Η λέξη bocadillo είναι αναμφισβήτητα ισπανική, αλλά οι Μαροκινοί χρησιμοποιούν επίσης για να περιγράψουν ένα σάντουιτς τύπου hoagie το οποίο πωλείται ως τροφή δρόμου και είναι ευρέως διαθέσιμο σε καταστήματα σάντουιτς. Ανάλογα με τον πωλητή, ένα μαροκινό bocadillo μπορεί να παρασκευαστεί με τη χρήση μισής μακράς γαλλικής μπαγκέτας, σε ρολό μπαγκέτας 8 "ή με μισό ψωμί του Μαρόκου khobz .
Οι τόνοι, οι ελιές, τα αυγά, το ακατέργαστο κρεμμύδι, οι ντομάτες και οι πατάτες είναι κοινά υλικά πλήρωσης, καθιστώντας το παρόμοιο με ένα σάντουιτς τόνου nicoise αλλά με έξτρα. Σε συνδυασμό με το ψωμί, που μπορεί να φαίνεται σαν υπερφόρτωση με υδατάνθρακες, αλλά τα παιδιά μου το αγαπούν. Παρόλο που το ψωμί παραμένει παραδοσιακά ξηρό, μου αρέσει να το βουρτσίζω με ελαιόλαδο. μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί ένα βινεγκρέτ ή ένα μάγγο. Harissa ή ζεστή σάλτσα ( piquante σάλτσα ) είναι τυπικά καρυκεύματα. Το ελαιότατο tapenade είναι επίσης εξαιρετικό για την προσθήκη υγρασίας και γεύσης.
Χρησιμοποιήστε τον κατάλογο των συστατικών παρακάτω ως έμπνευση για τη δημιουργία του σάντουιτς υπογραφής που βασίζεται σε βάση τόνου, πατάτας και αυγών. Αν εξυπηρετείτε τα bocadillos ως οικογενειακό γεύμα, βοηθάει να προγραμματίσετε μπροστά και να έχετε τα πάντα διατεταγμένα σε πιάτα στο τραπέζι ή στον πάγκο, έτσι ώστε να μπορείτε να κινηθείτε γρήγορα ενώ βρίσκεστε σε λειτουργία συναρμολόγησης. Μπορεί να φανεί σαν μια δουλειά να τραβήξετε μαζί πολλά συστατικά για ένα κρύο σάντουιτς - ειδικά εάν χρειάζεται να αφιερώσετε χρόνο στον ατμό ή να βράσετε πατάτες, μαγειρέψτε μερικά λαχανικά και βράστε μερικά αυγά - αλλά η οικογένειά σας και το στομάχι σας θα σας ευχαριστήσουν.
Χρησιμοποιήστε την κρίση σας για το πόση ποσότητα κάθε συστατικού θα χρησιμοποιήσετε ανά άτομο. Ο χρόνος μαγειρέματος παρακάτω θα διαφέρει ανάλογα με τα πληρωτικά που αποφασίζετε να χρησιμοποιήσετε. Τα σάντουιτς μπορεί να συναρμολογηθούν μπροστά από το χρόνο και να ψυχθούν μέχρι να χρειαστούν, κάνοντάς τους άριστες επιλογές για μεσημεριανά γεύματα.
Τι χρειάζεστε
- 1 μακρά γαλλική μπαγκέτα (ή ρολό μπαγκέτας ή
- khobz )
- Προαιρετικά: 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο (
- μαγιονέζα ή
- βινεγκρέτ )
- 2 κουταλιές της σούπας
- harissa (ή ζεστή σάλτσα)
- 1 μπογιά 15 τόνων τόνου (στραγγισμένο)
- 1/2 πατάτα (σε κύβους, βρασμένο ή στον ατμό)
- 1
- καρότο (σε κύβους, βρασμένο ή στον ατμό)
- 2 αυγά σκληρά βρασμένα (τεμαχισμένα ή κομμένα σε φέτες)
- 1/2 κρεμμύδι (κόκκινο, κιμάς ή κοφτερό, ακατέργαστο)
- 1/4 φλιτζάνι ελιές (κομμένες σε φέτες ή τεμαχισμένες κάπες)
- 1/2 ντομάτα (τεμαχισμένο ή τεμαχισμένο σε φέτες)
- Βραστό ρύζι
- Γαρνίρισμα: τριμμένο τυρί (Edam είναι δημοφιλές)
- Γαρνίρισμα: ψιλοκομμένο μαρούλι
Πως να το φτιαξεις
- Πριν από το χρόνο, ετοιμάστε τυχόν μαγειρεμένα πληρωτικά: βράστε ή πατάτες ατμού. βράζει ή ατμού καρότα? βράζουμε και κόβουμε τα αυγά? βράζουμε το ρύζι.
- Προετοιμάστε τα κρύα συστατικά σας: φέτα ντομάτες και μαρούλι. ψιλοκόβουμε ή ρίχνουμε ένα κρεμμύδι. ελιές φέτας · σχίστε το τυρί σας.
- Όταν είναι έτοιμοι να συναρμολογηθούν, τοποθετήστε όλα τα υλικά πλήρωσης σε ένα μεγάλο χώρο εργασίας.
- Κόψτε την μπαγκέτα ή άλλο ψωμί κατά μήκος. Εάν είναι επιθυμητό, βουρτσίστε το ψωμί ή ψιλοκομίστε το με ελαιόλαδο ή βινεγκρέτ. ή, απλώστε το με λίγο μαγιονέζα. Προσθέστε ψωμί ή ζεστή σάλτσα στη γεύση.
- Γεμίστε το ψωμί με τον τόνο, το κρεμμύδι, τις ελιές, τις ψητές πατάτες και την επιλογή άλλων συστατικών. Συνήθως, τα συστατικά χρησιμοποιούνται με μετριοπάθεια, καθώς συνδυάζεται μια ποικιλία από αυτά.
- Σερβίρετε το bocadillos με μαροκινό τσάι μέντας ή άλλο ποτό.
- Τυλιγμένο καλά, τα σάντουιτς μπορεί να ψύχονται μέχρι και δύο ημέρες.
| Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| Θερμίδες | 1563 |
| Σύνολο λιπών | 51 g |
| Κορεσμένο λίπος | 14 g |
| Ακατέργαστο λίπος | 21 g |
| Χοληστερίνη | 635 mg |
| Νάτριο | 3.615 mg |
| Υδατάνθρακες | 120 g |
| Φυτικές ίνες | 18 g |
| Πρωτεΐνη | 151 g |