Εύκολη συνταγή μαρινάτας με μπριζόλα

Αυτή η εύκολη μαρινάδα κάνει μπριζόλα στη σχάρα με το πλήθος που θα έπρεπε να είναι. Το ωραίο πράγμα για τη μπριζόλα είναι ότι έχει ένα λεπτό άκρο και ένα παχύτερο άκρο, έτσι κάποιοι μπορεί να το έχουν λίγο πιο σπάνιο, και κάποιοι λίγο πιο καλά γίνονται. Όταν έχετε ένα πλήθος με μικτές γεύσεις στο βάθος ψησίματος της μπριζόλας, είναι τέλειο.

Τι χρειάζεστε

• 4 σκελίδες σκόρδο, κιμά
• 1/4 φλιτζάνι
• ελαιόλαδο
• 1/4 φλιτζάνι καφέ ζάχαρη
• 2 κουταλιές ξίδι από κόκκινο κρασί
• 1/4 φλιτζάνι σάλτσα σόγιας
• 1 κουταλάκι του γλυκού Dijon μουστάρδα
• 1 κουταλάκι του γλυκού φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι
• 1 ολόκληρη μπριζόλα (1 ½ έως 2 κιλά)
• αλάτι στη γεύση

Πως να το φτιαξεις

1. Προσθέστε όλα τα συστατικά, εκτός από τη μπριζόλα και το αλάτι, σε μια μεγάλη τσάντα κατάψυξης φερμουάρ. Σφραγίστε και ανακινήστε για να συνδυάσετε. Προσθέστε τη μπριζόλα και επανασυνδέστε την τσάντα, πιέζοντας το μεγαλύτερο μέρος του αέρα. Ψυγείστε για τουλάχιστον 6 ώρες, αλλά καλύτερα μια μέρα στην άλλη.
2. Προθερμάνετε τη σχάρα σας. Αφαιρέστε τη μπριζόλα από τη μαρινάδα σε μια μεγάλη πινακίδα. Η υπερβολική μαρινάδα μπορεί να βράσει και να διατηρηθεί για να σερβίρει με τη μαγειρευμένη μπριζόλα. Καθαρίστε τη στεφάνη της στεφάνης με χαρτοπετσέτες. Στρίψτε και τις δύο πλευρές με αλάτι και φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι για γεύση. Βουρτσίστε λίγο λάδι στις σχάρες και τοποθετήστε το μπριζόλα στη σχάρα.

1. Γκριλ σε υψηλή άμεση ζέστη για 5-6 λεπτά ανά πλευρά για μέτρια σπάνια, ή μέχρι να φτάσει στον επιθυμητό βαθμό ομοιότητας. Μεταφέρετε σε μια καθαρή πλάκα και χαλαρά καλύψτε με αλουμινόχαρτο. Αφήστε να ξεκουραστείτε για 10 λεπτά πριν κόψετε σε λεπτές φέτες κατά μήκος των κόκκων.

Σημείωση: αυτή η μπριζόλα είναι καλύτερα να μαγειρεύεται σε μια καυτή φωτιά άνθρακα, αλλά θα λειτουργεί επίσης σε μια σχάρα αερίου, σε εσωτερικό τηγάνι ψησίματος ή σε κατσαρόλα.

Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα)
Θερμίδες	447
Σύνολο λιπών	22 g
Κορεσμένο λίπος	6 g
Ακατέργαστο λίπος	12 g
Χοληστερίνη	119 mg
Νάτριο	773 mg
Υδατάνθρακες	17 g
Φυτικές ίνες	1 g
Πρωτεΐνη	44 g

(Οι πληροφορίες διατροφής στις συνταγές μας υπολογίζονται χρησιμοποιώντας μια βάση δεδομένων συστατικών και πρέπει να θεωρηθούν ως εκτίμηση. Τα μεμονωμένα αποτελέσματα μπορεί να διαφέρουν.)