά για το ψήσιμο:

• 1 λίβρα / 500 γραμμάρια μπισκότα petit beurre
• 1 κούπα ζάχαρη
• ½ φλιτζάνι σκόνη κακάο
• 1 κουταλάκι του γλυκού. εκχύλισμα βανίλιας
• 4 αυγά
• 1 φλιτζάνι / 225 γραμμάρια βούτυρο
• 3 ουγγιές / 80 γραμμάρια πικρή σοκολάτα
• ένα μακρύ, στενό ταψί
• καθαρή πλαστική σακούλα, κομμένη ανοικτή για να κάνει ένα ορθογώνιο

Συνταγή

Κατ 'αρχάς, σπάστε όλα τα μπισκότα σας petit beurre σε μικρές πλατείες και αφήστε το στην άκρη. Στη συνέχεια, λιώστε το βούτυρο και τη σοκολάτα μαζί στο φούρνο μικροκυμάτων ή σε ένα διπλό λέβητα . Ακολουθήστε τέσσερα ακόμη βήματα για να ολοκληρώσετε τη νόστιμη συνταγή κέικ:

1. Στη συνέχεια, χτυπάτε τη ζάχαρη, τη βανίλια και τη σκόνη κακάου στο βούτυρο και τη σοκολάτα και ανακατέψτε καλά. Ανακατέψτε τα αυγά και ανακατέψτε καλά μέχρι να παχυνθούν.
2. Σε ένα μεγάλο μπολ ανάμειξης, συνδυάστε τα σπασμένα μπισκότα και το μείγμα σοκολάτας στρέφοντάς το απαλά με ένα ξύλινο κουτάλι μέχρι όλοι οι κροτίδες να έρχονται σε επαφή με τη σοκολάτα.
3. Γραμμή το τηγάνι σας με το καθαρό πλαστικό φύλλο. Στη συνέχεια, γεμίστε το τηγάνι πάνω από το πλαστικό και συσκευάστε το μείγμα όσο πιο σφιχτά μπορείτε με το πίσω μέρος του κουταλιού. Μόλις γεμίσει όλο το μείγμα, εξομαλύνετε την κορυφή και στη συνέχεια κλείστε τις άκρες του πλαστικού πάνω από την κορυφή.
4. Ψύξτε το μωσαϊκό κέικ για αρκετές ώρες ή για μια νύχτα πριν το σερβίρετε. Όταν το κέικ είναι ρυθμισμένο, ξετυλίξτε το πλαστικό από το ένα άκρο και αρχίστε να το κόψετε. Κλείστε ξανά το πλαστικό και κρατήστε το κέικ σας στο ψυγείο για αρκετές ημέρες.