Αυτή η πολωνική συνταγή ορεκτικών για δαμάσκηνα τυλιγμένη σε μπέικον, śliwki w boczku (SHLEEF-kee vuh BAWTCH-koo) είναι γρήγορη, εύκολη και εύγευστη και πολύ παραδοσιακή.
Είναι παρόμοια με τους Devils on Horseback (δείτε περισσότερα για αυτό το ορεκτικό, παρακάτω, μετά τις οδηγίες αυτής της συνταγής).
Μπορείτε να φτιάξετε τόσο λίγους όσο και πολλούς που επιθυμεί η καρδιά σας, αφού τα συστατικά είναι απλά ξαναζυγισμένα δαμάσκηνα (εμποτισμένα σε βραστό νερό μέχρι παχουλό) και μπέικον. Αυτό είναι!
Η πραγματική λέξη για τα δαμάσκηνα στην πολωνική γλώσσα είναι στην πραγματικότητα suszone śliwki ή "αποξηραμένα δαμάσκηνα", αλλά συχνά μόνο śliwki χρησιμοποιείται και για τα δύο, με σουσόνες (αποξηραμένα) υπονοούμενα.
Εάν θέλετε να πάρετε φανταχτερό, μπορείτε να απολαύσετε τα δαμάσκηνα στο Calvados (ένα ξηρό κονιάκ μήλου από τη Γαλλία) και να τα γεμίσετε με ψιλοκομμένα μήλα, αλλά αυτό επιχριστιανεύει το κρίνο.
Εδώ είναι μια μεγαλύτερη φωτογραφία της Πολωνίας δαμάσκηνα τυλιγμένο στο μπέικον.
Τι χρειάζεστε
- 16 δαμάσκηνα (χωρίς κουκούτσι)
- 8 φέτες μπέικον (καλής ποιότητας, κομμένο σε μισό)
Πως να το φτιαξεις
- Ζεστάνετε το φούρνο στους 350 βαθμούς. Βάλτε μια λεκάνη ψησίματος με περικόχλιο με χαρτί περγαμηνής.
- Τοποθετήστε τα κοκκινιστά δαμάσκηνα σε ένα δοχείο με θερμότητα. Ρίξτε το βραστό νερό για να καλύψετε. Αφήστε να απολαύσετε 15 λεπτά. Στραγγίζετε και στεγνώνετε εν συντομία σε χαρτοπετσέτα.
- Τυλίξτε κάθε εμποτισμένο και αποξηραμένο δαμάσκηνο με μια μισή φέτα μπέικον. Τοποθετήστε το σε ταψί και ψήστε 5 λεπτά.
- Γυρίστε κάθε κομμάτι πάνω και συνεχίστε να ψήνετε μέχρι το μπέικον είναι τραγανά, περίπου 10 λεπτά.
- Αφαιρέστε από το φούρνο και αποστραγγίστε τις χαρτοπετσέτες. Πιέστε κάθε κομμάτι με μια φρυγανισμένη οδοντογλυφίδα, αν το επιθυμείτε, και σερβίρετε ενώ είναι ακόμα ζεστό. Πρόσεχε. Το εσωτερικό του δαμάσκηνου γίνεται πολύ ζεστό!
Περισσότερα για τους διαβόλους σε όρεξη με άλογο
Devils on Horseback είναι μια πικάντικη ορεκτική έκδοση των Αγγέλων στο Horseback (στρείδια τυλιγμένα σε μπέικον). Οι διάβολοι παίρνουν το λάκτισμα από κόκκινη πιπεριά ή σάλτσα Tabasco. Συνήθως σερβίρονται με σημεία τοστ.
Διαφέρουν από το πολωνικό ορεκτικό επειδή είναι συχνά φτιαγμένα με τυρί γεμισμένο σε ένα δαμάσκηνο ή μια ημερομηνία.
Περισσότερες συνταγές πολωνικού ορεκτικού
- Πολίτικη ρέγγα στη συνταγή πετρελαίου : Η ρέγγα είναι ένα από τα αγαπημένα ορεκτικά της Πολωνίας. Η ρέγγα αλάτι, που απαιτείται για αυτή τη συνταγή, είναι γενικά διαθέσιμη από το βαρέλι στα πολωνικά, εβραϊκά και άλλα εθνικά δελτάρια.
- Πολωνική συνταγή ζαμπόν : Αυτή η συνταγή για ζαμπόν τυλιγμένη γύρω από τα αγγουράκια και το τυρί κρέμας είναι λίγο αμερικανική λόγω της χρήσης του τυριού κρέμας, αν και γίνεται όλο και πιο γνωστός στην Πολωνία αυτές τις μέρες.
- Πολωνική συνταγή λουκάνικου αργής σούπας : Η συνταγή ορεκτικού αλλαντικού βραδείας κουζίνας σερβίρεται στην Πολωνία με πικάντικη πολωνική μουστάρδα.
- Πολωνικά κοτόπουλα συκώτι σε σάλτσα κρασιού συνταγή : Τα συκώτια κοτόπουλου είναι ένα τυπικό ορεκτικό ή przekąskie μαζί με rollmops ρέγγα και δαμάσκηνα τυλιγμένα σε μπέικον, μεταξύ άλλων. Και το ποτό της επιλογής θα ήταν, φυσικά, wódka .
| Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| Θερμίδες | 437 |
| Σύνολο λιπών | 1 g |
| Κορεσμένο λίπος | 0 g |
| Ακατέργαστο λίπος | 1 g |
| Χοληστερίνη | 1 mg |
| Νάτριο | 21 mg |
| Υδατάνθρακες | 114 g |
| Φυτικές ίνες | 6 g |
| Πρωτεΐνη | 5 g |