Σπιτικές φλούδες βατόμουρου

Απολαύστε αυτές τις τηγανίτες από βατόμουρο οποιαδήποτε στιγμή του χρόνου με φρέσκα ή κατεψυγμένα βατόμουρα. Τα κτυπημένα λευκά αυγά προσθέτουν επιπλέον αέρα και ελαφρότητα, έτσι ώστε να φαίνονται χνουδωτά κάθε φορά.

Σερβίρετε με σιρόπι σφενδάμου ή φρέσκια σάλτσα βατόμουρου . Δείτε τις συμβουλές και τις παραλλαγές για μερικές ιδέες υποκατάστασης και πώς να φτιάξετε τηγανίτες βουτυρογάλακτος.

Τι χρειάζεστε

• 2 αυγά (χωρισμένα)
• 1 1/2 φλιτζάνια αλεύρι για όλες τις χρήσεις
• 2 1/4 κουταλάκια του γλυκού σκόνη ψησίματος
• 3 κουταλιές της σούπας ζάχαρη
• 3/4 αλάτι κουταλάκι του γλυκού
• 1 φλιτζάνι γάλα
• 3 κουταλιές βούτυρο (λιωμένο)
• 1 φλιτζάνι βακκίνια (νωπά ή κατεψυγμένα, αποψυγμένα)

Πως να το φτιαξεις

1. Σε ένα μικρό μπολ, χτυπάτε τα ασπράδια αυγών μέχρι να σκληρυνθούν. αφήνω στην άκρη.
2. Σε ένα ξεχωριστό κύπελλο, κοσκινίστε μαζί το αλεύρι, τη σκόνη ψησίματος, τη ζάχαρη και το αλάτι.
3. Κρατήστε τους κρόκους αυγών σε ένα μεσαίο μπολ ανάμειξης. προσθέστε γάλα και λιωμένο βούτυρο.
4. Ανακατέψτε το μίγμα των αυγών σε ξηρά συστατικά. ανακατεύουμε μέχρι να μαλακώσει και να ανακατεύουμε στα βακκίνια. Διπλώστε στα χτυπημένα λευκά αυγών.
5. Μαγειρέψτε τις τηγανίτες σε ένα ζεστό λίπος στη μία πλευρά μέχρι το άκρο να φαίνεται ξηρό και φυσαλίδες και το κατώτατο σημείο να ροδίζει.

1. Ανακατέψτε τη κρέπα και μαγειρέψτε την άλλη πλευρά μέχρι να ωριμάσετε.

Συμβουλές και παραλλαγές

• Τηγανίτες σοκολάτας - Αντικαταστήστε τα βατόμουρα με τσιπ σοκολάτας ή μάρκες μίνι σοκολάτας.
• Toffee Chip Pancakes - Αντικαταστήστε τα βακκίνια με το Heath Milk Chocolate Toffee Bits.
• Πατάτες βουτυρογάλακτος - Αντικαταστήστε το μισό γάλα με βουτυρόγαλα, μειώστε τη σκόνη ψησίματος σε 1 1/2 κουταλάκια του γλυκού και προσθέστε 1/2 κουταλάκι του γλυκού σόδα ψησίματος.
• Λεμόνι Βατόμουρο - Προσθέστε 2 κουταλάκια του γλυκού λεμονιού λεμονιού και αντικαταστήστε 1 κουταλιά της σούπας γάλα με 1 κουταλιά της σούπας φρέσκο ​​χυμό λεμονιού.

Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα)
Θερμίδες	242
Σύνολο λιπών	13 g
Κορεσμένο λίπος	7 g
Ακατέργαστο λίπος	4 g
Χοληστερίνη	97 mg
Νάτριο	490 mg
Υδατάνθρακες	26 g
Φυτικές ίνες	2 g
Πρωτεΐνη	7 g

(Οι πληροφορίες διατροφής στις συνταγές μας υπολογίζονται χρησιμοποιώντας μια βάση δεδομένων συστατικών και πρέπει να θεωρηθούν ως εκτίμηση. Τα μεμονωμένα αποτελέσματα μπορεί να διαφέρουν.)