Αυτά τα Gingerbread Rum Balls είναι όλα όσα σας αρέσουν για τις κλασικές μπάλες του ρούμι, με μια συστροφή διακοπών!
Rum Balls είναι από καιρό ένα από τα αγαπημένα μου καραμέλες για να κάνουν και να δίνουν ως δώρα. Εξακολουθούν να κρατούν καλά - στην πραγματικότητα, φαίνονται να γευτούν καλύτερα όσο περισσότερο κάθονται! Η μακροχρόνια διάρκεια ζωής τους σημαίνει ότι μπορώ να τα φτιάξω εκ των προτέρων και να τα δώσω στους φίλους μου χωρίς να ανησυχούν για την γευστική δοκιμή καραμελών - και αν δεν τα φάει αμέσως, θα είναι ακόμα νόστιμο αργότερα!
Τα Classic Rum Balls είναι πάντα σε στυλ, φυσικά, αλλά για διακοπές, αγαπώ ιδιαίτερα αυτήν την εποχική ποικιλία. Χρησιμοποιεί ψίχουλα gingersnap αντί για παραδοσιακά βανίλια ή για ψιλοκομμένα ψιλοκομμένα ψάρια και είναι γεμάτο με εποχιακά καρυκεύματα. Μου αρέσει να χρησιμοποιώ ένα καρυκευμένο ρούμι για να το ακολουθήσω, αλλά μπορείτε να παίξετε με το αλκοόλ και τα μπαχαρικά για να πάρετε την τέλεια καραμέλα!
Για μια μη αλκοολική έκδοση, προσπαθήστε να υποκαταστήσετε το χυμό πορτοκαλιού για το ρούμι. Μπορείτε να προσθέσετε μια κουταλιά γεύσης ρούμι στην καραμέλα αν θέλετε να μιμείται τη γεύση χωρίς το αλκοόλ!
Τι χρειάζεστε
- Τσιπ σοκολάτας 6 ουγκιών (1 φλιτζάνι ή ψιλοκομμένη σοκολάτα)
- 3 σιρόπι σκοτεινού αραβοσίτου TBSP (μπορεί να υποκαταστήσει σιρόπι ελαφρού καλαμποκιού)
- ½ φλιτζάνι καρυκευμένο ρούμι
- 10 κουταλάκια gingersnap (περίπου 2,5 φλιτζάνια συνθλίβονται)
- Ζάχαρη σε σκόνη 4 ουγκ (1 φλιτζάνι, διαμερισμένη χρήση)
- 4 φουντούκια (1 φλιτζάνι, ψιλοκομμένο)
- 1 κουταλιά της σούπας (έδαφος)
- 1 κουτ. Τζίντζερ (έδαφος)
- ½ κουταλάκι αλάτι
- 2 κουταλιές εκχύλισμα βανίλιας
Πως να το φτιαξεις
1. Τοποθετήστε τη ψιλοκομμένη σοκολάτα σε ένα μεγάλο κύπελλο που είναι ασφαλές σε φούρνο μικροκυμάτων. Φούρνο μικροκυμάτων σε βήματα 30 δευτερολέπτων, ανακατεύοντας μεταξύ των περιόδων θέρμανσης, έως ότου η σοκολάτα λειώσει και λεία.
2. Μόλις λιωθεί η σοκολάτα, προσθέστε το σιρόπι καλαμποκιού και το ρούμι και χτυπήστε μέχρι να συνδυαστούν καλά.
3. Προσθέστε τα ψίχουλα μπισκότων, ½ φλιτζάνι σκόνη ζάχαρης, ψιλοκομμένα καρύδια, κανέλα, τζίντζερ, αλάτι και εκχύλισμα βανίλιας. Ανακατέψτε καλά, έως ότου τα πάντα είναι καλά αναμειγμένα.
Πιέστε ένα στρώμα περιτυλίγματος στο πάνω μέρος του μίγματος ρουμιού και το ψύξτε για τουλάχιστον 1 ώρα, μέχρι να φουσκώσει αρκετά.
4. Βάλτε την υπόλοιπη ζάχαρη σε σκόνη σε ένα μεγάλο μπολ. Χρησιμοποιήστε ένα μικρό κουτάλι μπισκότων ή ένα κουτάλι για να σχηματίσουν μπάλες 1 ίντσας από καραμέλα. Τυλίξτε τους μεταξύ των χεριών σας για να τους πάρει γύρω, στη συνέχεια, κυλήσει τις μπάλες σε σκόνη ζάχαρη. (Μπορείτε επίσης να ρίξετε τις μπάλες σε σκόνη κακάο, αν προτιμάτε.)
5. Τοποθετήστε τις μπάλες ρούμι σε αεροστεγές δοχείο και ψύξτε τις για να τις γεμίσετε για αρκετές ημέρες. Μπορούν να αποθηκευτούν για επιπλέον 2-3 εβδομάδες, και πολλοί άνθρωποι σκέφτονται ότι είναι καλύτεροι όσο περισσότερο γερνούν, γι 'αυτό είναι μια μεγάλη θεραπεία. Αποθηκεύστε τις μπάλες στο ψυγείο και αφήστε τους να έρθουν σε θερμοκρασία δωματίου πριν από τη σίτιση.
Κάντε κλικ εδώ για να δείτε όλες τις συνταγές καραμελών Χριστουγέννων!