Τα παιδιά σας θα παραμείνουν στην ουρά για την εκδοχή της φινλανδικής "χαστούκια", καρδιές κουταλιού γεμάτες με καστανή ζάχαρη και κανέλα.
Τι χρειάζεστε
- Για τα γλυκά:
- 1 φλιτζάνι χλιαρό γάλα
- 4 κουταλιές της σούπας. λιωμένο βούτυρο (θερμοκρασία δωματίου)
- 1 pkg.
- ξηρή μαγιά (2 1/4 κουταλάκι του γλυκού)
- 1/2 φλιτζάνι ζάχαρη
- 1 κουταλάκι του γλυκού. άλας
- 1 κουταλιά της σούπας. κάρδαμο (πρόσφατα αλεσμένο)
- 1 αυγό χτυπημένο (συν 1 αυγό χτυπημένο για τελικό λούστρο)
- 4-5 φλιτζάνια αλεύρι για όλες τις χρήσεις
- Γαρνίρετε: ζάχαρη από μαργαριτάρια ή ζάχαρη βράχου για τη σκόνη
- Για τη συμπλήρωση:
- 1/4 φλιτζάνι βούτυρο (λιωμένο)
- 3/4 φλιτζάνι καφέ ζάχαρη
- 2 κουταλιές σούπας. κανέλα
Πως να το φτιαξεις
- Σε ένα μεγάλο μπολ ανάμειξης, συνδυάστε γάλα, 4 κουταλιές της σούπας. λιωμένο βούτυρο, ζύμη και ζάχαρη. Αφήστε να καθίσετε 10 λεπτά μέχρι να αρχίσει να ζυμώνει η φούσκα. Ανακατεύετε σε αλάτι, κάρδαμο και χτυπημένο αυγό, στη συνέχεια ανακατεύετε σταδιακά σε 4-5 φλιτζάνια αλεύρι μέχρι να απομακρυνθεί η ζύμη από την πλευρά του μπολ. Αν χρησιμοποιείτε αναμικτήρα stand, μεταβείτε σε ένα γάντζο ζύμης. ζυμώστε στο επίπεδο 3 ή 4 για 7 λεπτά. Εάν ζυμώνουμε με το χέρι , το βάζουμε στη ζύμη μέχρι να είναι ομαλό, λαμπερό και έχει χάσει το μεγαλύτερο μέρος της κολλώδους. Τοποθετήστε το σε ένα λιπαρό μπολ, καλύψτε με μια πετσέτα ή περιτύλιγμα και αφήστε να σηκωθεί για 1 ώρα ή μέχρι να διπλασιαστεί.
- Τραβήξτε τη ζύμη και στη συνέχεια διαιρέστε σε δύο ίσα μισά. Μετακινήστε κάθε μισό σε ορθογώνιο 8x14. βουρτσίστε κάθε μισό με λιωμένο βούτυρο και στη συνέχεια πασπαλίζετε με καστανή ζάχαρη και κανέλα. Ξεκινώντας από τη μακριά πλευρά, στρέφοντας σφιχτά κάθε μισό σε ένα μακρύ "φίδι"? με ένα κοφτερό μαχαίρι, κάνουν διαγώνιες τομές κάθε 2 ίντσες για να κάνουν 7 τριγωνικά ρολά (14 συνολικά).
- Τοποθετήστε κάθε ρολό, προς τα πάνω, σε ελαφρώς λιπαρά φύλλα μπισκότων, στη συνέχεια χρησιμοποιήστε ένα δάχτυλο ή ένα κουτάλι για να πιέσετε κάθε άκρη για να σχηματίσουν ρολούς σε σχήμα αυτιού. Καλύψτε με καθαρά πετσέτες και αφήστε να σηκωθεί άλλη μια ώρα, μέχρι να διπλασιαστεί.
- Προθερμάνετε το φούρνο στους 400 ° F. Βουρτσίστε κάθε ρολό με χτυπημένο αυγό, πασπαλίζετε με ζάχαρη από μαργαριτάρια και ψήστε στο κεντρικό ράφι για 10-15 λεπτά ή μέχρι να ροδίσουν.
| Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| Θερμίδες | 181 |
| Σύνολο λιπών | 9 g |
| Κορεσμένο λίπος | 5 g |
| Ακατέργαστο λίπος | 3 g |
| Χοληστερίνη | 34 mg |
| Νάτριο | 285 mg |
| Υδατάνθρακες | 25 g |
| Φυτικές ίνες | 1 g |
| Πρωτεΐνη | 2 g |