Η Ρώμη μπορεί να είναι το πολιτικό κεφάλαιο της Ιταλίας, αλλά το Μιλάνο είναι το βιομηχανικό, οικονομικό και μόδα της χώρας, το οποίο στεγάζει το ιταλικό χρηματιστήριο και τα κεντρικά γραφεία πολλών από τις μεγαλύτερες εταιρείες της Ιταλίας, συμπεριλαμβανομένων των Pirelli και Alfa Romeo.
Ορισμένοι υποστηρίζουν επίσης ότι είναι η πολιτιστική πρωτεύουσα της Ιταλίας. είναι επίσης το σπίτι της παγκοσμίου φήμης όπερας La Scala, η οποία μπορεί να είναι γνωστή για τις παραστάσεις της όπερας, αλλά και μια εξαιρετική ορχήστρα και μια εξαιρετική εταιρεία μπαλέτου, καθώς και στο Piccolo Teatro di Milano, ένα από τα σημαντικότερα σύγχρονα θέατρα της Ιταλίας.
Ούτε η πολιτεία του Μιλάνου περιορίζεται στη σκηνή - οι περισσότερες από τις μεγαλύτερες ιταλικές εφημερίδες, περιοδικά και εκδότες βιβλίων είναι εγκατεστημένες στο Μιλάνο και η πόλη φιλοξενεί επίσης τις κυριότερες ιταλικές σπιτικές μάρκες και παραστάσεις. Με λίγα λόγια, το Μιλάνο είναι μια δυναμική πόλη που είναι στην Ιταλία τι είναι η Νέα Υόρκη στις ΗΠΑ
Και όπως η Νέα Υόρκη, το Μιλάνο είναι μια σύγχρονη μαγειρική εστία, προσελκύοντας πολλά από τα καλύτερα ταλέντα από όλη την χερσόνησο και πέρα. Αυτό είναι πολύ καλό τόσο για τους επισκέπτες έξω από την πόλη όσο και για τους κατοίκους του Μιλάνου με μια γεύση για το εξωτικό και καινοτόμο.
Το Μιλάνο είναι λιγότερο γνωστό για την παραδοσιακή κουζίνα, η οποία θεωρείται δεδομένη από εκείνους που ανυπόμονα σκύβονται αναζητώντας την τελευταία λιχουδιά ή τον νεότερο σεφ. Για να είμαι ειλικρινής, αυτοί οι άνθρωποι λείπουν. αν και υπάρχει κάτι συναρπαστικό για μια απροσδόκητη αντιπαράθεση ή μια ασυνήθιστη παρουσίαση, τα παραδοσιακά πιάτα του Μιλάνου είναι εξαιρετικά ικανοποιητικά, προσκαλώντας κάποιον να συγκεντρωθεί γύρω από το τραπέζι με φίλους και να περάσει λίγο μαζί.
Εν ολίγοις, τα τρόφιμα άνεση του καλύτερου είδους.
Μερικές παραδοσιακές συνταγές του Μιλάνου:
- Ρισώτο αλλά Μιλάνε
Ένα από τα σύμβολα του Μιλάνου: ένα νόστιμο, κρεμώδες χρυσό ριζότο φτιαγμένο με σαφράν. - Pan-Fried Milanese Risotto (
Ένας γρήγορος και απλός τρόπος για να μαγειρέψετε το υπόλοιπο Risotto στυλ Milanese. - Τηγανίτες κοτόπουλου μιλάνες ( La cotoletta alla μιλάνη )
Ένα μαϊντανό κοτόπουλο είναι απλό, αλλά μπορεί να φτάσει σε μεγάλα ύψη.
Ένα μιλανέζικο πιάτο φτιαγμένο με μοσχαρίσια κοτόπουλα (ή scaloppini) & prosciutto σε μια ζωηρή λεμονι-και-parsely σάλτσα.- Ossobuco, Κολοκυθοκεφτέδες σε Σάλτσα Κρέατος
Ένα κλασικό πιάτο παραδοσιακά σερβιρισμένο με κρεμμύδι. - Το Cotoletta alla Milanese του Artusi
Μια νόστιμη παραλλαγή στο κλασικό μοσχάρι μοσχαρίσιο μοσχάρι, από Pellegrino Artusi. - Ψιλοκομμένο μοσχάρι σε σάλτσα τόνου- τσαγιού (Vitello tonnato)
Ένα κλασικό πιάτο το καλοκαίρι και ένα αναπόσπαστο κομμάτι της γιορτής του Μιλάνο της 15ης Αυγούστου. - Pappardelle Ζυμαρικά σε Άγρια Μανιτάρια Σάλτσα (Pappardelle alla boscaiola)
Πυκνές κορδέλες φρέσκων ζυμαρικών ζυμαρικών σε μια πλούσια, ικανοποιητική σάλτσα άγριων μανιταριών. - Milanese-style Minestrone )
Μια αναζωογονητική πεντανόστιμη ελαφρόπετρα με πράσινα μπιζέλια, κολοκυθάκια και πολλά άλλα λαχανικά. - Πλήρωσε με κρέας Μιλάνο Ραβιόλι
Απλές ραβιόλια Milanese με γέμιση με βάση το κρέας. - Cassoeula
Ένα πλούσιο, ικανοποιητικό μιλάνι χοιρινό και λάχανο στιφάδο. - Milanese Tripe Soup Busecca )
Μην το χτυπήσετε μέχρι να το δοκιμάσετε. αυτή η πλούσια, γεμάτη φασόλια σούπα είναι το χειμώνα πιο άνετο φαγητό. - Panettone
Κλασικό κέικ Χριστουγέννων του Μιλάνου
[Επεξεργασμένο από τον Danette St. Onge]