Ένα ψηλό, δροσιστικό ποτήρι ζιγγίβερι είναι ένα φανταστικό ποτό και είναι εκπληκτικά εύκολο να το κάνετε στο σπίτι. Το άσπρο πιπέρι είναι, πολύ απλά, ανθρακούχο νερό ζαχαρούχο και αρωματισμένο με σιρόπι με τζίντζερ. Αυτό είναι πραγματικά και είναι μια από τις πιο εύκολες σπιτικές σόδες που μπορείτε να ανακατέψετε. Αν είστε αληθινός θαυμαστής του τσαγιού πιπερόριζας, θα διαπιστώσετε επίσης ότι αυτό είναι οικονομικότερο από τις επιλογές που αγοράσατε από το κατάστημα.
Το σιρόπι σε αυτή τη συνταγή χρησιμοποιεί μια καλή ποσότητα φρέσκιας τζίντζερ μαζί με μια μικρή φλούδα λεμονιού, που του δίνει ένα ωραίο λάκτισμα. Πέρα από αυτό, είναι τόσο απλό όσο το βραστό νερό και η διάλυση της ζάχαρης, γι 'αυτό είναι κάτι που μπορεί να αποκομίσει ο καθένας.
Μόλις έχετε το σιρόπι, το μόνο που έχετε να κάνετε είναι να προσθέσετε κρύα σόδα κλαμπ και το τζίντζερ σας είναι έτοιμο. Αυτή η συνταγή είναι ένα μεγάλο εφαλτήριο για τόσα πολλά ποτά, τόσο αλκοολούχα όσο και μη αλκοολούχα.
Τι χρειάζεστε
- 2 φλιτζάνια τζίντζερ (νωπά, ξεφλουδισμένα και ψιλοκομμένα)
- 3 λωρίδες φλούδα λεμονιού (περίπου 4 ίντσες έκαστο, μόνο κίτρινο μέρος)
- 4 φλιτζάνια νερό
- 1 1/2 φλιτζάνια ζάχαρη (λευκό)
- 3 κουταλιές σόδα λέιζερ (διατηρημένα με απλή ψύξη)
- Προαιρετικά: παγάκια
Πως να το φτιαξεις
- Σε μια κατσαρόλα 4-quart, τοποθετήστε το τζίντζερ, φλούδα λεμονιού και νερό. Φέρτε σε βράση σε υψηλή θερμοκρασία. Μειώστε τη θερμότητα και σιγοβράστε σε χαμηλή βράση, ακάλυπτη, για περίπου 10 λεπτά.
- Προσθέστε ζάχαρη, ανακατεύοντας συνεχώς και συνεχίστε να βράζετε μέχρι να μειωθεί σε περίπου 3 φλιτζάνια (περίπου 15 λεπτά).
- Τοποθετήστε ένα φίλτρο λεπτού σύρματος σε ένα μεγάλο μπολ. Ρίξτε το σιρόπι τζίντζερ για να διαχωρίσετε τα στερεά από τα υγρά. Απορρίψτε τη φλούδα λεμονιού. Τα τεντωμένα, ψημένα κομμάτια τζίντζερ μπορούν να διατηρηθούν για άλλες χρήσεις όπως το παγωτό βανίλιας ή το γιαούρτι, αν το επιθυμείτε.
- Αφήστε το απλό σιρόπι τζίντζερ να κρυώσει πριν ρίξετε σε γυάλινο δοχείο. Σφραγίστε το σφιχτά και ψήστε τουλάχιστον 1 ώρα μέχρι να κρυώσει.
- Όταν είναι έτοιμο να σερβίρετε, για κάθε μερίδα 16 ουγκιών, ανακατεύετε 1/4 φλιτζάνι απλό σιρόπι πιπερόριζας με 1 φλιτζάνι κρύα σόδα κλαμπ και ρίχνετε πάνω από πάγο. Μπορείτε να προσθέσετε επιπλέον σιρόπι τζίντζερ ή ζάχαρη για να το γλυκάνετε για να ταιριάζει στο γούστο σας.
Αποθηκεύστε το απλό σιρόπι τζίντζερ στο ψυγείο. Θα πρέπει να είναι καλό για μια εβδομάδα.
