Πώς να κάνω Popped Wild Rice
Είναι αλήθεια, μπορείτε να "pop" άγριο ρύζι σαν το ποπ κορν. Όπως μπορείτε να δείτε στην εικόνα, δεν παίρνει τόσο μεγάλο και χνουδωτό ή φουσκωτό όπως το ποπ κορν, αλλά κάνει ποπ, μετατρέποντας τα αποξηραμένα και θεραπεύεται με κόκκους άγριου ρυζιού σε ένα τραγανά, νόστιμο, σίγουρο ποτό. Περπατωμένο άγριο ρύζι λειτουργεί επίσης όμορφα ως γαρνιτούρα. Σκεφτείτε να το χρησιμοποιήσετε με τον ίδιο τρόπο που θα χρησιμοποιούσατε κρουτόν ή καρύδια. Πασπαλίστε το πάνω από συνθετικές σαλάτες, ειδικά εκείνες που φέρουν λαχανικά πτώσης, ή προσθέστε το στην κορυφή των κρεμώδη σούπες για τραγάνισμα και γεύση.
Για να "Pop" Wild Rice
- Ζεσταίνετε μια κατσαρόλα με βαρύ πυθμένα με ένα καπάκι τοποθέτησης σε υψηλή θερμοκρασία. Όταν η κατσαρόλα είναι ζεστή, προσθέστε 1/2 έως 1 κουταλάκι του γλυκού φυτικό έλαιο . Περιστρέψτε τη λεκάνη για να επικαλύψετε το κάτω μέρος με το λάδι.
- Προσθέστε 1/2 φλιτζάνι άγριο ρύζι , ανακινήστε καλά τη λεκάνη για να καλύψετε το άγριο ρύζι με το λάδι στο κάτω μέρος του τηγανιού. Καλύψτε το τηγάνι, μειώστε τη θερμότητα σε μεσαία υψηλή και ανακινήστε το τηγάνι μέχρι να ακούσετε το άγριο ρυάκι.
- Μειώστε τη θερμότητα σε μέτρια χαμηλή θερμοκρασία και συνεχίστε να ανακινείτε τη λεκάνη έως ότου επιβραδύνει το σκάσιμο. Σημειώστε ότι το άγριο ρύζι δεν θα κάνει τόσο θόρυβο όσο το ποπ κορν - δεν πετάει πάνω στο καπάκι με τον ίδιο τρόπο, γι 'αυτό θα πρέπει να ακούσετε προσεκτικά.
- Πασπαλίστε το άγριο ρύζι που έχει πεταχτεί με θαλασσινό αλάτι για να δοκιμάσετε, αν θέλετε, και να σερβίρετε ενώ είναι ακόμα ζεστό.
Κάνει περίπου 1 φλιτζάνι γεμισμένο άγριο ρύζι.
Παραλλαγές
Μην αισθάνεστε ότι πρέπει να κολλήσετε σε αλάτι. Άλλα καρυκεύματα που λειτουργούν καλά με το άγριο ρύζι περιλαμβάνουν φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι και νιφάδες θρεπτικής διατροφής.
Εάν συμβεί να έχετε αποξηραμένη σκόνη πορτσίνι που κάθονται γύρω (όχι σε καμπίνα μπαχαρικών, ίσως, αλλά θα πρέπει να είναι!), Θα προσθέσει μια υπέροχη γεύση ελαφρού μανιταριού και οι άνθρωποι που αγαπούν το άγριο ρύζι γνωρίζουν ότι ζευγάρια πέρα από όμορφα με όλα τα μανιτάρια .
Γιατί το κάνει ποπ;
Σημειώστε ότι το άγριο ρύζι βγαίνει για τον ίδιο λόγο που κάνει το ποπ κορν: το κομμάτι της υγρασίας που απομένει σε αυτό μετά από ξήρανση θερμαίνει, γυρίζει στον ατμό, και αναγκάζει ολόκληρο τον σπόρο να «ανοίξει» όταν είναι αρκετά ζεστό.
Για το λόγο αυτό, το άγριο ρύζι που έχει αποθηκευτεί για πολύ μεγάλο χρονικό διάστημα θα εμφανίσει λιγότερο από το πρόσφατα συγκομισθέν άγριο ρύζι, αφού περισσότερο από την υγρασία του θα έχει ήδη εξατμιστεί.
Για τον ίδιο λόγο, το πώς το άγριο ρύζι "θεραπεύτηκε" μετά από τη συλλογή θα επηρεάσει επίσης την ικανότητα του να πετάξει. το άγριο ρύζι που είναι πιο αποξηραμένο στην πρώτη θέση δεν θα αναδυθεί καθώς και το άγριο ρύζι που είναι λιγότερο αποξηραμένο πριν συσκευαστεί ή αποστέλλεται στην αγορά.
Βρείτε περισσότερους τρόπους για να μαγειρέψετε το άγριο ρύζι εδώ , συμπεριλαμβανομένης της εύγευστης, παραδοσιακής κρέμας της σούπας άγριας ρυζιού .