Ουγγρική παπαρουνική σούπα κοτόπουλου (Paprikas Csirkleves) Συνταγή

Αυτή η συνταγή για την ουγγρική παπαρναρισμένη σούπα κοτόπουλου ή για τις παπρίκες csirkleves (PAH-pree-kahsh CHEERK-leh-vesh) είναι αρκετά πλούσια ώστε να τρώγεται ως κύριο πιάτο, ειδικά όταν σερβίρεται με nokedli , csipetke , dumplings που μοιάζουν με σπανάκι ή με ψωμί ζυμαρικά .

Τα αποξηραμένα στήθη κοτόπουλου χωρίς κόκαλο, μια φριτέζα ή μια ολόκληρη κοτόπουλο σούπας μπορούν να χρησιμοποιηθούν σε αυτό το πιάτο που σχεδιάστηκε σύμφωνα με το περίφημο ουγγρικό στιφάδο κοτόπουλου . Αυτό θα τροφοδοτήσει ένα πλήθος ώστε να αισθάνονται ελεύθεροι να κόψουν τη συνταγή στο μισό.

Τι χρειάζεστε

Πως να το φτιαξεις

  1. Σε ένα μεγάλο σκεύος σούπας ή ολλανδικό φούρνο, λειώνετε βούτυρο και λάδι. Σοτάρουμε ολόκληρα στήθη κοτόπουλου που έχουν ωριμάσει με αλάτι μέχρι να ροδίσουν και να μαγειρευτούν. Αφαιρέστε από τηγάνι.
  2. Προσθέτουμε το κρεμμύδι και το σέλινο, και το σοτάριζουμε μέχρι το ημιδιαφανές. Προσθέστε ζωμό κοτόπουλου, κύβους νερού και βουτύρου. Φέρτε σε βράση, μειώστε τη θερμότητα και σιγοβράστε μέχρι να μαλακώσουν τα λαχανικά.
  3. Σβήστε τη θερμότητα, αφαιρέστε την κατσαρόλα από τη σόμπα και αφήστε την να κρυώσει για 10 λεπτά. Προσθέστε 12 κουταλιές της σούπας Chicken Rick's Chicken Paprikash Σούπα και Σάλτσα καρύκευμα και χτυπήστε μέχρι τα καρυκεύματα έχουν διαλυθεί και είναι αναμειγνύονται. Προσθέστε ξινή κρέμα και χτυπήστε ξανά μέχρι να μαλακώσει.
  1. Dice μαγειρεμένα κοτόπουλο σε κομμάτια κομμάτι δάγκωμα και προσθέστε στη σούπα με μαγειρεμένα noodles της επιλογής και ανακατέψτε με ένα κουτάλι, θέρμανση σε χαμηλή φωτιά μέχρι σούπας φτάσει 165 F σε ένα θερμόμετρο άμεσης ανάγνωσης.
  2. Σερβίρετε με σίκαλη ή πικάντικα λευκό ψωμί και βούτυρο.

Οι Ούγγροι αγαπούν τη σούπα τους

Γνωστή ως leves στην ουγγρική, σούπα είναι ένα σημαντικό μέρος της κουζίνας. Μερικές φορές εξυπηρετείται ως η πρώτη πορεία ενός εξίσου γεμάτου κύριου μαθήματος.

Μερικές φορές χρησιμεύει ως μεσημεριανό με πλούσιο ψωμί και βούτυρο. Εμφανίζεται ακόμη και για πρωινό κατά τις ημέρες των εορτασμών μαζί με μια πλήρη εξάπλωση άλλων απολαύσεων.

Και οι αγρότες και άλλοι σκληρά εργαζόμενοι συχνά ξεκινούν τη μέρα με ένα γεμάτο μπολ με σούπα. Εδώ είναι μερικά παραδείγματα των πολλών τύπων leves που υπάρχουν:

Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα)
Θερμίδες 890
Σύνολο λιπών 58 g
Κορεσμένο λίπος 20 g
Ακατέργαστο λίπος 21 g
Χοληστερίνη 291 mg
Νάτριο 1,883 mg
Υδατάνθρακες 6 g
Φυτικές ίνες 1 g
Πρωτεΐνη 83 g
(Οι πληροφορίες διατροφής στις συνταγές μας υπολογίζονται χρησιμοποιώντας μια βάση δεδομένων συστατικών και πρέπει να θεωρηθούν ως εκτίμηση. Τα μεμονωμένα αποτελέσματα μπορεί να διαφέρουν.)