Συμβουλές και παραλλαγές
Μπορείτε να προσθέσετε διάσταση στο σιρόπι τζίντζερ φέρνοντας ένα επιπλέον συστατικό ή δύο. Για το χειμώνα, κόψτε τη λευκή ζάχαρη στο μισό και συμπληρώστε την με καφετιά ζάχαρη για να δημιουργήσετε ένα πλουσιότερο σιρόπι με ζεστή αίσθηση.
Μπορείτε επίσης να προσθέσετε άλλα βότανα και μπαχαρικά για να δώσετε στο σιρόπι σας ένα νέο προφίλ. Δοκιμάστε είτε μερικά φρέσκα φύλλα μέντας είτε ένα μόνο ραβδί κανέλας. Απλά προσθέστε αυτά μαζί με το τζίντζερ και το λεμόνι ενώ βράζετε το νερό.
Λάβετε υπόψη σας ότι μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιοδήποτε μη αρωματισμένο ανθρακούχο νερό για να αντικαταστήσετε τη σόδα club. Το Seltzer και το ανθρακούχο μεταλλικό νερό είναι ουσιαστικά το ίδιο με το σόδα club, αν και το τελευταίο έχει μερικά πρόσθετα. Ωστόσο, θα πρέπει να αποφύγετε την πραγματική "σόδα", επειδή αυτά έχουν ήδη το γλυκαντικό. Εκείνοι νικήσουν ολόκληρο το σκοπό να φτιάξετε το δικό σας τζίντζερ.
Περισσότερες Συνταγές σιρόπι τζίντζερ απλές
Ενώ έχετε το σιρόπι τζίντζερ, χρησιμοποιήστε το για να γλυκάνετε άλλα ποτά. Είναι υπέροχο με ζεστό ή παγωμένο τσάι και μπορεί πραγματικά να προσθέσει ένα ωραίο μπαχαρικό σε ένα φλιτζάνι ζεστό κακάο. Εάν χρειάζεστε περισσότερες ιδέες για να ξεκινήσετε, δοκιμάστε μία από αυτές τις συνταγές ποτών.
- Τσάι παγωμένου τζίντζερ με λεμονιόσπορο : Σε αυτό το ποτό ψύξης το απλό σιρόπι τζίντζερ εγχέεται με λεμόνι για ένα αναζωογονητικό παγωμένο τσάι.
- Γερμανικό κοκτέιλ διακοπών : Αυτό είναι ένα άγριο και τρελό όνομα για ένα υπέροχο κοκτέιλ φτιαγμένο με Jagermeister, ρούμι, σιρόπι orgeat, σιρόπι τζίντζερ και πικρό.
- Κοκτέιλ τσαγιού τσαγιού του Mad Hatter : Ρομ, χυμός ασβέστου, απλό σιρόπι ζάχαρης από ζαχαροκάλαμο και απλό σιρόπι τζίντζερ, αλλά κανένα τσάι δεν συνθέτει αυτό το ποτό των Θαυμάτων.
- Stole Alibi Cocktail : Αυτή η συνταγή είναι μια συστροφή στο διάσημο μουλάρι της Μόσχας. Έχει όλες τις ίδιες γεύσεις αλλά αντικαθιστά τη μπύρα πιπερόριζας με σιρόπι τζίντζερ και σόδα κλαμπ.
- Το Party Party Shot : Δεν είστε σίγουροι πως το γλυκό, πικάντικο και πικρό ποτό πήρε το όνομά του, αλλά είναι διασκεδαστικό. Συνδυάζει τεκίλα με απλό σιρόπι τζίντζερ, γρεναδίνη, φρέσκο χυμό ασβέστη και κόκκινο πιπέρι.
| Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| Θερμίδες | 86 |
| Σύνολο λιπών | 0 g |
| Κορεσμένο λίπος | 0 g |
| Ακατέργαστο λίπος | 0 g |
| Χοληστερίνη | 0 mg |
| Νάτριο | 82 mg |
| Υδατάνθρακες | 22 g |
| Φυτικές ίνες | 1 g |
| Πρωτεΐνη | 0 g |