Εύκολη χορτοφαγική λαζάνια ολόκληρου σιταριού με σπανάκι ψημένο στο φούρνο με τρία είδη τυριών. Τι δεν αγαπάς; Αυτή είναι η τέλεια κλασική συνταγή λαζάνια σπανάκι για όλη την οικογένεια!
Κάνετε τη χορτοφαγική σας λαζάνια λίγο πιο υγιεινή χρησιμοποιώντας αυτή τη συνταγή, η οποία απαιτεί λαζάνια ολόκληρου σίτου και σπανάκι. Παρόλο που χρησιμοποιεί ζυμαρικά ολόκληρου σίτου, αυτό το ιταλικό σπανάκι λαζάνια είναι απίστευτα πλούσιο και κρεμώδες καθώς χρησιμοποιεί άφθονο μοτσαρέλα, παρμεζάνα και τυρί cottage με χαμηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά. Φυσικά, δεν χρειάζεται να χρησιμοποιείτε ζυμαρικά λαζάνια ολικής αλέσεως αν προτιμάτε το κανονικό είδος.
Αυτή η συνταγή σπανάκι λαζάνια είναι ευγενική προσφορά του Συμβουλίου Wheat Foods.
Δείτε επίσης: Περισσότερες χορτοφαγικές συνταγές
Τι χρειάζεστε
- 1 πακέτο των 8 ουγκιών λαζάνια ολικής αλέσεως, μαγειρεμένα ελαφρώς (al dente)
- 1 πακέτο 9 ουγκιών κατεψυγμένο ακατέργαστο σπανάκι (καλά αποψυγμένο και στραγγισμένο)
- 1/2 φλιτζάνι τριμμένο τυρί παρμεζάνα
- 3 αυγά
- 3 φλιτζάνια χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά τυρί cottage
- 3 φλιτζάνια προ-φτιαγμένη ή αγορασμένη στο κατάστημα σάλτσα ζυμαρικών
- 3 φλιτζάνια τριμμένο τριμμένο κομμάτι μοτσαρέλα με χαμηλή υγρασία
Πως να το φτιαξεις
- Προθερμάνετε το φούρνο στους 325 βαθμούς F.
- Σε ένα μεσαίο μπολ ανάμειξης, χτυπήστε τα αυγά στη συνέχεια προσθέστε το τυρί cottage και το τυρί παρμεζάνα. Ψεκάστε ένα τζάμι ψησίματος 13 x 9 ιντσών με ψεκασμό μη κολλήματος ή σπιτικό ψεκασμό ελαιολάδου.
- Βάλτε ένα στρώμα από τα ελαφρώς μαγειρεμένα νούφαλα λαζάνια επίπεδη στον πάτο του ταψιού. Προσθέστε περίπου το ήμισυ του σπανακιού, πιέζοντας ελαφρά και ομοιόμορφα πάνω από τα ζυμαρικά. Κορυφή με ένα άλλο στρώμα λαζάνια noodles. Κορυφή αυτό το στρώμα noodles με το μείγμα cottage τυρί προσθέστε στη συνέχεια το υπόλοιπο σπανάκι. Στη συνέχεια, προσθέστε το τελευταίο από τα λαχανικά λαζάνια που τοποθετούνται ομοιόμορφα πάνω από το σπανάκι.
- Μόλις στρώσετε τα πάντα, απλώστε τη σάλτσα ζυμαρικών ομοιόμορφα πάνω από την κορυφή και πασπαλίστε ολόκληρο το πράγμα με τυρί μοτσαρέλα. Πιέστε ελαφρά προς τα κάτω.
- Καλύψτε το ταψί με φύλλο αλουμινίου, χρησιμοποιώντας αλουμινόχαρτο που ψεκάστηκε με ψεκασμό και διατηρήστε το φύλλο από το κέντρο της λαζάνιας. Ασφαλίστε τις πλευρές καλά πάνω από το ταψί.
- Ψήστε περίπου 1 ώρα και 15 λεπτά στον φούρνο. Για να καστανέψετε ελαφρά την κορυφή, αφαιρέστε το φύλλο για λίγα λεπτά στο τέλος του χρόνου ψησίματος.
- Αφήστε να καθίσετε για 10 έως 15 λεπτά πριν το σερβίρετε.
| Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| Θερμίδες | 282 |
| Σύνολο λιπών | 12 g |
| Κορεσμένο λίπος | 5 g |
| Ακατέργαστο λίπος | 4 g |
| Χοληστερίνη | 94 mg |
| Νάτριο | 1,069 mg |
| Υδατάνθρακες | 23 g |
| Φυτικές ίνες | 3 g |
| Πρωτεΐνη | 19 g |