Αυτό το κλασικό ιρλανδικό ψωμί σόδας είναι εξαιρετικό με κάθε γεύμα. Είναι ιδιαίτερα καλό με ένα πλούσιο ιρλανδικό στιφάδο ή δείπνο βοείου κρέατος. Θα ήταν θαυμάσιο με αυτό το στιφάδο βοείου κρέατος Guinness . Ή χρησιμοποιήστε αυτό το ψωμί αντί για μπισκότα για πρωινό.
Ρίξτε ένα αυγό πάνω από μια φρυγανισμένη και βουτυρωμένη φέτα ψωμί σόδας ή σερβίρετε φέτες με κρεμώδη σάλτσα λουκάνικου.
Το ψωμί είναι απαραίτητο για τα γεύματα και τις γιορτές του Αγίου Πατρικίου !
Τι χρειάζεστε
- 4 φλιτζάνια αλεύρι για όλες τις χρήσεις, περίπου 19 ουγκιές
- 2 κουταλιές της σούπας ζάχαρη (κοκκοποιημένη)
- 2 κουταλάκια του γλυκού σόδα ψησίματος
- 1 κρέμα γάλακτος τσαγιού
- 1 κουταλάκι αλάτι
- 2 κουταλιές βούτυρο (μαλακωμένο)
- 1 1/2 φλιτζάνι βουτυρόγαλα
- 2 κουταλάκια του γλυκού βούτυρο (λιωμένο)
Πως να το φτιαξεις
- Ζεσταίνουμε το φούρνο στους 400 F (200 C / Gas 6).
- Σε ένα μεγάλο μπολ, χτυπήστε μαζί το αλεύρι, τη ζάχαρη, τη σόδα ψησίματος, την κρέμα της πέτρας και το αλάτι μέχρι να συνδυαστούν καλά. Προσθέστε το βούτυρο και κόψτε καλά με ένα μπλέντερ, το πιρούνι ή τα δάχτυλά σας. Με ένα πιρούνι, ανακατέψτε το βουτυρόγαλα μέχρι να αρχίσει η ζύμη να κρατάει μαζί. Μεταφέρετε σε μια αλευρωμένη επιφάνεια και ζυμώστε περίπου δώδεκα φορές, μόνο μέχρι τη ζύμη να συγκρατεί αλλά δεν είναι ομαλή. Σχηματίστε σε μια μπάλα περίπου 6 ίντσες σε διάμετρο.
- Με ένα κοφτερό μαχαίρι, κόψτε ένα σταυρό στην κορυφή περίπου 1 / 2- έως 1-ιντσών βαθιά.
- Τοποθετήστε τη σφαίρα της ζύμης σε ένα φύλλο ψησίματος με περγαμηνή ή σε μια κατσαρόλα από χυτοσίδηρο. Σκεπάστε το χαλαρά με ένα φύλλο βουτυρωμένου φύλλου.
- Ψήστε το ψωμί στον προθερμασμένο φούρνο για 25 λεπτά. Αφαιρέστε το αλουμινόχαρτο και συνεχίστε το ψήσιμο για περίπου 15 έως 25 λεπτά περισσότερο, ή μέχρι να βγει ένα κέικ ή μια οδοντογλυφίδα καθαρό όταν τοποθετηθεί στο κέντρο.
Συμβουλές και παραλλαγές
- Κόψτε το ψωμί σε σφήνες και σερβίρετε με βούτυρο. Είναι ένα τέλειο ψωμί για να σερβίρετε με μια πλούσια ιρλανδική στιφάδο ή στιφάδο βοδιού, ή το παξιμάδι του Δουβλίνου - απαραίτητο για την Ημέρα του Αγίου Πατρικίου!
- Είναι επίσης ένα υπέροχο ψωμί πρωινού. Φτιάξτε μια φέτα ψωμί σόδας από την Ιρλανδία, βουτυρίστε το και, στη συνέχεια, το τοποθετήστε με ένα ωοτοκούντιο αυγό. Ή, αντί για τα παραδοσιακά μπισκότα, χρησιμοποιήστε αυτό το ψωμί με το λουκάνικο λουκάνικου .
- Σόδα ψωμί με αλεύρι καλαμποκιού - Αντικαταστήστε 1 με 1 1/2 φλιτζάνια αλεύρι με καλαμποκιού.
- Καφέ ψωμί σόδα - Χρησιμοποιήστε 2 φλιτζάνια αλεύρι ολικής αλέσεως και 2 φλιτζάνια αλεύρι για όλες τις χρήσεις.
- Σόδα ψωμί με το μπέϊκον - Τηγανίζουμε ή ψήνουμε 6 έως 8 λωρίδες μπέικον μέχρι τραγανή. Στραγγίζετε το μπέϊκον σε χαρτοπετσέτες, το θρυμματίζετε και το προσθέτετε στο μείγμα αλευριού.
Μπορεί επίσης να σας αρέσει
Αλμυρές Μπέικον και Cheddar Scones
| Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| Θερμίδες | 231 |
| Σύνολο λιπών | 9 g |
| Κορεσμένο λίπος | 4 g |
| Ακατέργαστο λίπος | 4 g |
| Χοληστερίνη | 10 mg |
| Νάτριο | 875 mg |
| Υδατάνθρακες | 32 g |
| Φυτικές ίνες | 3 g |
| Πρωτεΐνη | 5 g |