Κατανοήστε την γεύση, τα περιεχόμενα και την ιστορία του Soju
Εάν απολαμβάνετε το αλκοόλ και ενδιαφέρεστε για την κουζίνα της Κορέας , πρέπει να δοκιμάσετε το soju. Αυτό το ποτό είναι ένα από τα αγαπημένα στην Κορέα και έχει απολαύσει αυξανόμενη δημοτικότητα στον δυτικό κόσμο. Αφού μάθετε για το περιεχόμενο, την ιστορία και το γούστο του soju, θα νιώσετε σαν επαγγελματίας όταν παραγγείλετε το ποτό σε ένα κορεάτικο μπαρ ή εστιατόριο.
Τι είναι το Soju;
Με απλά λόγια, το soju είναι ένα σαφές αποσταγμένο ποτό που παρασκευάζεται από ρύζι, όπως πολλά ποτά στην Κορέα.
Ωστόσο, μπορεί να γίνει από σιτάρι ή κριθάρι επίσης. Η λέξη soju σημαίνει "καμένο αλκοόλ", αναφερόμενος στο πώς αποστάζεται το αλκοόλ σε υψηλή θερμοκρασία.
Συνήθως καταναλώνεται τακτοποιημένα και τα περισσότερα μπουκάλια soju θα πέσουν στην περιοχή από 20 έως 40 τοις εκατό αλκοόλ (40 έως 80 απόδειξη). Έτσι, αν το αλκοολικό περιεχόμενο δεν είναι πάρα πολύ για σας, δοκιμάστε το ποτό. Εάν δεν είστε σίγουροι αν μπορείτε να χειριστείτε αυτό το πολύ ποτό, δοκιμάστε το σε γυάλινο γυαλί ή σε άλλο μικρό μέρος. Είναι επίσης έξυπνο να έχετε κάποια τροφή στο στομάχι σας για να μειώσετε τις επιπτώσεις του αλκοόλ σε σας.
Η γεύση του Soju
Το Soju έχει μια καθαρή, ουδέτερη γεύση που το καθιστά καλό συμπλήρωμα για τα κορεάτικα τρόφιμα ή τα κορεάτικα σνακ. Οι άνθρωποι συχνά λένε ότι η γεύση τους θυμίζει βότκα , αλλά τα περισσότερα εμπορικά soju που πωλούνται σήμερα έχουν μια πιο γλυκιά και λιγότερο επιθετική γεύση από τη βότκα. Αυτό είναι καλά νέα για εσάς εάν σας αρέσει το γλυκό σας ή βρείτε βότκα για να είναι πολύ ισχυρή.
Η ιστορία του Soju
Το Soju μπορεί να πιάνει στη Δύση, αλλά δεν είναι καθόλου νέο ποτό.
Αυτό το αλκοολούχο ποτό αποστάχθηκε για πρώτη φορά στην Κορέα περίπου το 1300, μετά, σύμφωνα με τους ιστορικούς, ότι οι Μογγόλοι έφεραν την περσική τεχνική στην Κορέα. Έγινε ένα από τα πιο δημοφιλή πνεύματα στην Κορέα κατά τη διάρκεια των αιώνων μέχρι την ιαπωνική κατοχή, όταν καταργήθηκε η παραγωγή του soju και η σακε και η μπύρα έγινε πιο δημοφιλής.
Μετά την απελευθέρωση της Κορέας από την Ιαπωνία και τα χρόνια της κορεατικής πόλεως στη δεκαετία του 1950, η παραγωγή του soju επανεμφανίστηκε - αυτή τη φορά από την έλλειψη ρυζιού στη δεκαετία του 1960. Η κυβέρνηση κατέστησε παράνομο να χρησιμοποιήσει το ρύζι για το soju, έτσι αντ 'αυτού, τα αποστακτήρια άρχισαν να χρησιμοποιούν γλυκοπατάτες, σιτάρι, κριθάρι και ταπιόκα ως αντικαταστάσεις.
Soju Σήμερα
Το Soju διαφέρει σήμερα από το soju του παρελθόντος. Παρόλο που είναι νόμιμο να φτιάχνουμε σογιέλαιο από το ρύζι, οι περισσότεροι σήμερα δεν είναι μόνο με ρύζι, αλλά σε συνδυασμό με σιτάρι, κριθάρι, ταπιόκα ή γλυκοπατάτα. Πολλά μέλη της παλαιότερης γενιάς προτιμούν τα ισχυρότερα μπουκάλια soju, αλλά οι νεότεροι λαοί όπως η ηπιότερη γεύση των κατώτερων ποικιλιών αλκοόλ. Αυτό που προτιμάτε εξαρτάται από τα μοναδικά προσωπικά σας γούστα και πόσο αλκοόλ μπορείτε να χειριστείτε άνετα.
Αρωματισμένο soju είναι επίσης δημοφιλές-το ποτό έρχεται σε μια ποικιλία γεύσεων, όπως το μήλο, το λεμόνι και το ροδάκινο. Επιπλέον, χρησιμοποιείται σε μικτά ποτά και αλκοολούχα γροθιές αντί να απολαμβάνει μόνο του.