Αργή κουζίνα μαγειρεμένο μεξικάνικο χοιρινό

Αυτό το τέλεια καρυκευμένο χοιρινό κούρεμα κάνει μια υπέροχη γέμιση για ζεστές tortillas αλεύρι.

Τα μεξικάνικα καρυκεύματα μαζί με τη σάλτσα, τη σάλτσα μπάρμπεκιου και τις πιπεριές κάνουν την αργή αυτή κουζίνα να τραβάει το χοιρινό σας μια αξέχαστη θεραπεία.

Η συνταγή απαιτεί ένα χοιρινό φιλέτο, αλλά μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα χοιρινό άκρο ή έναν ώμο.

Τι χρειάζεστε

• 2 1/2 έως 3 κιλά αποφλοιωμένο χοιρινό φιλέτο ψητό (ή χρησιμοποιήστε ένα παραδοσιακό χοιρινό ώμο ή άκρη)
• 1 μέτριο κρεμμύδι (λεπτό σε φέτες)
• 2 φλιτζάνια σάλτσα μπάρμπεκιου (αγοράζονται ή
• σπιτικό )
• 1/2 φλιτζάνι σάλτσα
• 2 κουταλιές της σούπας
• τσίλι σε σκόνη
• 1 κουταλάκι κουταλάκι του γλυκού
• 1/2 κουταλάκι του γλυκού σκόνη σκόρδου
• 1/2 κουταλάκι του γλυκού ρίγανη
• 1/4 κουταλάκι του γλυκού μαύρο πιπέρι
• 1/8 κουταλάκι του γλυκού κόκκινη πιπεριά, ή για να δοκιμάσετε
• 1/2 αλάτι κουταλακιού
• 1 μικρό πράσινο
• πιπέρι (κομμένο σε λωρίδες)
• 1 μικρή κόκκινη πιπεριά (κομμένη σε λωρίδες)
• 1 κουταλιά της σούπας φυτικό έλαιο
• 10 τορτίλες αλεύρου (διάμετρος 8 έως 10 ίντσες)

Πως να το φτιαξεις

1. Αφαιρέστε το υπερβολικό λίπος από χοιρινό. Τοποθετήστε το χοιρινό σε βραστήρα 3 1 / 2- 6-quart αργή? κανονίστε το κρεμμύδι στην κορυφή. Ανακατέψτε σάλτσα μπάρμπεκιου, σάλτσα, βότανα και μπαχαρικά. ρίχνουμε χοιρινό.
2. Καλύψτε και μαγειρέψτε σε χαμηλή φωτιά 8 έως 10 ώρες ή έως ότου το χοιρινό είναι πολύ τρυφερό.
3. Αφαιρέστε το χοιρινό. τοποθετήστε το σε μεγάλη πλάκα. Χρησιμοποιήστε 2 πιρούνια για να τραβήξετε το χοιρινό σε κομμάτια.
4. Ρίξτε τη σάλτσα σε ένα μεγάλο μπολ. ανακατεύουμε το χοιρινό.
5. Σοτάρετε τις ταινίες πιπεριάς σε μια κατσαρόλα σε περίπου 1 κουταλιά της σούπας φυτικό έλαιο

1. Κουτάλι γεμίζοντας πάνω σε τορτίλες. Κορυφή με μερικές λωρίδες πιπεριού και κυλήστε.

Συμβουλές και παραλλαγές

• Για κάποια επιπλέον θερμότητα, προσθέστε μερικές κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένες φρέσκες πιπεριές jalapeno ή ένα άλλο είδος καυτερού πιπέρι Χιλή. Ή προσθέστε μερικές θρυμματισμένες νιφάδες κόκκινου πιπεριού.
• Κορυφήστε τις τορτίγες με μια απλή κόκκινη ή πράσινη λάχανο λάχανο και μαγιονέζα με τσιπούτλ ή μαγιονέζα Sriracha.
• Προσθέστε ένα κουτάκι αποστραγγιστών μαύρων φασολιών ή φασολιών στο χοιρινό περίπου μία ώρα πριν το χοιρινό είναι έτοιμο. Ή σερβίρετε το χοιρινό με φασόλια.