Οι περισσότερες αυτοκινητόδρομοι της Ινδίας φιλοξενούνται σε αυτά τα εστιατόρια. Τα περισσότερα Dhabas αποτελούνται από ένα κτίριο όπου το φαγητό μαγειρεύεται, που περιβάλλεται από Charpoys (καθίσματα τύπου καθιστικού) στα οποία σερβίρεται το φαγητό! Στις παλιές μέρες, ο Ντάμπα συντηρούσε κυρίως τα φορτηγά και τους ταξιδιώτες μεγάλων αποστάσεων. Τώρα, ωστόσο, το απλό, ανεπιτήδευτο και υγιεινό φαγητό που τους εξυπηρετεί, απολαμβάνουν όσοι θέλουν να ξεφύγουν από την πολυσύχναστη πόλη για λίγες ώρες.
Το βούτυρο κοτόπουλο έχει υπέροχη γεύση με την Καάλι Daal (μαύρη φακές), το νάνο και μια πράσινη σαλάτα.
03 του 08
Tadka Daal Tadka Daal. Aparna Balasubramaniam / Getty Images Ένα από τα αγαπημένα μου γεύματα είναι το Tadka Daal που σερβίρεται με απλό βρασμένο ρύζι! Δοκιμάστε το, θα δείτε γιατί.
04 του 08
Kaali Daal subodhsathe / Getty Images Το Kaali Daal είναι επίσης γνωστό ως Ma Ki Daal (φακές της μαμάς) δεδομένου ότι είναι υγιεινό και νόστιμο!
Αυτή η πιο βασική συνταγή κοτόπουλου είναι επίσης ένα από τα πιο γευστικά! Σερβίρετε Curry Κοτόπουλου με ζεστό Chapatis (ινδικό flatbread ) ή απλό βρασμένο ρύζι.
06 του 08
Anda Curry / αυγό Curry Αυγό Curry - Anda Curry. Aparna Balasubramaniam / Getty Images Υπάρχουν πολλά διαφορετικά στυλ για την παρασκευή του αυγού Curry και αυτή η συνταγή είναι καταγωγής Βορράς Ινδίας.
07 του 08
Aaloo Paratha Manubahuguna | Dreamstime.com Εξαιρετικά δημοφιλής με τους Βόρειους Ινδιάνους, αυτές τρώγονται καλύτερα με γιαούρτι παγωμένου και το αγαπημένο του pickle ή chutney.
08 από 08
Ναάν Ναάν ψωμί. Paul Williams / Getty Images Τα νάνοι είναι παραδοσιακά μαγειρεμένα σε φούρνο Tandoor ή Earthern, αλλά μπορούν επίσης να γίνουν στο φούρνο σας στο σπίτι.