Σερβίρετε αυτό το κλασικό παχύρρευστο σούπας νότιου τύπου πάνω από ζεστά μπισκότα ζεστού και βουτυρωμένου βουτύρου . Τα μπισκότα με σάλτσα κάνουν ένα υπέροχο πρωινό με φρέσκα ή καρυκευμένα φρούτα ή σερβίρονται μαζί με ένα πλήρες πρωινό με αυγά ή κατσαρόλα για πρωινό. Το πιάτο κάνει επίσης ένα εξαιρετικό ειδικό πιάτο brunch.
Σερβίρετε το νότιο σάλτσα λουκάνικου από μια αργή εστία ή ένα πιάτο φρεσκάδας και κρατήστε τα μαγειρεμένα μπισκότα βουτύρου ζεστά μέχρι να υπηρετήσετε το χρόνο.
Χρησιμοποιήστε την αγαπημένη σας ποικιλία από λουκάνικα πρωινού σε αυτή τη συνταγή ή δοκιμάστε αυτό το σπιτικό χοιρινό λουκάνικο ή λουκάνικο γαλοπούλας .
Τι χρειάζεστε
- 8 ουγκιά λουκάνικο πρωινό (ζεστό, φασκόμηλο, ή χώρα)
- 2 κουταλιές της σούπας ή το λαρδί
- 3 κουταλιές της σούπας αλεύρι
- 1 1/2 έως 1 3/4 φλυτζάνια
- γάλα
- Αλάτι και πιπέρι για να γευτείς
- Πινέλο πιπέρι καγιέν, προαιρετικό
Πως να το φτιαξεις
1. Μαγειρέψτε το λουκάνικο πρωινού σε μια μέτρια κατσαρόλα με μέση χαμηλή φωτιά, ανακατεύοντας και σπάζοντας με σπάτουλα. Με ένα κουτάλι με σχισμές, αφαιρέσαμε το μακαρισμένο λουκάνικο σε μια χαρτοπετσέτα με επένδυση από χαρτί. Προσθέστε 2 κουταλιές σούπας λιπαρά, φυτικό έλαιο ή λαρδί στα σταγονίδια της κατσαρόλας. Προσθέστε το αλεύρι, ανακατεύοντας μέχρι να ανακατευτεί και να διοχετευτεί.
2. Σταδιακά προσθέστε 1 1/2 φλιτζάνια γάλα. συνεχίστε την ανάδευση και το μαγείρεμα έως ότου πάψει και φυσαλίδες.
3. Προσθέστε το τριμμένο λουκάνικο. Εάν είναι πάρα πολύ παχύ, προσθέστε λίγο περισσότερο γάλα.
4. Γευτείτε και προσθέστε αλάτι και πιπέρι. Ανακατέψτε σε μια εξόρμηση πιπέρι καγιέν, αν θέλετε.
5. Σερβίρετε πάνω από ζεστά μπισκότα και βουτύρου . Σερβίρετε τις φέτες ντομάτες ή φρέσκα φρούτα μαζί με αυτές ή χρησιμεύστε ως μέρος μεγαλύτερου πρωινού.
Μπορεί επίσης να σας αρέσει
Μανιτάρια γεμιστά με λουκάνικο