Πρόκειται για μια έξυπνη συστροφή στο κλασικό μπέικον-cheeseburger. Τοποθετήστε το βοδινό έδαφος με μπέικον, μορφοποιήστε τα σε καυτό σκυλάκι, περιτυλίξτε το περισσότερο μπέικον και τη σχάρα. Γεμάτο σε ένα καβουρδισμένο ζαχαροπλαστείο με τυρί και jalapenos και έχετε ένα μεγάλο burger (ή είναι ένα hot dog;). Αισθανθείτε ελεύθεροι να τσιμπήσετε με αυτή τη συνταγή. Προτείνω να τυλίγετε με μπέικον, καθώς αυτό βοηθά να το κρατήσετε μαζί. Ωστόσο, μπορείτε να παραλείψετε το επιπλέον μπέικον μέσα από τους ίδιους τους σκύλους μπιφτέκι.
Τι χρειάζεστε
- 1 λίρα
- μοσχαρισιος ΚΙΜΑΣ
- 1 κουταλάκι αλάτι (kosher)
- 1 κουταλιά της σούπας μαύρο πιπέρι
- 2 κουταλιές της σούπας Worcestershire
- 18 λωρίδες μπέικον (άψητα · μάρκα καπνιστού μάρκας Wright που χρησιμοποιείται εδώ)
- 1/4 φλιτζάνι jalapeno πιπεριές (ψιλοκομμένο)
- 1 φλιτζάνι τυρί Colby (τεμαχισμένο)
- 4 καυτά σκυλιά
Πως να το φτιαξεις
- Προθερμάνετε τη σχάρα.
- Ενώ η ψησταριά είναι προθέρμανση, ανακατέψτε το αλεσμένο βοδινό, το αλάτι, το πιπέρι και τη σάλτσα Worcestershire σε ένα μεσαίο μπολ. αφήνω στην άκρη.
- Μαγειρέψτε 10 λωρίδες μάρκας καπνιστού καλαμποκιού Wright σύμφωνα με τις οδηγίες συσκευασίας. Αφήνουμε να κρυώσουμε ελαφρά, στη συνέχεια ψιλοκόψουμε.
- Σε ένα άλλο κύπελλο μεσαίου μεγέθους, ρίξτε απαλά τα μαγειρεμένα κομμάτια μπέικον με jalapenos και τυρί. αφήνω στην άκρη.
- Διαχωρίστε το κρέας του μπιφτέκι σε τεταρτημόρια και κυλήστε κάθε τρίμηνο ανάμεσα σε δύο πλαστικά περιτυλίγματα σε ένα τετράγωνο τετραγωνικό τετράγωνο.
- Τοποθετήστε το 1/4 του μαγειρεμένου μπέικον, το jalapeno και το τυρί που γεμίζουν το μέσον κάθε τετραγώνου. Τυλίξτε και σφραγίστε το κρέας σε σχήμα ζεστού σκύλου.
- Τυλίξτε κάθε σκύλο μπιφτέκι με δύο λωρίδες άψητου καπνιστού μπέικον Wright® από καφεδάκι από το ένα στο άλλο, ασφαλίζοντας με μια οδοντογλυφίδα.
- Τοποθετήστε τους σκύλους μπιφτέκι σε ένα ζεστό ψητό ψητό και μαγειρέψτε περίπου 15-20 λεπτά με το καπάκι κλειστό, γυρίζοντας κάθε 2-3 λεπτά ή μέχρι να ψηθούν.
- Αφαιρέστε τα σκυλιά μπιφτέκι από τη σχάρα, τοποθετήστε τα σε καυτά σκυλιά και απολαύστε!