Το ισπανικό ψωμί ντομάτας είναι απλά φρυγανισμένο ψωμί τρίβεται με φρέσκο σκόρδο και ώριμη ντομάτα, στη συνέχεια ψιλοκομμένο με ελαιόλαδο και λίγο αλάτι. Μπορεί να καταναλωθεί από μόνη της, αλλά συχνά συμπληρώνεται με τυρί, ζαμπόν ή λουκάνικο και τρώγεται για πρωινό ή ως ορεκτικό.
Pan con tomate (κυριολεκτικά "ψωμί με ντομάτα") μερικές φορές ονομάζεται pan a la Catalana σε άλλα μέρη της Ισπανίας. Είναι ένα από τα απλούστερα, πιο αγαπημένα, πιο διαδεδομένα και πιο διάσημα πιάτα από την Καταλονία. Στην καταλανική, είναι γνωστή ως pa amb tomaquet .
Είναι καλύτερο να χρησιμοποιήσετε ένα ρουστίκ ψωμί, το οποίο είναι συμπαγές και πυκνό και λίγο μεγαλύτερο από την κανονική, στενή μπαγκέτα .
Τι χρειάζεστε
- 1 ψωμί ψωμιού (ρουστίκ)
- 2 σκελίδες σκόρδο (μεγάλο)
- 2 μεγάλες ντομάτες (στρογγυλές, ώριμες)
- Γαρνίρισμα: ελαιόλαδο (εξαιρετικό παρθένο)
- Αλάτι (για γεύση)
- Προαιρετικά: ισπανικό τυρί, chorizo ή ζαμπόν
Πως να το φτιαξεις
- Κόψτε το ένα τεμάχιο, το οποίο θα έχει πολύ κρούστα, και αφήστε το στην άκρη για άλλη χρήση. Στη συνέχεια κόψτε το υπόλοιπο κομμάτι σε κομμάτια πάχους 3/4-ιντσών.
- Προσθέστε ελαφρά τις φέτες και στις δύο πλευρές.
- Ξεφλουδίστε τα σκελίδες σκόρδου και κόψτε ένα κομμάτι από τα άκρα και τρίψτε τα κομμένα άκρα πάνω από κάθε φέτα ψωμιού. Τα γαρύφαλα τελικά θα φθαρούν μετά από να τρίβονται ενάντια στο φρυγανισμένο ψωμί και θα καταλήξετε με παχουλό κομμάτια που είναι αδύνατο να κρατήσετε.
- Κόψτε τις ώριμες ντομάτες στη μέση. Στη συνέχεια, χρησιμοποιώντας το μισό ντομάτα, τρίψτε την κομμένη πλευρά της τομάτας γενναιόδωρα σε κάθε κομμάτι.
- Ψεκάστε το εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο πάνω από τις φέτες του ψωμιού.
- Αλάτι για γεύση.
- Αν θέλετε, απολαύστε από μόνο του το ψωμί ντομάτας ή την κατσαρόλα. Ωστόσο, αν θέλετε να κάνετε το πιάτο λίγο πιο ουσιαστικό, προσθέστε το ισπανικό ζαμπόν Serrano, το ισπανικό τυρί , όπως το Manchego ή κάποιο ισπανικό λουκάνικο chorizo .
| Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| Θερμίδες | 38 |
| Σύνολο λιπών | 0 g |
| Κορεσμένο λίπος | 0 g |
| Ακατέργαστο λίπος | 0 g |
| Χοληστερίνη | 0 mg |
| Νάτριο | 61 mg |
| Υδατάνθρακες | 8 g |
| Φυτικές ίνες | 1 g |
| Πρωτεΐνη | 2 g |