Λίγο Kirsch και μοσχοκάρυδο γεύση αυτό το νόστιμο Ελβετικό τυρί fondue. Το Fondue δεν είναι μόνο ένα φανταστικό γεύμα για να φτιάξετε μόνοι σας, αλλά είναι επίσης ένας από τους καλύτερους τρόπους να πετάξετε ένα χειμερινό πάρτι. Το Fondue μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως σάλτσα βρύσης για όλα τα είδη νόστιμων ψαριών.
Τι χρειάζεστε
- 1 σκελίδα σκόρδο (αποφλοιωμένο, κομμένο σε μισό)
- 2 1/2 φλιτζάνια ξηρά
- λευκό κρασί
- 1 κουταλιά της σούπας χυμό λεμονιού (φρέσκο)
- 16 ουγκιές Ελβετικό τυρί (τεμαχισμένο)
- 8 ουγκιά τυρί Cheddar (τεμαχισμένο)
- 3 κουταλιές της σούπας αλεύρι
- 3 κουταλιές της σούπας Kirsch
- Το μοσχοκάρυδο (πρόσφατα αλεσμένο)
- Πικάντικη μαύρη πιπεριά
- Παπαρίνα παύλα
- 1 ψωμί ψωμί ψωμί (κομμένο σε κύβους 1 ίντσας)
Πως να το φτιαξεις
- Τρίψτε μια μη αντιδραστική (σμαλτωμένη ή ανοξείδωτη) κατσαρόλα με κομμένα μισά σκόρδα. Προσθέστε το κρασί και τοποθετήστε την κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά.
- Ζεσταίνουμε το κρασί μέχρι να αρχίσει να φουσκώνει. Μειώστε τη θερμότητα στο χαμηλό και προσθέστε χυμό λεμονιού.
- Σε ένα μπολ, συνδυάστε τα τυριά και το αλεύρι. σταδιακά ανακατεύουμε στο κρασί. Συνεχίστε το μαγείρεμα, ανακατεύοντας για να μην κολλήσετε, μέχρι να λιώσει το τυρί και να αναμειχθεί καλά.
- Λιπάνετε ελαφριά κροκέτες ή ψεκάστε με μη-κολλητικό ψεκασμό μαγειρέματος.
- Ρίχνουμε μίγμα τυριών στο παρασκευασμένο crockpot. Προσθέστε Kirsch; Ανακατέψτε καλά. Πασπαλίζουμε με μοσχοκάρυδο, πιπέρι και πάπρικα.
- Καλύψτε και μαγειρέψτε σε ΥΨΗΛΟ για 20 έως 25 λεπτά ή μέχρι να ζεσταθεί, στη συνέχεια γυρίστε στη ΧΑΜΗΛΗ για 1 έως 3 ώρες. Κρατήστε το δοχείο στη θέση LOW ενώ σερβίρετε.
Σερβίρετε με πιρούνια ή φιάλες με φλοούντες και κύβους ψωμιού.
| Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| Θερμίδες | 1083 |
| Σύνολο λιπών | 61 g |
| Κορεσμένο λίπος | 33 g |
| Ακατέργαστο λίπος | 18 g |
| Χοληστερίνη | 162 mg |
| Νάτριο | 1,371 mg |
| Υδατάνθρακες | 57 g |
| Φυτικές ίνες | 5 g |
| Πρωτεΐνη | 52 g |