Τι χρειάζεστε
- 3 μεσαίου μεγέθους πατάτες γενικής χρήσης (μαγειρεμένες, αποφλοιωμένες και κομμένες σε κύβους 1/2-ιντσών)
- 8 ουγκιές μαγειρεμένο corned βοδινό (κομμένο σε κύβους 1/2-ιντσών)
- 2 κίτρινα κρεμμύδια μεσαίου μεγέθους (ψιλοκομμένα)
- 1 πράσινη πιπεριά (ψιλοκομμένη)
- 1/4 φλιτζάνι γάλα
- 2 κουταλιές της σούπας
- αλεύρι για όλες τις χρήσεις
- 2 κουταλιές μαϊντανό (ψιλοκομμένο)
- 3 κουταλιές της σούπας φυτικό έλαιο
- 4 μεγάλα αυγά
Πως να το φτιαξεις
Σε ένα μεγάλο μπολ, συνδυάστε τις πατάτες , το corned beef , τα κρεμμύδια, την πιπεριά, το γάλα, το αλεύρι και το μαϊντανό.
Σε μια μεγάλη κατσαρόλα, κατά προτίμηση με επίστρωση με μη αντιολισθητικό, θερμαντικό λάδι σε μέτρια θερμότητα. Προσθέστε το μίγμα κατακερματισμού και, χρησιμοποιώντας μια σπάτουλα, το πακετάρετε σταθερά για να σχηματίσετε ένα στερεό κέικ. Μαγειρέψτε το hash έως ότου η κάτω πλευρά αρχίσει να καφέ, περίπου 10 λεπτά.
Μειώστε τη θερμότητα στο χαμηλό. Συνεχίστε να μαγειρεύετε το hash, ανακινώντας την κατσαρόλα περιστασιακά για να αποφύγετε να κολλήσετε, έως ότου η κάτω πλευρά είναι κρούστα και καφέ, περίπου 10 λεπτά.
Χρησιμοποιώντας το πίσω μέρος ενός κουταλιού, κάντε τέσσερα εσοχές στο hash. Μία φορά, σπάστε τα αυγά σε ένα πιατάκι και σπρώξτε τα μέσα στις εσοχές. Αυξήστε τη θερμοκρασία για να μετριάσετε, καλύψτε την κατσαρόλα και μαγειρέψτε έως ότου τα αυγά τοποθετηθούν, περίπου 6 λεπτά. Κόψτε το χασάρι σε σφήνες, γαρνίρετε με ψιλοκομμένο μαϊντανό, αν θέλετε και σερβίρετε αμέσως.
Συνταγή Πηγή: (Αναγνώστης Digest)
Ανατύπωση με άδεια.
| Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| Θερμίδες | 521 |
| Σύνολο λιπών | 27 g |
| Κορεσμένο λίπος | 6 g |
| Ακατέργαστο λίπος | 15 g |
| Χοληστερίνη | 281 mg |
| Νάτριο | 505 mg |
| Υδατάνθρακες | 40 g |
| Φυτικές ίνες | 5 g |
| Πρωτεΐνη | 30 g |