Μια από τις πιο κοινές αιτίες της ασθένειας που σχετίζεται με τα τρόφιμα (γνωστός και ως τροφική δηλητηρίαση ) είναι κάτι που ονομάζεται διασταυρούμενη μόλυνση ή μεταφορά επιβλαβών βακτηρίων από ένα προϊόν διατροφής σε άλλο μέσω μολυσμένων εργαλείων, εξοπλισμού ή χεριών .
Σε πολλές περιπτώσεις διασταυρούμενης μόλυνσης, οι σανίδες κοπής είναι ένας βασικός ένοχος. Για το λόγο αυτό, η χρήση χωριστών χρωματισμένων σανίδων κοπής για διαφορετικά συστατικά είναι ένας πολύ καλός τρόπος πρόληψης της διασταυρούμενης μόλυνσης.
Χρησιμοποιώντας πίνακες κοπής με κωδικό χρώματος
Τα χρώματα σας βοηθούν να παρακολουθείτε ποιοι πίνακες κοπής είναι για αποκλειστικά για ποιους τύπους τροφίμων, έτσι ώστε να είναι λιγότερο πιθανό να κοπεί μαρούλι στην ίδια σανίδα που μόλις χρησιμοποιήσατε για την προετοιμασία ωμών πουλερικών .
Ήχος περίπλοκη; Ευτυχώς, δεν χρειάζεται να υιοθετήσετε ολόκληρο το σύστημα για να μαγειρέψετε πιο άνετα στο σπίτι. Ακόμη και η ύπαρξη μιας ξεχωριστής, διακεκριμένης χρωματισμένης σανίδας κοπής που προορίζεται αποκλειστικά για ωμό κρέας είναι μια μεγάλη ιδέα - μία που θα κάνει πολύ δρόμο για να ελαχιστοποιήσετε τις πιθανότητές σας για μια ασθένεια που σχετίζεται με τα τρόφιμα.
Εδώ είναι τα διαφορετικά χρώματα του πίνακα κοπής και οι έννοιές τους:
- Πράσινο: Φρούτα και λαχανικά
- Κίτρινο: Πρώτες Πουλερικά
- Μπλε: Μαγειρεμένο φαγητό
- Λευκό: γαλακτοκομικά προϊόντα
- Ταν: Ψάρια & Θαλασσινά
- Κόκκινο: Πρώτο κρέας
Μπορείτε να αγοράσετε ένα πλήρες σύνολο χρωματισμένων σανίδων κοπής, συμπεριλαμβανομένων όλων των χρωμάτων που αναφέρονται παραπάνω. Ή μπορείτε να αγοράσετε τα χρώματα ξεχωριστά, σε περίπτωση που δεν θέλετε ολόκληρο το σετ.