Οδηγός μακροβιοτικών ποτών

Η μακροβιοτική διατροφή είναι ένας δημοφιλής τρόπος φαγητού στην Ιαπωνία και μεταξύ ορισμένων άλλων κοινοτήτων και ομάδων (δηλαδή εκείνων με καρκίνο) σε άλλα μέρη του κόσμου. Τα περισσότερα από τα γραπτά για τα μακροβιοτικά επικεντρώνονται στα τρόφιμα και δεν αναφέρουν καθόλου τα ποτά. Ωστόσο, όποιος ασκεί αυτή τη δίαιτα θα πρέπει αναπόφευκτα να αναρωτηθεί: Πόσο και τι πίνω σε μια μακροβιοτική διατροφή;

Στη μακροβιοτική, τα ποτά είναι κάπως περιορισμένα σε ποσότητα και τύπο.

Πόσο πρέπει να πίνω;

Σε μακροβιοτικά, το νερό και άλλα ποτά θεωρούνται γιν και ένα σημαντικό μέρος της διατροφής μετατοπίζεται περισσότερο στην κατεύθυνση του γιανγκ. Ως εκ τούτου, στις μακροβιοτικές, συνιστάται να πίνετε μόνο αρκετό για να αισθάνεστε "άνετα" (δηλ. Όχι άβολα διψασμένοι) και ότι πίνετε αρκετά λίγα ώστε τα ούρα σας να είναι λαμπερά κίτρινα. Κατά τη διάρκεια και μετά τα γεύματα που περιλαμβάνουν σούπα miso, μπορεί να διαπιστώσετε ότι το να πίνετε ένα ποτό δεν είναι απαραίτητο για τις δικές σας ανάγκες.

Τι πρέπει να πίνω σε μια μακροβιοτική διατροφή;

Πιείτε μια άνετη ποσότητα για το τσάι Bancha τσαγιού (kukicha), τσαγιού τσαγιού bancha (πράσινο τσάι),
καβουρντισμένο τσάι κριθαριού, τσάι ψημένου ρυζιού, καραμέλα (μείγμα κόκκων καφέ) και νερό πηγής.

• 01 από 08

  Νερό

  Κάποιοι αυστηροί επαγγελματίες των μακροβιοτικών συστήνουν το μόνο ποτό που πίνετε να είναι είτε καθαρό νερό πηγής είτε καλό νερό καλής ποιότητας. Χωρίς πάγο. Χωρίς ανθρακούχο (duh). Δεν υπάρχουν πρόσθετα (δηλαδή δεν υπάρχουν τσάι ή βότανα ή φρούτα). Το βρασμένο νερό σας δίνει μακροβιοτικά πόντους (που δεν έχουν πραγματική νομισματική αξία).

  Οι περισσότεροι μακροβιοτικοί τρώγοντες και οι αρχές πίνουν επίσης και άλλα ποτά, οπότε μην αισθάνεστε άσχημα αν απλά δεν μπορείτε να ζήσετε μόνο με νερό. Απλά να έχετε κατά νου ότι τα άλλα ποτά πρέπει να είναι ήπια, μη διεγερτικά και σαν να ψιλοκομμένα.

• 02 από 08

  Bancha "Twig" Τσάι

  Το Bancha είναι ένα πράσινο τσάι από την Ιαπωνία που παράγεται αργότερα. Μπορεί να αποτελείται από τα φύλλα ή τα φύλλα και τα στελέχη του φυτού τσαγιού . Σε μακροβιοτικά, συνιστάται το τσάι από τα κλαδιά / στελέχη του φυτού και είναι επίσης γνωστό ως «Kukicha» ή «Hojicha» (μια φρυγμένη μορφή της Bancha).

  Ενώ η bancha θεωρείται γενικά κατώτερη από τις προηγούμενες συγκομιδές στην Ιαπωνία, είναι ένας προτιμώμενος τύπος τσαγιού σε μακροβιοτικά επειδή είναι φυσικά χαμηλότερος στην καφεΐνη και επομένως λιγότερο διεγερτικό.

• 03 του 08

  Τσάι από σιτηρά και καφέ

  Τα συνιστώμενα τσάγια σιτηρών περιλαμβάνουν τσάι κριθαριού / mugicha και τσάι ψημένου ρυζιού. Σε μικρότερο βαθμό, το τσάι κριθαριού που αναμιγνύεται με το πράσινο τσάι και το genmaicha μπορεί επίσης να καταναλωθεί.

  Τα γλυκά αυτά ποτά σερβίρονται συχνά σε παιδιά, άρρωστους και ηλικιωμένους στην Ιαπωνία, αλλά απολαμβάνουν επίσης πολλούς ανθρώπους που θέλουν μόνο ένα ώριμο, νόστιμο ποτό.

  Οι καφέδες των σιτηρών τείνουν να δοκιμάζουν περισσότερο πικρή και συνήθως δεν πίνουν τόσο πολύ για τη γεύση τους όσο για κάποιο είδος simulacra καφέ. Συχνά αποτελούνται από ένα μείγμα κόκκων και άλλων φυτικών υλικών (όπως η φρυγανισμένη ρίζα από πικραλίδα).

  Το κριθάρι θεωρείται ιδανικό για το "στοιχείο νερού" της χειμερινής περιόδου. Το ρύζι ταιριάζει στο "μεταλλικό στοιχείο" του φθινοπώρου. Αν και το τσάι κριθαριού και το φρυγμένο τσάι ρυζιού είναι πολύ νόστιμο και δροσιστικό όταν είναι παγωμένο παγωμένο το καλοκαίρι, ο πάγος είναι στραμμένος σε μακροβιοτική κουζίνα.

