4 Μέθοδοι για το μαγείρεμα του άγριου ρυζιού
Άγρια ρύζι είναι εύκολο να μαγειρέψουν. Είναι καλό να γνωρίζετε πριν ξεκινήσετε, ωστόσο, ότι οι χρόνοι μαγειρέματος μπορεί να ποικίλλουν σε μεγάλο βαθμό ανάλογα με το πώς αποξηράνθηκε το άγριο ρύζι και πόσο καιρό έχει αποθηκευτεί. Ανεξάρτητα από τη μέθοδο που επιλέγετε, ξεπλύνετε καλά το άγριο ρύζι σε κρύο νερό πριν το ψήσετε και ξέρετε ότι 1 φλιτζάνι άψητο ρύζι αποδίδει 3 έως 4 φλιτζάνια μαγειρεμένο άγριο ρύζι. Στη συνέχεια, βράζετε, ατμού, ψήνετε ή φούρνο μικροκυμάτων μέχρι την τελειότητα με αυτά τα εύκολα βήματα:
Πώς να βράσει το άγριο ρύζι
Το βρασμό είναι ένα κλασικό, μερικοί μπορεί να λένε ότι πηγαίνουν στο δρόμο για να πάρουν το άγριο ρύζι έτοιμο για φαγητό. Ένας από τους λόγους για τους οποίους είναι τόσο δημοφιλές, εκτός από το πόσο εύκολο είναι, είναι ότι το βρασμένο άγριο ρύζι τείνει να έχει τρυφερά, αλλά άθικτα πυρήνες (τέλεια για να τρώγονται σαν αυτή τη σαλάτα με άγριο ρύζι βατόμουρο). Το βρασμό δίνει επίσης στον μάγειρα λίγο μεγαλύτερο έλεγχο πάνω στην υφή παρά στον ατμό, επομένως είναι και ο τρόπος με τον οποίο το ρύζι μαγειρεύεται σε ένα ανακουφιστικό μύρο σε αυτό το Wild Rice Congee.
Φέρε 6 φλιτζάνια νερό σε βρασμό. Προσθέστε 1 κουταλάκι του γλυκού θαλασσινό αλάτι και 1 φλιτζάνι άγριο ρύζι. Φέρτε τα πάντα πίσω σε μια βράση πριν μειώσετε τη θερμότητα για να διατηρήσετε χαμηλή βράση. Μαγειρέψτε έως ότου το ρύζι είναι τρυφερό, περίπου 45 λεπτά. Στραγγίζετε το ρύζι σε κόσκινο ή σουρωτήρι.
Πώς να Steam Wild Rice
Το άγριο ρύζι με ατμό έχει πολλούς πυρήνες και μια πολύ λεπτή υφή.
Σε μια μέτρια κατσαρόλα, φτιάξτε 1 φλιτζάνι άγριο ρύζι, 3 φλιτζάνια νερό και 1/2 κουταλάκι του γλυκού θαλασσινό αλάτι σε βράση. Καλύψτε, μειώστε τη θερμότητα για να διατηρήσετε ένα σταθερό σιφώνι.
Μαγειρέψτε έως ότου το ρύζι είναι τρυφερό και οι πυρήνες ανοίξουν. Ανάλογα με τον τρόπο που το ρύζι θεραπεύτηκε και πόσο χρονών είναι, θα διαρκέσει 45 με 60 λεπτά. Αποκαλύψτε το ρύζι και χνουδάτε με ένα πιρούνι. Βάλτε 5 επιπλέον λεπτά, ανακατεύοντας περιστασιακά. Εάν χρειάζεται, αποστραγγίστε τυχόν επιπλέον υγρά.
Πώς να ψήσετε το άγριο ρύζι
Αυτή είναι μια εξαιρετική μέθοδος που συχνά χρησιμοποιείται όταν κάνετε αλάτι με βάση το ρύζι ή αυτό το σάλτσα άγριου ρυζιού και λουκάνικου, αλλά δουλεύει εξίσου όμορφα (με ένα ωραίο στοιχείο για τα χέρια) όταν μαγειρεύετε μόνο το βασικό άγριο ρύζι.
Συνδυάστε 1 φλιτζάνι άγριο ρύζι με 2 φλιτζάνια βραστό νερό ή ζωμό και αλάτι για γεύση σε κατσαρόλα 2 τεμαχίων με στενό καπάκι. Καλύψτε και ψήστε στους 350 ° F για 1 ώρα. Ελέγξτε το άγριο ρύζι. Προσθέστε περισσότερο νερό ή ζωμό, αν χρειαστεί, και χτυπήστε το ρύζι με ένα πιρούνι. Συνεχίστε το ψήσιμο μέχρι το ρύζι να είναι τρυφερό και ακόμα υγρό, περίπου 30 λεπτά.
Πώς να μικροκυμάτων Άγρια Ρύζι
Αυτή η μέθοδος αφήνει ένα κομμάτι για να είναι επιθυμητό: δεν είναι όλα αυτά γρήγορα και μπορεί να είναι δύσκολο να πάρει τη σωστή υφή. Αυτό είπε, μερικές φορές ένα φούρνο μικροκυμάτων είναι αυτό που υπάρχει, και ένα άτομο μπορεί σίγουρα να μαγειρεψει άγριο ρύζι σε ένα.
Συνδυάστε 1 φλιτζάνι άγριο ρύζι και 3 φλιτζάνια νερό ή ζωμό και 1/2 κουταλάκι του γλυκού θαλασσινό αλάτι σε ένα σκεπασμένο γυαλί 2 τεμαχίων ή άλλο δοχείο με φούρνο μικροκυμάτων. Φούρνο μικροκυμάτων σε πλήρη ισχύ για 5 λεπτά. Φούρνο μικροκυμάτων με 50% ισχύ για 30 λεπτά. Αφήστε να σταθείτε 15 λεπτά και δοκιμάστε - το άγριο ρύζι πρέπει να είναι τρυφερό. Εάν δεν είναι, το φούρνο μικροκυμάτων σε βήματα 2 λεπτών μέχρι να είναι. Στραγγίστε, αν είναι απαραίτητο.
Μπόνους Μέθοδος: Pop It!
Είναι επίσης δυνατό να γεμίσουμε το άγριο ρύζι με τον τρόπο που σκάσε το ποπ κορν. Το αποτέλεσμα είναι ο τραγανός πυρήνας ιδανικός για χρήση ως γαρνιτούρα στις σαλάτες (είναι ιδιαίτερα καλό στις σαλάτες καλαμών ) ή ψεκάζεται σε κρεμώδη άγρια σούπα ρύζι .