Καρφιτσαρισμένο χοιρινό

Αυτές οι γαρνιρισμένες χοιρινές μπριζόλες θα κάνουν μια ωραία γεύση για το δείπνο, ή θα μειώσουν κατά το ήμισυ τη συνταγή για ένα ειδικό δείπνο για δύο.

Τι χρειάζεστε

• 4 παχιά χοιρινά μπριζόλα (με πάχος τουλάχιστον 1 1/4-ίντσες)
• Dash alt και πιπέρι
• Γέμιση:
• 6 κουταλιές βούτυρο
• 1/2 φλιτζάνι σέλινο σε κύβους
• 1/2 φλιτζ
• 1/4 φλιτζανιού κόκκινη πιπεριά
• 1/4 έως 1/2 φλιτζάνι μαγειρεμένα καλαμποκιού
• 2 φλιτζάνια ψίχουλα καλαμποκιού (από φρέσκο ​​καλαμπόκι ή συσκευασμένα ψίχουλα)
• 1/2 φλιτζάνι ψιλοκομμένες σταφίδες ή αποξηραμένα βακκίνια
• 1/3 φλιτζάνι ψιλοκομμένο πεκάν
• 1/2 κουταλάκι αποξηραμένο θυμάρι
• Προαιρετικό: φασκόμηλο φλυτζανιών (θρυμματισμένο)
• 1/2 φλιτζάνι κοτόπουλο ζωμό (για να υγρανθεί)
• Αλατοπιπερί και πιπέρι

Πως να το φτιαξεις

Κόψτε μια τσέπη στην κηλίδα πλευρά του ψιλοκομμένο, κοπή σε όλη τη διαδρομή προς τα οστά.

Σε μια κατσαρόλα, ζεσταίνετε το βούτυρο στη μέση χαμηλή φωτιά. προσθέστε το σέλινο, το κρεμμύδι και το πιπέρι. Σοταρίστε τα λαχανικά μέχρι να τρυφεθούν Προσθέστε τα υπόλοιπα συστατικά, προσθέτοντας αρκετό ζωμό κοτόπουλου για να μαλακώσετε όπως θέλετε και γεύση πριν προσθέσετε αλάτι και πιπέρι.

Υπαίθριες τσέπες από χοιρινές μπριζόλες με το μείγμα γέμισης. Ρυθμίστε το παραμένον μίγμα γέμισης. Σε μια μεγάλη κατσαρόλα με μέτρια φωτιά, καφέ τα ψιλοκομμένα, γυρίζοντας προσεκτικά για καφέ και τις δύο πλευρές.

Πιέστε τις μπριζόλες στην άκρη και αφήστε το κουτάλι να παραμείνει στη μέση του τηγανιού (εάν η κατσαρόλα δεν είναι ασφαλής για το φούρνο, χρησιμοποιήστε ένα ταψί) και στη συνέχεια τοποθετήστε τις μπριζόλες πάνω από το παραγέμισμα. Καλύψτε την κατσαρόλα ή το ταψί και ψήνετε σε 350 ° για περίπου 25 έως 30 λεπτά, μέχρι να μαγειρευτούν τα κομμάτια.

Περισσότερα χοιρινό

Απλές χοιρινές μπιφτέκια με τα μήλα

Χοιρινό κουλουράκι με σάλτσα Boursin

Χοιρινό ψιλοκομμένο και γεμιστό κατσαρόλα

Εύκολα ψητά χοιρινό με ψητά πικάντικα λουκάνικα

Κοτόπουλο χοιρινό

Συνταγές κοπής χοιρινού κρέατος

Χτυπήματα στυλ χώρας

Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα)
Θερμίδες	1005
Σύνολο λιπών	72 g
Κορεσμένο λίπος	31 g
Ακατέργαστο λίπος	27 g
Χοληστερίνη	300 mg
Νάτριο	388 mg
Υδατάνθρακες	7 g
Φυτικές ίνες	3 g
Πρωτεΐνη	80 g

(Οι πληροφορίες διατροφής στις συνταγές μας υπολογίζονται χρησιμοποιώντας μια βάση δεδομένων συστατικών και πρέπει να θεωρηθούν ως εκτίμηση. Τα μεμονωμένα αποτελέσματα μπορεί να διαφέρουν.)