Εύκολα ψημένα κομμένα μπισκότα κάνουν τη βάση για αυτό το γευστικό λουκάνικο και κατσαρόλα πρωινό αυγό. Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε σπιτικά μπισκότα στη συνταγή. Αυτά τα μπισκότα Southern Buttermilk θα ήταν τέλεια. Χρησιμοποιήστε ένα μείγμα τυριών σε μεξικάνικο στυλ σε αυτή τη συνταγή ή ένα συνδυασμό τυριού Cheddar και Monterey Jack.
Η κατσαρόλα είναι κατασκευασμένη με καρυκεύματα νοτιοδυτικά, αλλά μπορεί εύκολα να προσαρμοστεί για να κάνει μια βασική κατσαρόλα πρωινού. Απλά αντικαταστήστε τις ήπιες πράσινες πιπεριές chile με ψιλοκομμένο πιπέρι, παραλείψτε το κύμινο, τη σκόνη τσίλι και την ρίγανη ή αντικαταστήστε το με ένα αλατισμένο καρυκεύμα μίγμα και το τοποθετήστε με το τυρί cheddar.
Ρίξτε μια ματιά στις συμβουλές και τις παραλλαγές για μερικές υποκαταστάσεις και ιδέες για επιπλέον συστατικά.
Τι χρειάζεστε
- 8 κατεψυγμένα μπισκότα (ή ψυγμένα, ψημένα σύμφωνα με τις οδηγίες συσκευασίας)
- 2 κουταλιές βούτυρο (για τα μπισκότα)
- 1 κιλό χοιρινό λουκάνικο πρωινό (εξετάστε
- σπιτικό χοιρινό λουκάνικο )
- 1 (4 ουγγιές) μπορεί να κόψει ήπια πράσινα chiles
- 1 μικρό κρεμμύδι (ψιλοκομμένο)
- 1/2 κουταλάκι κουταλάκι του εδάφους
- 1 κουταλάκι του γλυκού σκόνη τσίλι
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού ξηρό φύλλο ρίγανη
- 2 φλιτζάνια τεμαχισμένο τυρί (μεξικάνικο στυλ, όπως τσένταρ)
- 8 μεγάλα αυγά
- 2 φλιτζάνια γάλα
- 1/2 αλάτι κουταλακιού
- 1/4 κουταλάκι του γλυκού μαύρο πιπέρι (φρεσκοτριμμένο)
Πως να το φτιαξεις
- Ζεστάνετε το φούρνο στους 350 F.
- Βούτυρο ένα ταψί 2 1 / 2- έως 3-quart.
- Διαχωρίστε τα μπισκότα και βούτυρο τους ελαφρά. Τοποθετήστε το κάτω μέρος του προετοιμασμένου ψησίματος με τα κομμένα μπισκότα, κομμένα προς τα πάνω.
- Τοποθετήστε μια μεγάλη κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά.
- Προσθέστε το λουκάνικο και τα κρεμμύδια στην κατσαρόλα και μαγειρέψτε, διαλύοντας το λουκάνικο καθώς καφέ.
- Προσθέστε τις πιπεριές και τα καρυκεύματα. Πασπαλίστε το μίγμα λουκάνικου ομοιόμορφα πάνω από το στρώμα μπισκότων και στη συνέχεια επάνω με το τεμαχισμένο τυρί.
- Σε ένα μεγάλο μπολ, χτυπήστε μαζί τα αυγά και το γάλα με αλάτι και πιπέρι. Ρίξτε πάνω από το στρώμα τυριού.
- Ψήνετε στον προθερμασμένο φούρνο για περίπου 25 έως 30 λεπτά, μέχρι να ρυθμιστεί. Ένα μαχαίρι πρέπει να βγαίνει καθαρό όταν εισάγεται στο κέντρο της κατσαρόλας πρωινού.
Σερβίρετε το μεσημεριανό πρωινό με φέτες ντομάτας ή φρέσκο σάλτσα στο πλάι. Προσθέστε μια πλευρά του καφέ brownies ή πατάτες και ζεστά κρεμώδη grits για ένα πλούσιο πρωινό.
Συμβουλές και παραλλαγές
- Αντικαταστήστε το λουκάνικο χοιρινού με λουκάνικο γαλοπούλας .
- Αντί του λουκάνικου, πασπαλίζετε περίπου 1 έως 1 1/2 φλιτζάνια κομμένο ζαμπόν πάνω από τα μπισκότα.
- Αντικαταστήστε το λουκάνικο με 8 έως 12 λωρίδες μπέικον, μαγειρεμένες και τσακισμένες.
- Αντί για τα μπισκότα, τοποθετήστε το κάτω μέρος του ψησίματος με ψιλοκομμένα κρουασάν, ψωμί καλής ποιότητας (μπριότσε, χαλλάς, ιταλική) ή ελαφρώς ψημένα αγγλικά μπιφτέκια.
- Χρησιμοποιήστε τεμαχισμένο τυρί cheddar ή καπνιστό τσένταρ αντί για μεξικάνικο μίγμα.
| Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| Θερμίδες | 524 |
| Σύνολο λιπών | 27 g |
| Κορεσμένο λίπος | 13 g |
| Ακατέργαστο λίπος | 9 g |
| Χοληστερίνη | 207 mg |
| Νάτριο | 476 mg |
| Υδατάνθρακες | 36 g |
| Φυτικές ίνες | 13 g |
| Πρωτεΐνη | 41 g |