Tofu πιθανώς δεν είναι το πρώτο πράγμα που έρχεται στο μυαλό όταν σκέφτεστε επιδόρπιο (αλλά θα πρέπει να είναι! Ελέγξτε έξω αυτά τα μεγάλα επιδόρπια που βασίζονται σε φρέσκα tofu !). Αλλά με μια ήπια γεύση και υφή που προσφέρεται καλά στην πάχυνση, το πάγωμα tofu μπορεί να αποτελέσει μια μεγάλη εναλλακτική λύση για τους εξαιρετικά ζαχαρούχους, που βασίζονται σε γαλακτοκομικά προϊόντα που χρησιμοποιούνται συνήθως σε κέικ.
Πρόκειται για μια κρεμώδη συνταγή φαγητού vefu tofu με βάση το tofu ως βάση και με μειωμένη ποσότητα ζάχαρης για να την κρατήσει λίγο πιο υγιεινή. Επιπλέον, είναι σχεδόν χωρίς λιπαρά, δεδομένου ότι δεν υπάρχει μαργαρίνη ή βούτυρο που χρησιμοποιούνται. Δεν απαιτείται μαγειρική. προσθέστε όλα τα συστατικά σε μπλέντερ και πουρέ. Μπορείτε επίσης να προσθέσετε λίγη χρωστική τροφή και εκχυλίσματα γεύσης για να κάνετε διαφορετικά χρώματα και γεύσεις. Δοκιμάστε μια σταγόνα πράσινου χρωματισμού τροφίμων με μερικά εκχυλίσματα μέντας, για παράδειγμα.
Τι χρειάζεστε
- 1 λίρα
- (μεταξωτό) τόφου (χτυπήθηκε ξηρό)
- 2 κουταλιές της σούπας χυμό λεμονιού
- 4 κουταλιές της σούπας σκόνη ζάχαρης
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
Πως να το φτιαξεις
- Τοποθετήστε το μεταξένιο tofu, χυμό λεμονιού, ζάχαρη σε σκόνη και βανίλια σε ένα μπλέντερ ή επεξεργαστή τροφίμων.
- Puree μέχρι πολύ λεία.
Χρησιμοποιήστε για να παγώσετε το αγαπημένο σας κέικ vegan ή cupcake. Απολαμβάνω!
* Σημειώσεις του Cook:
- Το Silk tofu ονομάζεται επίσης μαλακό tofu, tofu tofu ή tofu σε ιαπωνικό στιλ, έχει μια μαλακότερη συνέπεια από το κανονικό tofu, και γι 'αυτό συχνά χρησιμοποιείται για να παχύνει σάλτσες, επιδόρπια και επιδέσμους. Συνήθως χωρίζει εύκολα, και μερικές φορές συσκευάζεται σε κουτιά που δεν χρειάζονται ψύξη. Το κανονικό tofu είναι συσκευασμένο σε νερό και απαιτεί ψύξη, επομένως αυτοί οι δύο τύποι tofu πωλούνται συχνά σε διάφορα μέρη του καταστήματος. Επομένως, μην ανησυχείτε αν δεν μπορείτε να βρείτε μεταξιού tofu στο ψυγείο όπου αγοράζετε κανονικά το tofu σας.
- Μπορείτε επίσης να παίξετε με τη χρήση διαφορετικών τύπων γλυκαντικών, όπως το σιρόπι σφενδάμου, για να κάνετε το πάγωμα του tofu σας. Μόλις έχετε τη βάση, οι δυνατότητες είναι πραγματικά ατελείωτες.
- Tofu είναι ένα πλούσιο σε θρεπτικά συστατικά τρόφιμα, οπότε αυτό το πάγωμα tofu παίζει πραγματικά μια υγιή γροθιά. Ένα μισό φλιτζάνι τοφου περιέχει 10 γραμμάρια πρωτεΐνης, 11 τοις εκατό της συνιστώμενης ημερήσιας ποσότητας σιδήρου και των οκτώ βασικών αμινοξέων, μεταξύ άλλων σημαντικών θρεπτικών ουσιών.
Ψάχνετε για περισσότερες συνταγές με παγωμένο βούγκο; Υπάρχει μια γεύση για κάθε κέικ που θέλετε να ψήσετε.
Ζαχαροπλαστική χωρίς ζάχαρη χωρίς ζάχαρη
Vegan Κρέμα Τυρί παγωμένο
Συνταγή γεύσης χωρίς βανίλια χωρίς ζάχαρη
Εύκολη βλάστηση βανίλιας
Εύκολη βλάστηση σοκολάτας Vegan
Λεμόνι πάγου
Καρύδα πάγου
Συνταγή προσαρμοσμένη με την άδεια από το βιβλίο cookbook compassionate cook.
Πηγή:
Πανεπιστήμιο του Τορόντο Food Services. (2015, 21 Μαΐου). Awesome πράγματα για tofu. Ανακτήθηκε στις 4 Δεκεμβρίου 2016 από αγαπημένα τρόφιμα, https://ueat.utoronto.ca/10-awesome-things-about-tofu/
| Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| Θερμίδες | 149 |
| Σύνολο λιπών | 7 g |
| Κορεσμένο λίπος | 1 g |
| Ακατέργαστο λίπος | 2 g |
| Χοληστερίνη | 0 mg |
| Νάτριο | 10 mg |
| Υδατάνθρακες | 12 g |
| Φυτικές ίνες | 1 g |
| Πρωτεΐνη | 12 g |