Νέα για το μαγείρεμα με χόρτα και απλά για έναν απλό τρόπο να τα προετοιμάσετε; Ο αγαπημένος μου τρόπος είναι να φτιάξω ελαφρά σοτάκια με λίγο σκόρδο και κρεμμυδάκια ή ασκαλώνια σε ελαιόλαδο με ένα πασπαλίζι αλάτι και ίσως πιπέρι ή μια ζεστή σάλτσα.
Το Swiss chard είναι το αγαπημένο μου πράσινο για αργά, αλλά αυτή η συνταγή είναι επίσης μεγάλη για την ανάμειξή της. Αυτή η συνταγή απαιτεί είτε φραγκοσυκιές είτε ψωμί και μια δέσμη σπανάκι επίσης. Χορτοφαγικά, vegan, χωρίς γλουτένη, εξαιρετικά θρεπτικά και εξαιρετικά νόστιμα!
Προσθέστε τηγανητά ή τηγανητά tofu, και έχετε τον εαυτό σας ένα απλό λαχανικό ανακατεύετε-fry να συνοδεύει quinoa , το ρύζι ή οποιοδήποτε άλλο μίγμα σιτηρών ή σιτηρών.
Εάν δεν τρώτε vegan , γαρνίρετε λίγο τυρί στην κορυφή - δοκιμάστε φρέσκο παρμεζάνα ή γκούδα κατσίκας.
Δείτε επίσης: Τέσσερις τρόποι για να πάρετε τα πράσινα σας
Τι χρειάζεστε
- 1 μεγάλο κατσαρόλα ή τσαμπί
- 1 μεγάλο σπανάκι
- 2-3 σκελίδες σκόρδο
- 3 πράσινα κρεμμυδάκια, ψιλοκομμένα Ή 1 μεγάλο κρεμμύδι, κιμά
- Περίπου 1 κουταλιά ελαιόλαδο
- Θαλασσινό και κοκτέιλ αλάτι και πιπέρι, για να δοκιμάσετε
Πως να το φτιαξεις
- Πριν ξεκινήσετε, βεβαιωθείτε ότι τα χόρτα σας είναι έτοιμα και έτοιμα. Δώστε τους ένα καλό ξέβγαλμα (τα βρώμικα χόρτα θα γευτούν και θα είναι βρώμικα!) Και αφήστε τα να στεγνώσουν. Το Kale και το chard πρέπει να αφαιρεθούν από το πιο παχύ κομμάτι του στελέχους, αλλά οι λεπτότεροι μαλακοί μίσχοι είναι ωραίοι να φύγουν. Δώστε τους ένα χοντρό κομμάτι σε κομμάτια λίγο μεγαλύτερο από το δάγκωμα-μεγέθους. Οι Πράσινοι θα μαγειρέψουν και θα μειώσουν το μέγεθος τους.
- Μόλις ετοιμάσετε τα χόρτα σας, θερμαίνετε το σκόρδο σε ελαιόλαδο για περίπου ένα λεπτό, στη συνέχεια προσθέτετε τα κρεμμύδια ή το κρεμμύδι και θερμαίνετε για ένα λεπτό ή δύο ακόμα.
- Προσθέστε το καλαμπόκι ή το τάρτα και ζεσταίνετε μέχρι μόλις λίγο τρυφερό, περίπου 6-8 λεπτά για το λάχανο, και λίγο λιγότερο για το κουάρκ.
- Προσθέστε το σπανάκι και μαγειρέψτε μέχρι να μαλακώσετε, αλλά ακόμα φωτεινό πράσινο, περίπου 1-2 λεπτά.
- Καρικέψτε με αλάτι και πιπέρι βάσει της γεύσης σας. Σερβίρετε αμέσως.
Σερβίρει τέσσερα σαν ένα πιάτο.
Πολλοί άνθρωποι σαν ένα κομμάτι κλωτσιά στα χόρτα τους - δεν είμαι συνήθως ένας από αυτούς, αλλά αν είσαι, προσθέστε ένα άγγιγμα ζεστής σάλτσας, μερικές θρυμματισμένες νιφάδες κόκκινου πιπεριού ή λίγο πιπέρι καγιέν.
Δείτε επίσης: Πιο υγιεινές χορτοφαγικές συνταγές
| Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| Θερμίδες | 106 |
| Σύνολο λιπών | 4 g |
| Κορεσμένο λίπος | 1 g |
| Ακατέργαστο λίπος | 2 g |
| Χοληστερίνη | 0 mg |
| Νάτριο | 137 mg |
| Υδατάνθρακες | 16 g |
| Φυτικές ίνες | 3 g |
| Πρωτεΐνη | 5 g |