Αυτό το τυρί και το λουκάνικο quiche περιέχει αυγά, μαγειρεμένα λουκάνικα και δύο ποικιλίες τυριού. Όχι μόνο είναι τα αυγά που χρησιμοποιούνται στο μείγμα πλήρωσης, υπάρχουν τεμαχισμένα αυγά σκληρά βρασμένα σε quiche. Παίρνετε μια διπλή δόση πρωτεΐνης από τα αυγά μαζί με το λουκάνικο και το τυρί για γεύση και υφή.
Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε διαφορετικά τυριά αν θέλετε. Το τυρί Monterey Jack ή το Gruyere είναι καλές επιλογές ή χρησιμοποιήστε ένα μείγμα τζακάρ τζακ. Τα λαχανικά μπορούν επίσης να προστεθούν στο quiche επίσης. Σοτάρετε μερικά ψιλοκομμένα κρεμμύδια ή ασκαλώνια, κομμένα μανιτάρια ή κομμένη πιπεριά.
Χρησιμοποιήστε το πικάντικο ή ήπιο λουκάνικο ή το ιταλικό λουκάνικο σε αυτό το quiche ή το φτιάξετε με λουκάνικο γαλοπούλας.
Τι χρειάζεστε
- 1 έτοιμο κέλυφος πίτας (9 ιντσών)
- 8 ουγκιά χονδροειδές χοιρινό λουκάνικο
- 4 αυγά σκληρά βρασμένα
- 4 ουγκιές τεμαχίζουν ελβετικό τυρί
- 4 ουγκιά τεμαχισμένο τυρί τσένταρ
- 3 μεγάλα αυγά
- 1 1/4 φλυτζάνια
- γάλα ή μισό και μισό
- 1/2 αλάτι κουταλακιού
- 1/8 κουταλάκι του γλυκού πιπέρι
Πως να το φτιαξεις
- Ζεσταίνετε το φούρνο στους 350 F.
- Στερεώστε το κέλυφος πίτας με ένα φύλλο αλουμινόχαρτου και γεμίστε τουλάχιστον 3/4 γεμάτο με βάρη πίτας ή ξηρά φασόλια. Ψήστε το κέλυφος πίτας στον προθερμασμένο φούρνο για 7 λεπτά. Αφαιρέστε το σε ράφι και δροσερό.
- Σε μια κατσαρόλα με μέτρια φωτιά, καφέ το λουκάνικο , σπάζοντας και γυρίζοντας μέχρι το κρέας να μην είναι πλέον ροζ. Στραγγίστε καλά.
- Τοποθετήστε τα κομμένα αυγά σκληρά μαγειρεμένα στο κάτω μέρος του ψυχρού κρούστα. κορυφή με το στραγγισμένο λουκάνικο και τεμαχισμένα τυριά.
- Σε ένα μπολ, χτυπήστε μαζί τα 3 αυγά, το γάλα, το αλάτι και το πιπέρι. Ρίχνουμε το μίγμα των αυγών πάνω από το λουκάνικο και το τυρί μίγμα.
- Ψήστε το quiche στον προθερμασμένο φούρνο για 30 έως 35 λεπτά ή μέχρι να βγει καθαρό το μαχαίρι που εισάγεται στο κέντρο. Αφαιρέστε το σε ένα ράφι και αφήστε το να σταθεί για 8 έως 10 λεπτά πριν φέρετε και σερβίρετε.
Συμβουλές
Μαγειρέψτε τα βρασμένα αυγά νωρίς την ημέρα ή την προηγούμενη ημέρα για εύκολη προετοιμασία.