Ισπανικά πρωινά φαγητά

Στην Ισπανία, το πρωινό, ή el desayuno, είναι το μικρότερο γεύμα της ημέρας. Οι Ισπανοί συνήθως τρώνε ένα μεγάλο μεσημεριανό γεύμα, αλλά ξεκινούν την ημέρα με κάτι απλό, όπως γλυκό ρολό και καφέ. Τα παιδιά μπορούν να πιουν ένα φλιτζάνι παχιά και κρεμώδη ισπανική ζεστή σοκολάτα ή κρύο γάλα σοκολάτας με ρολό, αν και τα δημητριακά έχουν γίνει δημοφιλή με τα παιδιά τα τελευταία 20 χρόνια.

Εάν το πρωινό τρώγεται έξω από το σπίτι, όπως σε ένα καφέ ή ένα τοπικό μπαρ, θα είναι λίγο πιο ουσιαστικό, αλλά ακόμα, τίποτα σε σύγκριση με ένα τυπικό αμερικανικό πρωινό. Τοστ με διάφορες γαρνιτούρες και μικρά σάντουιτς είναι κοινή τιμή που απολαμβάνουν οι Ισπανοί για να ξεκινήσουν τη μέρα τους. Οποιοδήποτε είδος πρωινού που τρώτε στην Ισπανία θα πρέπει να σας παρασύρει μέχρι το μεσημέρι, όταν πιθανότατα θα χτυπήσετε στα τοπικά μπαρ για μερικά ποτήρια κρασιού και μερικές τάπες πριν το μεσημεριανό γεύμα!

• 01 από 07

  Cafe Con Leche

  Ο καφές είναι ένα σημαντικό μέρος της ισπανικής διατροφής, αλλά πολλοί Αμερικανοί μπορεί να εκπλαγούν να μάθουν ότι ο καφές στην Ισπανία είναι πολύ διαφορετικός από αυτό που είχαμε συνηθίσει στα κράτη. Όπως και τα περισσότερα ευρωπαϊκά έθνη, η Ισπανία προτιμά τον εσπρέσο να στάζει καφέ. Μπορείτε να έχετε τον καφέ σας μαύρο ( cafe solo ), αλλά το ποτό των Ισπανών είναι το καφέ con leche, το espresso σε συνδυασμό με το γάλα στον ατμό. Χάρη σε εταιρείες όπως το Starbucks, οι περισσότεροι Αμερικανοί είναι πλέον εξοικειωμένοι με το ποτό εσπρέσο γνωστό ως latte, το οποίο είναι παρόμοιο με το cafe con leche αλλά περιλαμβάνει και το "microfoam".

• 02 του 07

  Ισπανική ζεστή σοκολάτα

  Αυτό το κοινό ποτό πρωινού - για ενήλικες και για παιδιά - δεν έχει καμία ομοιότητα με την ζεστή σοκολάτα που γνωρίζουμε στην Αμερική. Αντί για μια απαλή σκόνη, η ισπανική ζεστή σοκολάτα γίνεται με κομμάτια σοκολάτας, άμυλο καλαμποκιού και γάλα. Αφού λιώνει τη σοκολάτα στον ζεστό συνδυασμό γάλακτος / καλαμποκιού, το μείγμα μαγειρεύεται αργά σε χαμηλή φωτιά μέχρις ότου γίνει τόσο παχύ, ένα churro μπορεί να σηκωθεί ευθεία στο κύπελλο.

• 03 του 07

  Διάφοροι χυμοί

  Πολλά μπαρ και καφέ έχουν αποχυμωτή και θα κάνουν φρέσκο ​​χυμό για να παραγγείλετε. Το πιο δημοφιλές είναι zumo de naranja , ή χυμός πορτοκαλιού. Στο σπίτι μπορεί να είναι πιο συνηθισμένο να πίνετε εμφιαλωμένους χυμούς.

• 04 του 07

  Ensaimadas (γλυκό ψωμί)

  Ένα από τα καλύτερα στοιχεία ενός ισπανικού πρωινού είναι το γλυκό ψωμί που είναι γνωστό ως ensaimadas . Αυτά τα ψωμιά έρχονται σε πολλά διαφορετικά στυλ και γεύσεις και χρονολογούνται από αιώνες. Οι πρώτες γνωστές συνταγές για αυτά τα ψωμιά προήλθαν από το 1700. Τότε, η μειωμένη χοίρειο λαρδί ήταν ένα σημαντικό συστατικό αλλά σήμερα μπορείτε να βρείτε τα περισσότερα ψωμιά χωρίς αυτό. Τώρα είναι συνηθισμένο να έχετε φρούτα ή ζαχαροπλαστική ensaimadas.

• 05 του 07

  Πρωινό Ζαχαροπλαστικής

  Το πιο βασικό φαγητό πρωινού θα ήταν ένα απλό ρολό με μαρμελάδα ή ένα γλυκό ρολό, αλλά μια άλλη δημοφιλή πρωινό θεραπεία είναι μια magdalena - αρχικά ένα κέικ με σχήμα κέικ λεμόνι που είναι πλέον πιο συχνά με τη μορφή ενός cupcake. Οι Μαγδαληνές είναι πλούσιες σε γεύση αλλά ελαφριές και χνουδωτές στην υφή και έχουν γλυκιά γεύση και λεμόνι. Και παρόλο που ίσως γνωρίζουμε τα churros ως μεξικάνικο ή ισπανικό επιδόρπιο, είναι ένα πολύ παραδοσιακό φαγητό πρωινού στην Ισπανία. Η ελαφρά τηγανημένη ζύμη είναι παρόμοια με ένα ντόνατ αλλά διαμορφώνεται σε μακριές "μπαστούνια" με βαθιές κορυφογραμμές, και πασπαλίζεται με ζάχαρη ή μέλι.

• 06 του 07

  Torrijas

  Ένα άλλο δημοφιλές φαγητό πρωινού είναι το torrijas , το οποίο είναι ισπανικό ψωμί που συνοδεύεται από ζάχαρη και κανέλα ή πλούσιο μέλι. Το Torrijas είναι πολύ παρόμοιο με το δημοφιλές αμερικανικό πιάτο French toast και είναι συνήθως φτιαγμένο με φέτες ψωμιού που κανείς δεν θέλει να κάνει ένα σάντουιτς με, όπως τα άκρα. Το γάλα, η ζάχαρη και η κανέλα φέρονται σε βρασμό και αφήνονται να ξεκουραστούν για πέντε λεπτά πριν χύσουν το ψωμί. Αφού καθίσετε για μια ώρα, το μουσκεμένο ψωμί βυθίζεται σε ένα χτυπημένο αυγό και τηγανίζεται.

• 07 του 07

  Τοστ και σάντουιτς

  Είτε στο σπίτι είτε σε ένα τοπικό καφέ, δεν είναι ασυνήθιστο να βλέπετε τοστ με το βούτυρο ή το ήπιο μαλακό τυρί. Pan con tomate είναι πολύ δημοφιλές, ένα απλό φρυγανισμένο ψωμί που τρίβεται με πολύ ώριμη ντομάτα, σκόρδο και ελαιόλαδο. Άλλα ανοιχτά σάντουιτς που απολαύσαμε ως πρώτο γεύμα είναι το toastada con mantequilla y μερμελάδα (ψωμί με βούτυρο και μαρμελάδα) και τοστ με ζαμπόν , το οποίο είναι ισπανικό ξηρό ζαμπόν. Γαλλικά σάντουιτς ψωμιού που ονομάζονται bocadillos προσφέρονται με μια ποικιλία από γέμιση για πρωινό.