Το καλαμπόκι καραμέλας είναι μία από τις εικόνες της εποχής αποκριών και πολλά κοκτέιλ έχουν δημιουργηθεί χρησιμοποιώντας αυτές τις μικρές καραμέλες διασκέδασης . Τα παιδιά του καλαμποκιού είναι ένα άλλο, όμως παίρνει μια διαφορετική πορεία και όλα αρχίζουν με μια βότκα καραμέλα με καλαμπόκι. Είναι πολύ διασκεδαστικό, μοναδικό και εύκολο.
Η έγχυση βότκας καραμέλας διαρκεί μόνο μερικές ώρες, ώστε να μπορεί να ετοιμάσει την ημέρα του πάρτι. Το σιρόπι κανέλας είναι καλύτερο όταν εγχέεται όλη τη νύκτα και τα μόνα συστατικά που χρειάζεστε είναι το σιτηρέσιο και ο χυμός λεμονιού.
Όταν όλα έρχονται μαζί, το ποτό είναι μια πραγματική απόλαυση. Η γλυκιά βότκα και το καρυκευμένο σιρόπι εξισορροπούνται από τα εσπεριδοειδή και ο πωλητής προσθέτει μια αναζωογονητική αφή.
Τι χρειάζεστε
- 2 ουγκιά καραμέλα βότκα με καλαμπόκι (οδηγίες κατωτέρω)
- Χυμό λεμονιού 3/4 ουγκιάς
- 3/4 ουγγιού απλώνεται κανέλα απλό σιρόπι (συνταγή παρακάτω)
- 4 ουγγιές
- (ή όπως απαιτείται για να γεμίσει το γυαλί)
- Γαρνιτούρα:
- λεμόνι τροχό
- Γαρνίρισμα: καλαμπόκι καλαμποκιού
Πως να το φτιαξεις
- Ρίξτε τη βότκα, το χυμό και το σιρόπι σε έναν αναδευτήρα κοκτέιλ γεμάτο με πάγο.
- Ανακινήστε για 10 δευτερόλεπτα .
- Στελέχη πάνω από φρέσκο πάγο σε γυάλινο γυαλί .
- Κορυφή με seltzer.
- Γαρνίρετε με ένα λεμόνι τροχό και σουβλάκι καλαμποκιού.
Αυτή η συνταγή κοκτέιλ δημιουργήθηκε από τον Yael Vengroff, Διευθυντή Μπαρ του The Spare Room, που βρίσκεται μέσα σε ένα από τα πιο στοιχειωμένα μέρη του κόσμου. Το Hollywood Roosevelt Hotel λέγεται ότι είναι το αιώνιο σπίτι για τα πνεύματα των θρύλων όπως η Marilyn Monroe, η Carole Lombard και η Montgomery Clift.
Πώς να κάνει καραμέλα καλαμπόκι Βότκα
Μπορεί να είναι δελεαστικό να είσαι πολύ φτηνός στη βότκα που χρησιμοποιείται για την έγχυση αν και πάντα πρέπει να έχουμε κατά νου ότι η ποιότητα της βάσης κάνει έναν κόσμο διαφοράς. Υπάρχουν πολλές καλές γεύσεις βότκας που είναι προσιτές . Η επιλογή ενός από αυτά μπορεί να σας βοηθήσει να βρείτε την ισορροπία μεταξύ ποιότητας και κόστους.
Ένα από τα καλύτερα μέρη της εργασίας με κοκτέιλ καραμέλα είναι ότι παίρνετε στο σνακ ενώ το κάνετε. Φροντίστε να αποθηκεύσετε κάποια καραμέλα για το γαρνίρισμα, όμως.
Μην πετάτε τη φιάλη της βότκας. Αντ 'αυτού, χρησιμοποιήστε το για να αποθηκεύσετε την τελική βότκα. Είναι ο καλύτερος τρόπος να διατηρηθεί φρέσκος κάτω από μια σφιχτή σφραγίδα μέχρι να έρθει η ώρα να ανακατέψετε ένα ποτό.
- Συνδυάστε 1 φλιτζάνι καραμέλα καραμέλα με 1 λίτρο βότκας σε ένα μεγάλο δοχείο.
- Ανακατέψτε για 20 δευτερόλεπτα.
- Καλύψτε και αφήστε να καθίσετε για 2 ώρες.
- Στραγγίστε το καλαμπόκι και ρίξτε το σε ένα μπουκάλι.
DIY Κανέλα σιρόπι
Αυτή η συνταγή σιροπίου κανέλας θα αποφέρει μόλις πάνω από 4 φλυτζάνια όταν τελειώσει, οπότε βεβαιωθείτε ότι έχετε ένα μεγάλο μπουκάλι έτοιμο να το αποθηκεύσετε. Ένα κενό, καθαρό μπουκάλι λικέρ λειτουργεί τέλεια, απλά δώστε του μια προσωρινή ετικέτα (η ταινία κάλυψης λειτουργεί εξαιρετικά) με μια ημερομηνία.
Η συνταγή του Vengroff συνιστά να συνθλίβετε τα ραβδιά κανέλας, αν και αφήνοντάς τα ολόκληρα καθιστά πολύ πιο εύκολη την αφαίρεση τους.
Η καλύτερη γεύση θα προέλθει από μια ολονύκτια έγχυση. Ωστόσο, εάν είστε σύντομα στην ώρα σας, μπορείτε να βιάσετε αυτό το κομμάτι, επεκτείνοντας το χρόνο στη ζέστη και χρησιμοποιώντας περισσότερη κανέλα.
Σιγουρευτείτε ότι αποθηκεύετε το σιρόπι στο ψυγείο εάν γίνεται μία ή περισσότερες ημέρες πριν από το πάρτι.
- Μετρήστε 60 γραμμάρια (περίπου 1/4 φλιτζάνι όταν συνθλίβονται) κανέλα κολλά σε ένα μπολ.
- Smash με ένα muddler ή μια κατσαρόλα.
- Συνδυάστε με 1000 γραμμάρια (περίπου 4 1/4 φλυτζάνια) σούπα εξαιρετικής περιεκτικότητας και 1000 γραμμάρια φιλτραρισμένο νερό.
- Θερμάνετε σε μέτρια φωτιά για περίπου 20 λεπτά, ανακατεύοντας έως ότου διαλυθεί όλη η ζάχαρη.
- Αφαιρέστε από τη θερμότητα και αφήστε να καθίσει όλη τη νύχτα
- Στραγγίστε τα ραβδιά κανέλας και το μπουκάλι.
Πόσο δυνατά είναι τα παιδιά του κοκτέιλ καλαμποκιού;
Τα παιδιά του καλαμποκιού είναι ένα σχετικά ελαφρύ κοκτέιλ επειδή η βότκα είναι το μόνο υγρό. Εάν χρησιμοποιήσαμε μια βότκα 80 proof και γεμίσαμε ένα γυαλί 8 ουγκιών με πάγο, το κοκτέιλ θα ήταν λιγότερο από 10 τοις εκατό ABV (20 proof) . Αυτό είναι περίπου το ίδιο με ένα ποτήρι κρασί.
Συνταγή Ευγενική παραχώρηση: Yael Vengroff, Διευθυντής Μπαρ του The Spare Room
| Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| Θερμίδες | 268 |
| Σύνολο λιπών | 4 g |
| Κορεσμένο λίπος | 2 g |
| Ακατέργαστο λίπος | 1 g |
| Χοληστερίνη | 11 mg |
| Νάτριο | 63 mg |
| Υδατάνθρακες | 23 g |
| Φυτικές ίνες | 1 g |
| Πρωτεΐνη | 4 g |