Λουλούδια μπανάνας

Τα λουλούδια μπανάνας (γνωστά και ως άνθη της μπανάνας) είναι, όπως υποδηλώνει το όνομα, τα άνθη από ένα δέντρο μπανάνας. Αριστερά στο δέντρο, θα ανθούσαν σε μπανάνες. Όπως οι μπανάνες, είναι υπέροχα βρώσιμα.

Τι γεύση λουλουδιών μπανάνας αρέσει;

Δεν δοκιμάζουν τόσο πολύ σαν μια μπανάνα, σαν κάτι που θα γίνει μια μπανάνα. Έχουν ένα παρόμοιο αρωματικό προφίλ, αλλά είναι πολύ πιο λεπτό και πολύ λιγότερο από μπανάνα όταν είναι ακόμα σε μορφή άνθισης.

Είναι παρόμοιο με τη σχέση γεύσης μεταξύ άνθη κολοκυθιού και πλήρους καλλιέργεια κολοκυθάκια.

Πού να βρείτε λουλούδια μπανάνας

Σε περιοχές στις οποίες αναπτύσσονται μπανάνες , τα λουλούδια μπανάνας πωλούνται στις αγορές των αγροτών, στις οδικές εκτάσεις και ακόμη και στα παντοπωλεία. Εάν δεν είστε σε μια τροπική τοπία λαμπρή με μπανάνα, μπορείτε να βρείτε λουλούδια μπανάνας στα ασιατικά καταστήματα τροφίμων ή τις αγορές ειδικών, αλλά συνήθως μόνο στο τμήμα κατεψυγμένων τροφίμων. Εάν τα αγοράζετε κατεψυγμένα, λειτουργούν καλά σε μαγειρεμένα παρασκευάσματα, αλλά δεν θα ξεπαγώσουν σε τίποτα που θα θέλατε να πετάξετε σε μια σαλάτα ή διαφορετικά θα χρησιμοποιείτε ωμό.

Εάν ζείτε εκεί που θα μεγαλώσουν, φύτευση δική μπανάνα σας μπορεί να είναι το καλύτερο σας στοίχημα για τη διασφάλιση μιας προβλέψιμης προσφοράς λουλουδιών μπανάνας.

Σημειώστε ότι τα λουλούδια μπανάνας είναι διαφορετικά από τα φύλλα μπανάνας . Τα φύλλα μπανάνας είναι πιο ευχάριστα και επομένως ευρύτερα διαθέσιμα. Είναι χοντρές ακόμη κηρώδεις - και βαθύ σκούρο πράσινο. Τα φύλλα μπανάνας δεν είναι τόσο βρώσιμα όσο χρησιμοποιούνται σε πολλές κουζίνες για να τυλίξουν τα τρόφιμα για απαλό μαγείρεμα (δηλαδή, πολλά κουζίνες της Κεντρικής Αμερικής τα χρησιμοποιούν για να βάλουν τα ταμάλες σε ροή).

Πώς να τρώτε λουλούδια μπανάνας

Τα νεώτερα, πιο φρέσκα δείγματα μπορούν απλά να τεμαχιστούν και να χρησιμοποιηθούν σε σαλάτες. Προσπαθήστε να προσθέσετε σε σπανάκι σαλάτες, όλα με το δικό του με ένα απλό επίδεσμο και ολοκληρώνεται με ψιλοκομμένα καρύδια macadamia. Τα λουλούδια μπανάνας μπορούν επίσης να χρησιμοποιηθούν σε σούπες ή σε φέτες και να προστεθούν σε γουρουνάκια. Εν ολίγοις, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε λουλούδια μπανάνας με τον ίδιο τρόπο που θα λάχανα ή άλλα χόρτα-μαγειρεύουν γρήγορα και χάνουν αρκετή ένταση όταν μαγειρεύονται.

Συμβουλές για τη χρήση λουλουδιών μπανάνας

Τα πιο σκούρα, σκληρά φλούδια (συχνά ματζέντα με απόχρωση) στο εξωτερικό του λουλουδιού απλά πρέπει να αφαιρεθούν για να αποκαλύψουν τα τρυφερά, νόστιμα κίτρινα-πράσινα φύλλα μέσα.

Σημειώστε ότι τα φύλλα λουλουδιών μπανάνας θα μετατραπούν σε καφέ ή μαύρο αν αφεθούν να καθίσουν εκτεθειμένα στον αέρα για οποιοδήποτε χρονικό διάστημα, οπότε μην ξεφλουδίζετε το εξωτερικό στρώμα μέχρι να είστε έτοιμοι να τα χρησιμοποιήσετε.

Για να ελαχιστοποιήσετε το μαύρισμα, εάν χρειάζεται να καθίσετε αφού αφαιρέσετε το σκληρό εξωτερικό στρώμα και ξεχωρίσετε ή κόψετε τα εσωτερικά φύλλα: τα βάζετε σε ένα μπολ με οξυμένο νερό (προσθέστε αρκετές κουταλιές χυμό λεμονιού ή ξίδι σε ένα μπολ με νερό (περίπου 1 κουταλιά για κάθε 2 φλιτζάνια νερό) για την ελαχιστοποίηση του καφέ.