Κάθε χρόνο οι Ορθόδοξοι πιστοί ψήνουν μια τούρτα προς τιμήν της ημέρας του Αγίου Φανουρίου (fah-NOO-ree-os) στις 27 Αυγούστου. Πιστεύεται ότι είναι ο «ανιχνευτής» χαμένων ειδών για εκείνους που ψήνουν αυτό το κέικ και το φέρνουν στην εκκλησία ως προσφορά ευχαριστιών ή «tama».
Πρόκειται για ένα νόστιμο κέικ με σταφίδες και καρύδια που είναι εύκολο να συναρμολογηθεί και υπέροχο με καφέ ή τσάι.
Τι χρειάζεστε
- 1 φλιτζάνι ηλιέλαιο
- 1 κούπα ζάχαρη
- 3/4 φλιτζάνι χυμό πορτοκαλιού
- 1/4 cup brandy
- 2 κουτ. κανέλα
- 1/4 κουτ. γαρύφαλλο
- 1 1/2 κουτ.
- μπέικιν πάουντερ
- 3 φλιτζάνια
- αλεύρι για όλες τις χρήσεις
- 1/2 φλιτζάνι γείες
- 1/2 φλιτζάνι σταφίδες
Πως να το φτιαξεις
- Προθερμάνετε το φούρνο στους 350 μοίρες.
- Λιπάνετε ελαφρά και αλεύρι ένα κύπελλο κέικ 9 cm (24 cm).
- Σε ένα μεγάλο μπολ με ένα χτύπημα , ανακατέψτε το ηλιέλαιο και τη ζάχαρη μέχρι να συνδυαστούν καλά. Προσθέστε το χυμό πορτοκαλιού, το κονιάκ, τα μπαχαρικά και τη σκόνη ψησίματος και ανακατέψτε καλά.
- Χρησιμοποιώντας μια σπάτουλα, ενσωματώστε το αλεύρι στο κτύπημα και ανακατέψτε μέχρι να συνδυαστούν. Ανακατέψτε τα καρύδια και τις σταφίδες στο έδαφος.
- Μεταφέρετε το κτύπημα στο ταψί και εξομαλύνετε την κορυφή με τη σπάτουλα. Ψήνετε σε ένα προθερμανθέντα φούρνο 350 βαθμών για 45-50 λεπτά ή μέχρι να ροδίσει ωραία το κέικ.
| Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| Θερμίδες | 499 |
| Σύνολο λιπών | 34 g |
| Κορεσμένο λίπος | 3 g |
| Ακατέργαστο λίπος | 18 g |
| Χοληστερίνη | 0 mg |
| Νάτριο | 271 mg |
| Υδατάνθρακες | 45 g |
| Φυτικές ίνες | 2 g |
| Πρωτεΐνη | 3 g |