Ψάχνετε για μια υγιή συνταγή ισπανικών λαχανικών paella; Δοκιμάστε μία από αυτές τις συνταγές χορτοφαγικών και vegan paella. Το καθένα είναι vegan και γεμάτο λαχανικά και είναι εντελώς χωρίς κρέας. Μπορεί να μην είναι αυθεντικές ισπανικές συνταγές, αλλά αυτό που κάνει μια παέλλα δεν είναι τα συστατικά, όπως η τεχνική μαγειρέματος. Παραδοσιακά, η παέγια μαγειρεύεται σε μια ανοικτή φλόγα, η οποία βοηθά στην ανάπτυξη των ωραίων τραγανών κομματιών στο κάτω μέρος του τηγανιού - αυτό είναι ένα από τα καλύτερα μέρη της κατανάλωσης παέλλας, χορτοφάγος, βέγκαν ή όχι. Το Paella παρασκευάζεται παραδοσιακά με ένα ισπανικό ρύζι βραχείας ποιότητας, αλλά το ιταλικό arborio ρύζι είναι πιο κοινό και αποτελεί καλό υποκατάστατο.
Χορτοφαγική ισπανική συνταγή paella Vegan paella με πράσινα μπιζέλια, αγκινάρες και πιπέρι φωτογραφία από Fuse / Getty Images Αυτή η συνταγή φυλλικών paella είναι χορτοφαγική , χωρίς βιταμίνη και χωρίς γλουτένη. Είναι φτιαγμένο μόνο με τα βασικά, απλούστερα συστατικά παέλλας, όπως κόκκινες πιπεριές, πράσινες πιπεριές, καρδιές αγκινάρας, πράσινα μπιζέλια και πολλά κλασικά μπαχαρικά παέλλας, φυσικά. Ένας αναθεωρητής που ονομάστηκε Leah έδωσε αυτή τη συνταγή πέντε στα πέντε αστέρια και είπε: «Αυτή η συνταγή καθιστά αρκετές για να ικανοποιήσει τέσσερις πεινασμένους ανθρώπους και είναι τόσο αψιά που ακόμη και οι μη χορτοφάγοι το λατρεύουν» Είναι απλό να γίνει ενώ η εταιρεία είναι παρούσα, κόβουμε τα λαχανικά ενώ το ρύζι στέκεται και μόνο πρέπει να δίνουμε ιδιαίτερη προσοχή κατά τη διάρκεια του βήματος του sautee. " Ένας άλλος κριτικός πρότεινε την αντιστοίχιση με ένα ισπανικό cava.
Μια αυθεντική ισπανική συνταγή paella πρέπει να αρωματιστεί με κρόκο, το οποίο είναι εξαιρετικά ακριβό, όταν το βρίσκετε. Αυτή η εύκολη συνταγή για τις χορτοφαγικές paella ξεκινάει με προ-αρωματισμένο συσκευασμένο ρύζι σαφράν, καθιστώντας το απλούστερο και φιλικότερο προς τον προϋπολογισμό. Με την αφθονία της πάπρικας, τις φρέσκες κόκκινες πιπεριές, το σκόρδο και το λευκό κρασί, δεν έχει μικρή γεύση, ωστόσο, και το χορτοφαγικό "κοτόπουλο" βοηθά να φέρει τη γεύση ακόμα περισσότερο.
Ψάχνετε να δοκιμάσετε κάτι διαφορετικό; Αυτή η συνταγή vegan paella γίνεται με quinoa αντί για ρύζι, καθιστώντας την εξαιρετικά θρεπτική για χορτοφάγους και vegans. Με λευκό κρασί, μείγμα καρυκευμάτων Goya και κύμινο, υπάρχει αφθονία ισπανικής γεύσης που προστίθεται στο quinoa. Αν σας αρέσει η quinoa, θα αγαπήσετε αυτή τη συνταγή paine λαχανικών quinoa.
04 του 04
Βίντεο: Πώς να φτιάξετε φυτική παέγια
Με τις μελιτζάνες και τα ρεβίθια, αυτό δεν είναι ακριβώς μια παραδοσιακή ισπανική παέγια, αλλά τα ρεβίθια βοηθούν στρογγυλά σε ένα γεμάτο vegan γεύμα. Εάν δεν έχετε κάνει ποτέ παέλια πριν, βλέποντας πώς γίνεται αυτό σε αυτό το βίντεο vegean paella μπορεί να είναι χρήσιμο.