Το Ghee είναι ένα συστατικό σε πολλά πιάτα της Μέσης Ανατολής. Καλείται επίσης το διαυγές βούτυρο. Το Ghee μπορεί να είναι αρκετά ακριβό στα καταστήματα. το να το φτιάξετε στη δική σας κουζίνα είναι εύκολο και φθηνό. Μπορείτε να αποθηκεύσετε το ghee σε αεροστεγές δοχείο σε ράφι ντουλαπιών.
Τι χρειάζεστε
Πως να το φτιαξεις
- Χρησιμοποιώντας μια μέτρια κατσαρόλλα, θερμαίνετε το βούτυρο σε μέτρια φωτιά.
- Αφήστε το βούτυρο να λιώσει και να το βράσει, ανακατεύοντας συνεχώς. Θα παρατηρήσετε ότι το λάδι θα διαχωριστεί. Η κορυφή θα αρχίσει να αφρίζει. αφαιρέστε τον αφρό.
- Αφήστε το λάδι να γίνει καθαρό. Αφού καθαρίσετε, αφαιρέστε από τη θερμότητα και αφήστε να κρυώσει για 15 λεπτά.
- Μετά την ψύξη, στέλεχος ghee μέσω ενός πολύ λεπτού φίλτρου μέσα στο δοχείο ή το βάζο, ή μέσω 3-5 στρώσεων του υφάσματος.
- Τοποθετήστε ένα καπάκι στο δοχείο και αποθηκεύστε το σε ένα ράφι.
| Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα) |
|---|
| Θερμίδες | 102 |
| Σύνολο λιπών | 11 g |
| Κορεσμένο λίπος | 7 g |
| Ακατέργαστο λίπος | 3 g |
| Χοληστερίνη | 30 mg |
| Νάτριο | 2 mg |
| Υδατάνθρακες | 0 g |
| Φυτικές ίνες | 0 g |
| Πρωτεΐνη | 0 g |
(Οι πληροφορίες διατροφής στις συνταγές μας υπολογίζονται χρησιμοποιώντας μια βάση δεδομένων συστατικών και πρέπει να θεωρηθούν ως εκτίμηση. Τα μεμονωμένα αποτελέσματα μπορεί να διαφέρουν.)