• 04 του 08

  Άλλα φυτικά τσάγια

  Άλλα τσάι βοτάνων στον κόσμο των μακροβιοτικών ποτών περιλαμβάνουν το τσάι από πικραλίδα (το οποίο παρασκευάζεται από τις ψημένες ρίζες του φυτού), το τσάι kombu ή το kombu cha (κατασκευασμένο από φύκια kombu και όχι το ίδιο kombucha ), mu tea (επίσης γνωστή ως «mu 16 τσάι», λόγω των 16 βοτάνων βουνών * του «πατέρα της μακροβιοτικής», του George Ohsawa, που χρησιμοποιείται στην αρχική του συνταγή) και του τσαγιού umeboshi .

  * Moutan, ρίζα μαϊντανός μαϊντανός, Cnicus, φλούδα πορτοκαλιού μανταρινιού, ρίζα γλυκόριζας, atractylis, κυπαρίσσι, κανέλα, Wolfiporia extensa, πυρήνας ροδάκινου, ρίζα τζίντζερ, Rehmannia, γαρύφαλλο, πορτοκαλί ρίζα, ιαπωνικό ginseng και Goldthread

• 05 του 08

  Ποτά να πίνουν τρομακτικά

  Τα ακόλουθα ποτά θεωρούνται εντάξει για περιστασιακή κατανάλωση:

  - Γάλα σόγιας

  - Μπύρα / σακέ

  - Τοπικός χυμός φρούτων

  - Πράσινο τσάι και τσαγιού τσαγιού

  - Ποτό Kuku / kudzu

  Λάβετε υπόψη ότι τα ποτά όπως το τσάι μέντας και το τσάι τζίντζερ μπορεί να είναι διεγερτικά και πρέπει να καταναλώνονται πολύ φειδωλά.

• 06 του 08

  Φαρμακευτικοί χυμοί Veggie

  Οι χυμοί του Veggie είναι μερικές φορές μεθυσμένοι σε μακροβιοτικές, αν και αρκετά φειδωλοί και περισσότερο ως φάρμακα παρά ως τρόφιμα. Δεν είναι ακατέργαστοι χυμοί ή πιεσμένοι χυμοί, αλλά χυμοί από σιμιγδάλι φυτικό υλικό. Αυτά τα ποτά είναι ζωμό, συνήθως αλμυρά και συχνά πολύ θρεπτικά.

  Υπάρχουν πολλοί τύποι «χυμών veggie» που θα μπορούσατε να κάνετε κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος, καθώς είναι ουσιαστικά μόνο το μαγείρεμα υγρών από κάπως προσεκτικά επιλεγμένα φυτά. Για παράδειγμα, μπορείτε να σιγοβράζετε το κρεμμύδι, το καρότο, το λευκό λάχανο και την κολοκύθα μέχρι να γίνει καλά, στη συνέχεια στραγγίστε από το ζωμό και πίνετε (και φάτε τα λαχανικά επίσης). Μπορείτε να κάνετε το ίδιο με το τριμμένο daikon και το τζίντζερ ή το καρότο. Για μια βιταμίνη-έκδοση του macrobiotic veggie ποτό, σιγοβράζουμε adzuki (κόκκινα φασόλια) μέχρι καλά κάνει, προσθέστε μια βουτιά shoyu και στέλεχος από το υγρό για να πιει.

  Ορισμένοι οδηγοί μακροβιοτικών λένε ότι και περιορισμένες ποσότητες τοπικού χυμού φρούτων είναι εντάξει.

  Για περισσότερα σχετικά με το ποια λαχανικά πρέπει να φτιάξετε μακροβιοτικό ποτό σε ποια εποχή, δείτε αυτόν τον οδηγό για την εποχική κατανάλωση μακροβιοτικών .

• 07 του 08

  Άλλα φαρμακευτικά μακροβιοτικά ποτά

  Υπάρχουν μερικά αρκετά άγρια ​​φαρμακευτικά ποτά σε μακροβιοτικά. Για παράδειγμα, σκόνη ρίζας kudzu αναμιγνύεται με ζελατίνη και σιγοβράζει. Yum; (Ή όχι, αλλά, hey, που είπε ότι το φάρμακο υποτίθεται ότι έχει καλή γεύση;)

  Για περισσότερες πληροφορίες, ελέγξτε τα μαζικοβιοτικά σκευάσματα, όπως τσάγια, άλλα ποτά, σοβάδες, συμπίεση, κρέμα και πολλά άλλα.

• 08 από 08

  Μακροβιοτικά ποτά για μωρά;

  Σύμφωνα με τα παλαιότερα μακροβιοτικά κείμενα, τα μωρά σε μια μακροβιοτική διατροφή μπορούν να πίνουν ελαφρά ή καλά πηγμένο νερό που έχει βράσει και ψύξει, τσαγιού τσαγιού bancha, τσαγιού κόκκων, χυμού μήλου (ζεστό ή ζεστό) και αμμαζάκι που έχει βράσει με διπλάσιο νερό και ψύχεται. Κάποιοι μακροβιοτικοί γονείς τράφηκαν επίσης με το μωρό τους σε ρύζι και γάλα σόγιας.

  Ωστόσο, έχει γίνει ευρέως αποδεκτό ότι μια μακροβιοτική δίαιτα δεν είναι κατάλληλη για βρέφη ή μικρά παιδιά, καθώς δεν μπορούν να πάρουν αρκετά θρεπτικά συστατικά που είναι απαραίτητα για την υγιή ανάπτυξή τους. Συμβουλευτείτε έναν εξουσιοδοτημένο διατροφολόγο πριν εξετάσετε μια μακροβιοτική διατροφή (ή μια παραλλαγή ενός) για το παιδί σας.