Κάντε ένα χούμο χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά και μειωμένο λίπος χωρίς λάδι με αυτή τη συνταγή σχεδόν χωρίς λιπαρά hummus. Ο Rip Esselstyn, συγγραφέας της διατροφής The Engine 2 Diet , λέει: "Αυτή είναι η πιο βασική από τις αποδόσεις, αλλά σχεδόν το 95 τοις εκατό γίνεται με ελαιόλαδο ή ταχίνι (πάστα σουσάμι) , που ωθεί το περιεχόμενο σε λιπαρά. Το καλύτερο στοίχημά σας είναι να διαρκέσετε τρία λεπτά και να κάνετε μια παρτίδα την Κυριακή που θα σας κρατήσει για την εβδομάδα. "
Ο Hummus είναι πλούσιος σε πρωτεΐνες και κάνει ένα φανταστικό γρήγορο σνακ. Βυθίστε το με τραγανό καρότο, ραβδιά σέλινου ή γλυκές πιπεριές σε φέτες. Είναι μια εξαιρετική προσθήκη σε ένα σάντουιτς ή ένα περιτύλιγμα, προσθέτοντας γεύση και κρέμα, κρατώντας μαζί τα λαχανικά. Είναι επίσης μια εξαιρετική βάση για να προσθέσετε άλλα συστατικά και να αλλάξετε τη γεύση. Δείτε και τους έξι λόγους για τους οποίους όλοι οι vegans πρέπει να αγαπούν τον hummus .
Τι χρειάζεστε
- Μπορεί κανείς να ξεκινήσει με αποξηραμένα ρεβίθια, χρησιμοποιώντας 1/3 λίβρα αποξηραμένων φασολιών για να παράγει 15 ουγγιές μαγειρεμένων ρεβίθια.
- 2 σκελίδες σκόρδο (ψιλοκομμένο)
- 2 με 3 κουταλιές φρέσκο χυμό λεμονιού
- 1 κουταλάκι του γλυκού
- Bragg Liquid Aminos ή χαμηλής περιεκτικότητας σε νάτριο
- tamari
- 3 κουταλιές της σούπας νερό (ή
- ζωμός λαχανικών )
Πως να το φτιαξεις
- Συνδυάστε όλα τα συστατικά σε μια παχιά πάστα, χρησιμοποιώντας μια μικρή ποσότητα νερού, όπως είναι απαραίτητο για να επιτευχθεί η επιθυμητή συνοχή.
- Σερβίρετε με απλή ψύξη ή σε θερμοκρασία δωματίου.
Δείτε επίσης:
- Κατεψυγμένη ινδική συνταγή με χυμώδη συνταγή
- Χωρίς γλουτένη Λευκό φασόλι Hummus
- Εύκολη Vegan Sun-Αποξηραμένη ντομάτα Hummus συνταγή
Αποθήκευση και διάρκεια ζωής για σπιτικό χαμηλού λίπους Hummus
Αποθηκεύστε το σπιτικό σας χυμό στο ψυγείο. Θα πρέπει να κρατήσει για τρεις έως πέντε ημέρες.
Μπορείτε επίσης να παγώσετε τον ώμο σας και να το απολαύσετε για έξι έως οκτώ μήνες. Όπως έχει ήδη αναμειχθεί, δεν θα πρέπει να παρατηρήσετε μεγάλη αλλαγή στην υφή μετά την απόψυξη. Απλά δώστε την καλή μίξη και προσθέστε λίγο νερό εάν φαίνεται να είναι πάρα πολύ παχύ μετά την απόψυξη.
Παραλλαγές για Vegan Hummus χαμηλού λίπους
Προσαρμόστε το χαμηλού λίπους vegan hummus προσθέτοντας ένα ή περισσότερα από τα παρακάτω:
- 2 κουταλιές σούπας φρυγανισμένο σουσάμι
- 1 φρέσκο jalapeño (σπαρμένο και τεμαχισμένο)
- 1 κόκκινη πιπεριά (ψημένη, σπαρμένη και τεμαχισμένη)
- 1 φλιτζάνι ελιές καλαμών
Αυτή η συνταγή χαμηλού λίπους hummus ανατυπώνεται με άδεια από τη δίαιτα Engine 2 από τον Rip Esselstyn
| Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| Θερμίδες | 202 |
| Σύνολο λιπών | 3 g |
| Κορεσμένο λίπος | 0 g |
| Ακατέργαστο λίπος | 1 g |
| Χοληστερίνη | 0 mg |
| Νάτριο | 134 mg |
| Υδατάνθρακες | 35 g |
| Φυτικές ίνες | 7 g |
| Πρωτεΐνη | 11 g |