Μια λίστα με θαυμάσια σύγχρονα κορεατικά πιάτα και ποτά

Η Κορέα έχει πληθώρα παραδοσιακών φαγητών και συνταγών, αλλά είναι επίσης ένα χρυσωρυχείο σύγχρονων πιάτων. Μερικά από τα "νέα" πιάτα που εκσυγχρονίζονται παίρνουν παραδοσιακά πιάτα, ενώ άλλα είναι κουζίνα σύντηξης. Αυτή η λίστα συμπεριλαμβάνει ακόμη και μερικά παλιά αγαπημένα ζωντανά με παγκόσμια συστατικά.

• 01 από 11

  Yuja κοκτέιλ σαμπάνιας

  Το Yuja, το κορεατικό φρούτο των εσπεριδοειδών, έχει μια πικάντικη γεύση, που συνδυάζει στοιχεία πορτοκαλιών μανταρινιού, λεμονιών και γκρέιπφρουτ. Αν και η yuja chung, η κορεατική μαρμελάδα yuzu, χρησιμοποιείται παραδοσιακά για την παρασκευή ζεστού τσαγιού, μπορεί να προσθέσει ζωντάνια και σύγχρονη γοητεία σε κοκτέιλ ποτών.

• 02 από 11

  Παγωτό πράσινο τσάι

  Το παγωτό του πράσινου τσαγιού είναι δημοφιλές σε όλη την Κορέα και μπορείτε να το βρείτε και σε κορεάτικα εστιατόρια και παντοπωλεία σε όλο τον κόσμο. Είναι ένα εύκολο και εθιστικό παγωτό για να κάνετε εάν έχετε φυσική σκόνη πράσινου τσαγιού , την οποία μπορείτε να βρείτε στα ασιατικά παντοπωλεία και online. Η κορεατική ετικέτα μπορεί να πει: "Nokcha Karu" ενώ οι ιαπωνικές μάρκες θα λένε "Matcha".

• 03 από 11

  Γαρίδα και σαλάτα Linguine με πικάνι κορεάτικα ρούχα

  Φωτεινή και φρέσκια, αυτή η σαλάτα γαρίδας είναι γεμάτη με λαχανικά και ολοκληρώνεται με ένα πικάντικο γλυκό ντύσιμο. Μπορείτε να αυξήσετε την ποσότητα των ζυμαρικών και των γαρίδων, αν θέλετε να το χρησιμοποιήσετε ως πλήρες γεύμα.

• 04 από 11

  Κορεάτικα συνταγή κοκτέιλ τόνου (Chamchi Jun)

  Τα κονσερβοποιημένα ψάρια τόνου είναι δημοφιλή στην Κορέα για τους ίδιους λόγους που είναι δημοφιλής σε πολλά άλλα μέρη του κόσμου: είναι βολικό, νόστιμο και καλή πηγή υγιεινών πρωτεϊνών. Αυτά τα κροκέτα τόνου (ή τηγανίτες ή ταψιά) είναι νόστιμα όταν τρώγονται ζεστά, αλλά είναι επίσης ένα δημοφιλές σνακ ή φαγητό lunchbox που μπορεί να καταναλωθεί σε θερμοκρασία δωματίου.

• 05 από 11

  Συνταγή για το Budaechigae (κορεάτικη βάση κορεατικού στρατού)

  Το Budae Chigae εφευρέθηκε κατά τη διάρκεια των λιμών της κορεατικής πολεμικής και μεταπολεμικής περιόδου. Οι Κορεάτες κατάφεραν να χρησιμοποιήσουν το απόθεμα κρέατος που απορρίφθηκε ή παραδόθηκε από τις αμερικανικές βάσεις στρατού για να φτιάξει αυτό το πιάτο ("Budae" σημαίνει στρατιωτική βάση και "Chigae" σημαίνει στιφάδο στα κορεατικά). Πρόκειται για μια πρόσφατη εφεύρεση με χίλιες παραλλαγές, αλλά είναι ως επί το πλείστον ένα μείγμα χασμουριάς με δυτικό κρέας, ζυμαρικά, λαχανικά και μπαχαρικά.

• 06 από 11

  Φρέσκια σαλάτα με σκόρδο και σάλτσα γιαουρτιού

  Αυτή η σαλάτα λαχανικών έχει πολλές πιπεράτες νότες και τραγάνισμα. Είναι άψογο με ένα ομαλό γιαούρτι και σάλτσα σκόρδου.

• 07 από 11

  Πικάντικη συνταγή κορεατικής Coleslaw

  Αυτή είναι μια εύκολη κορεάτικη «σαλάτα» που μπορεί να γίνει με δυτικό λάχανο (yang baechu). Αυτές τις μέρες, τώρα που μπορείτε εύκολα να βρείτε bagged coleslaw σε παντοπωλεία, αυτό το κορεατικό coleslaw είναι εύκολο να γίνει. Δεν υπάρχει κανέλα, οπότε αυτό το κολοκυθάκι είναι ελαφρύ και ζευγάρι καλά με φαγητό πικνίκ και κορεάτικα γεύματα.

• 08 από 11

  Φρέσκα ανοιξιάτικα ρολά με πικάντικη κορεατική σάλτσα ψήσιμο

  Αυτή δεν είναι μια παραδοσιακή συνταγή της Κορέας, αλλά αυτά τα ρολά της άνοιξης γίνονται με φύλλα perilla και kochujang (πικάντικη κορεάτικη πιπεριά πιπεριάς), δύο κοινά κορεατικά συστατικά.

• 09 από 11

  Κορεάτικη συνταγή σαλάτας πατατών

  Η πατατοσαλάτα είναι δημοφιλής στην Κορέα, η οποία εκπλήσσει πολλούς μη Ασιάτες. Είναι είτε περιλαμβάνεται στα γεύματα ως πλάκα ή κάνει ένα γεύμα ως γέμιση σάντουιτς. Σε αντίθεση με τις δυτικές εκδόσεις, περιλαμβάνει φρούτα, λαχανικά και μερικές φορές ζαμπόν και δεν έχει συστατικό από ξύδι. Συνήθως παραλείπω το ζαμπόν αν το χρησιμοποιώ ως banchan (πιάτο), αλλά το συμπεριλαμβάνω αν περιμένω να χρησιμοποιήσω τη σαλάτα για μεσημεριανά ή σάντουιτς για πικνίκ.

• 10 από 11

  Γιαούρτι Soju Κοκτέιλ

  Ένα κοκτέιλ γιαουρτιού μπορεί να ακούγεται τρελός αν είστε νέος στο soju , αλλά το γιαούρτι soju είναι δημοφιλές στην Κορέα και σε όλη την Ασία. Τόσο το γιαούρτι όσο και το σόγου πάνε καλά με τις φλογερότερες πτυχές της κορεατικής κουζίνας, επομένως είναι λογικό να αναμειχθούν από τους Κορεάτες. Αλλά να είστε προσεκτικοί, καθώς το πιο συνηθισμένο παράπονο σχετικά με το γιαούρτι soju είναι ότι είναι τόσο εύκολο να πίνετε ότι είστε μεθυσμένοι πριν το ξέρτε.

• 11 από 11

  Αφρώδης κοκτέιλ τζίντζερ

  Αν και αυτό δεν είναι ένα παραδοσιακό κορεάτικο ποτό, τόσο το soju και το τζίντζερ είναι σημαντικά και βασικά μέρη της κορεατικής κουζίνας.