Αυτές οι νόστιμες πατάτες είναι το τέλειο πιάτο για ένα ειδικό πρωινό ή brunch. Είναι καφετιά στην τελειότητα με κρεμμύδια και βούτυρο, έναν απλό αλλά εκπληκτικό συνδυασμό.
Ξεκινήστε με κηρώδεις πατάτες, όπως κόκκινο ή στρογγυλό λευκό. Εάν η εποχή είναι σωστή, μικρές νέες πατάτες θα κάνουν απίθανες πατάτες. Εάν δεν είστε οπαδός κρεμμυδιών, μπορείτε να τους αφήσετε έξω. Ή προσθέστε λίγο κόκκινο και πράσινο πιπέρι για το χρώμα και την πρόσθετη γεύση.
Σερβίρετε τις πατάτες με τα αυγά και το μπέικον, το ζαμπόν ή το λουκάνικο, μαζί με τοστ και αγγούρια. Ένα πλάι πιάτο ψημένων φασολιών είναι νόστιμο με ένα μεγάλο πρωινό!
Δείτε τις συμβουλές και τις παραλλαγές για μερικές γεύσεις και πρόσθετες ιδέες, όπως πατάτες τηγανητών ή σκόρδων και πολλά άλλα.
Δείτε επίσης
Εύκολη πατάτα τηγανητά
Χωριά Πατάτες
Τι χρειάζεστε
- 4 μεσαίες κόκκινες πατάτες
- 1 φλιτζάνι ψιλοκομμένα κρεμμύδια
- 4 κουταλιές της σούπας βούτυρο
- πάπρικα, για να δοκιμάσετε
- το αλάτι και το μαύρο πιπέρι, για γεύση
Πως να το φτιαξεις
- Αφήστε τις πατάτες αλευρωμένες ή ξεφλουδίστε, ανάλογα με την κατάσταση των δερμάτων και την προτίμησή σας. Κόβουμε σε μικρά ζάρια. Θα πρέπει να έχετε περίπου 4 φλιτζάνια πατάτες σε κύβους.
- Βάλτε τις κομμένες πατάτες σε μια μέτρια κατσαρόλα και καλύψτε με νερό. Φέρτε το νερό σε βρασμό και χαμηλώστε τη θερμότητα σε μέτρια χαμηλή θερμοκρασία. Καλύψτε και συνεχίστε να βράζετε για περίπου 4 λεπτά, ή έως ότου μόλις μόλις τρυφερή. Στραγγίστε καλά. Προσθέστε τα ψιλοκομμένα κρεμμύδια στις καυτές αποστειρωμένες πατάτες και ρίξτε απαλά.
- Ζεσταίνουμε το βούτυρο σε μέτρια φωτιά σε μια μεγάλη, βαριά πατάτα. προσθέστε τις πατάτες σε κύβους και τα ψιλοκομμένα κρεμμύδια.
- Cook, φέρνοντας πατάτες από το κάτω μέρος της κατσαρόλας με μια σπάτουλα περιστασιακά για το μαγείρεμα και το μαύρισμα. Μαγειρέψτε μέχρις ότου οι πατάτες και τα κρεμμύδια είναι τρυφερά και χρυσά καφέ.
- Γευτείτε και σερβίρετε με πάπρικα, αλάτι και φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι.
Εξυπηρετεί 4.
Συμβουλές και παραλλαγές
- Πριν μαγειρεύετε τις πατάτες, τηγανίζετε περίπου 6 λωρίδες μπέικον στο τηγάνι μέχρι να γίνουν τραγανά. Αφαιρέστε τις χαρτοπετσέτες προς αποστράγγιση. Αφήνουμε περίπου 1 κουταλιά της σούπας μπέϊκον στα στάγδην. Μειώστε την ποσότητα του βουτύρου σε 3 κουταλιές της σούπας. Τοποθετήστε το τηγάνι σε μέτρια φωτιά και συνεχίστε με τη συνταγή. Πριν από την σίτιση, καταρρέει το μπέϊκον και προσθέστε τα θρυμματισμένα με τηγανητές πατάτες.
- Προσθέστε περίπου 1/2 φλιτζάνι ζαμπόν στο μπολ μαζί με τις πατάτες και τα κρεμμύδια.
- Προσθέστε 3 ή 4 σκελίδες σκόρδο με τις πατάτες και τα κρεμμύδια, ή σεζόν με περίπου 1 κουταλάκι του γλυκού σκόνη σκόρδου.
- Μαγειρέψτε τα κρεμμύδια χωριστά σε 1 κουταλιά της σούπας λαχανικό μέχρι να ροδίσουν και προσθέστε τα στο πατάτες κοντά στο τέλος του χρόνου μαγειρέματος.
- Προσθέστε περίπου 1/2 φλιτζάνι κομμένη κόκκινη πιπεριά ή πράσινη πιπεριά μαζί με τα κρεμμύδια. Ή προσθέστε ένα συνδυασμό και των δύο χρωμάτων.
- Αντικαταστήστε 1 κουταλάκι του γλυκού Cajun ή Creole καρύκευμα για το αλάτι και το μαύρο πιπέρι. Εάν το καρύκευμα είναι αλατισμένο, δοκιμάστε και προσθέστε αλάτι, όπως απαιτείται.
- Πετάξτε τις τελειωμένες πατάτες με 2 κουταλιές της σούπας φρέσκο ψιλοκομμένο μαϊντανό.
- Γαρνίρετε τις πατάτες με κολοκυνθετικά πράσινα κρεμμύδια ή φρέσκα ψιλοκομμένα σχοινιά.
| Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| Θερμίδες | 187 |
| Σύνολο λιπών | 12 g |
| Κορεσμένο λίπος | 7 g |
| Ακατέργαστο λίπος | 3 g |
| Χοληστερίνη | 31 mg |
| Νάτριο | 86 mg |
| Υδατάνθρακες | 20 g |
| Φυτικές ίνες | 2 g |
| Πρωτεΐνη | 2 g |