Πήγαινε μπροστά και τα ζεστά σκυλιά γελά-καρότο ακουγόταν λίγο γελοία. Όπως και στο "γιατί μπερδεμένα με ένα κλασικό BBQ fave , όταν ο καθένας ξέρει hot dogs υποτίθεται ότι είναι κατασκευασμένα από το κρέας, και σίγουρα δεν υποτίθεται ότι είναι εξαιρετικά θρεπτικά;"
Αλλά κρατήστε ένα ανοιχτό μυαλό, πάρτε ένα δάγκωμα, και μπορείτε να βρείτε ακριβώς αυτά τα εδάφη ακριβώς στην περιστροφή συνταγή σας. Όχι μόνο είναι εύκολο, θρεπτικό και φιλικό για τα παιδιά, είναι επίσης πολύ διασκεδαστικό να τρώνε. Σε αντίθεση με πολλές συνταγές καρότων hot dog, αυτές δεν απαιτούν ειδικά συστατικά όπως ο υγρός καπνός ή η θρεπτική μαγιά. Και δεν υπάρχει μαγειρεύοντας σε πολλά σκαλοπάτια με ψησίματα - απλά ψήνονται στο φούρνο, μαζί με τις γαρνιτούρες. (Φυσικά, αν τυχαίνει να γευτείτε και θέλετε να τελειώσετε τα σκυλιά στη σχάρα, προχωρήστε μπροστά!)
Kosher Κατάσταση: Pareve ή Γαλακτοκομικά
Συνταγή Συμβουλές:
Η βασική συνταγή είναι χωρίς γλουτένη, υπό τον όρο ότι χρησιμοποιείτε tamari χωρίς γλουτένη . Σηκώστε μερικά γουρουνάκια χωρίς γλουτένη, ή κάντε τα δικά σας .
Ενώ οι φρυγανισμένες ντομάτες, τα μανιτάρια και το προαιρετικό τυρί κάνουν θαυμάσιες γαρνιτούρες, αισθανθείτε ελεύθεροι να πειραματιστείτε με ό, τι άλλο ταιριάζει στη διάθεσή σας. Πηγαίνετε με παραδοσιακές γαρνιτούρες όπως μουστάρδα, γεύση, κέτσαπ και ξινολάχανο ή κολοκυθάκι , ή επιλέξτε το σπιτικό kosher kimchi και το αβοκάντο.
Θέλετε τα καρότα να μοιάζουν περισσότερο με "αληθινά" καυτά σκυλιά; Χρησιμοποιήστε έναν αποφλοιωτή λαχανικών για να ολοκληρώσετε τα άκρα!
Τι χρειάζεστε
- Για τα καρότα σκυλιά:
- 8 καρότα (ξεφλουδισμένα και κομμένα)
- 2/3 φλιτζάνι νερό (ή ζωμός λαχανικών)
- 3 κουταλιές σούπας σφενδάμου
- 2 κουταλιές σάλτσα σόγιας tamari
- 1 κουταλιά ξίδι μηλίτη μήλου
- 1 κουταλάκι εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο
- 1/4 κουταλάκι του γλυκού πάπρικα (καπνός)
- 8 καυτά κουτάβια σκυλιών
- Προαιρετικά: τυρί κατσικίσιο ή φέτα, θρυμματισμένο
- Προαιρετικό: za'atar
- Για τα φρυγμένα λαχανικά:
- 1 ντομάτα από σταφύλια (κομμένα κατά μήκος)
- 1 πακέτο / 10 ουγκιών μανιτάρια cremini (καθαρισμένα, κομμένα και κομμένα σε φέτες)
- Για την υπηρεσία:
- 8 καυτά κουτάβια σκυλιών
- Κατσικίσιο τυρί ή φέτα, θρυμματισμένο (προαιρετικό)
- Za'atar (προαιρετικό)
Πως να το φτιαξεις
- Προθερμάνετε το φούρνο στους 425 βαθμούς Fahrenheit. Τοποθετήστε τα καρότα σε μια κατσαρόλα ψησίματος ή σε ένα ταψάκι αρκετά μεγάλο ώστε να τα κρατάτε σε ένα μόνο στρώμα.
- Σε ένα μεσαίο κύπελλο ή ένα μεγάλο δοχείο μέτρησης υγρών, χτυπήστε μαζί το νερό ή το ζωμό, σιρόπι σφενδάμου, σάλτσα σόγιας, ξύδι, ελαιόλαδο, καπνιστή πάπρικα και σκόνη σκόρδου. Ρίξτε τη μαρινάδα πάνω από τα καρότα, καλύψτε το τηγάνι με αλουμινόχαρτο και ψήστε το στον προθερμασμένο φούρνο για 20 λεπτά.
- Ενώ τα καρότα ψήνουν, τοποθετήστε τις ντομάτες σε ένα μικρό ταψί, ψιλοβρέξτε με 1 κουταλάκι του γλυκού ελαιόλαδο και ρίξτε το παλτό. Τοποθετήστε τα κομμένα μανιτάρια σε ένα άλλο μικρό ταψί, προσθέστε το υπόλοιπο κουταλάκι του ελαιόλαδου και ρίξτε το παλτό.
- Αφού τα καρότα ψηθούν για 20 λεπτά, αφαιρέστε προσεκτικά το αλουμινόχαρτο (προσέξτε για τη διαφυγή του ατμού!). Γυρίστε τα καρότα και επιστρέψτε το τηγάνι στο φούρνο μαζί με τις ντομάτες και τα μανιτάρια. Ψιλοκόψτε, ανακατεύοντας τις ντομάτες και τα μανιτάρια μία ή δύο φορές, μέχρι τα καρότα να είναι τρυφερά και γυαλισμένα με τη μαρινάδα και οι ντομάτες και τα μανιτάρια αρχίζουν να καραμελοποιούν σε κηλίδες , περίπου 20 με 25 λεπτά περισσότερο.
- Για να συναρμολογήσετε: Ζεστό ή τοστ φλιτζάνι καυτό σκυλί εάν επιθυμείτε. Τοποθετήστε ένα καρότο σε κάθε κουλούρι, και πάνω με μια κουταλιά φρυγμένων μανιταριών και φρυγμένων ντομάτες. Προσθέστε κάποιο τριμμένο κατσικίσιο τυρί ή φέτα και / ή ψεκασμό με ζατάρ , εάν το επιθυμείτε. Σερβίρετε αμέσως.