Βασικό Pico de Gallo Salsa

Ο Pico de Gallo είναι ισπανικός για το "ράμφος του κόκορα". Αυτή η σάλτσα αναφέρεται επίσης ως salsa fresca . Αυτή η φρέσκια σάλτσα ντομάτας είναι μια νόστιμη, χοντροκομμένη σάλσα που πηγαίνει με μπιφτέκια, tacos, ψητά κρέατα, ψάρι ή κοτόπουλο. Ή απλώς σερβίρετε το salsa σαν μια βουτιά με μάρκες tortilla. Είναι επίσης μια εξαιρετική βουτιά για να σερβίρετε με ορεκτικά Tortilla pinwheel , nachos , και κολοκυθάκια ή πατάτες τηγανητές .

Χρησιμοποιήστε φρέσκα ντοματίνια για την salsa ή φτιάξτε το με κεράσι ή ντομάτες. Εάν σας αρέσει πολύ θερμότητα, προσθέστε λίγο ψιλοκομμένο πιπέρι jalapeno ή serrano.

Κάντε το salsa τουλάχιστον 30 λεπτά πριν το σερβίρετε για την καλύτερη γεύση.

Δείτε επίσης
Κλασική φρέσκια σάλσα
Εύκολη σάλτσα καλαμποκιού με πιπεριές

Τι χρειάζεστε

• 4 ντομάτες δαμάσκηνα, σπαρμένες και ψιλοκομμένες
• 1/2 φλιτζάνι ψιλοκομμένο κρεμμύδι (γλυκό ή κόκκινο κρεμμύδι, ή πράσινα κρεμμύδια)
• 2 φρέσκες πιπεριές Χιλή (ήπιες ή ζεστές, σπόροι και ψιλοκομμένες)
• 2 κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένο κόκκινο ή κίτρινο πιπέρι
• 1 1/2 κουταλάκι του γλυκού φρέσκο ​​ψιλοκομμένο κολαντίρο
• 1 κουταλάκι του γλυκού χυμό ασβέστη, ή για να δοκιμάσετε
• Αλάτι και πιπέρι για να γευτείς

Πως να το φτιαξεις

1. Σε γυάλινο, ανοξείδωτο ή κεραμικό κύπελλο - οποιοδήποτε μη αντιδραστικό δοχείο θα λειτουργεί καλά - συνδυάστε τις ψιλοκομμένες ντομάτες, το κρεμμύδι, τις πιπεριές της Χιλής, την πιπεριά, το κοράνιο και το χυμό ασβέστη. Γευτείτε και σερβίρετε με αλάτι και πιπέρι.
2. Καλύψτε το μπολ και ψήστε για τουλάχιστον 30 λεπτά πριν το σερβίρετε.

Κάνει περίπου 2 φλιτζάνια σάλτσα.

Σερβίρετε αυτό το σάλτσα με την αγαπημένη σας τακτοποίηση ή κουτάλι πάνω από burritos . Είναι μια εξαιρετική σάλτσα για να σερβίρετε με τυλιγμένα ταρτίλια ή με μάρκες tortilla.

Συμβουλές και παραλλαγές

Όταν εργάζεστε με καυτερές πιπεριές Χιλή, φοράτε γάντια και αποφεύγετε να τρίβετε τα μάτια σας.

Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα)
Θερμίδες	65
Σύνολο λιπών	1 g
Κορεσμένο λίπος	0 g
Ακατέργαστο λίπος	0 g
Χοληστερίνη	0 mg
Νάτριο	180 mg
Υδατάνθρακες	15 g
Φυτικές ίνες	4 g
Πρωτεΐνη	3 g

(Οι πληροφορίες διατροφής στις συνταγές μας υπολογίζονται χρησιμοποιώντας μια βάση δεδομένων συστατικών και πρέπει να θεωρηθούν ως εκτίμηση. Τα μεμονωμένα αποτελέσματα μπορεί να διαφέρουν.)