Όχι μόνο αυτός είναι ένας πολύ καλός τρόπος για να χρησιμοποιήσετε το εναπομένον μπάρμπεκιου, αλλά αυτή η πίτσα είναι απλώς παρακμιακή. Η κρούστα γεμίζει με κρέας και στη συνέχεια ολοκληρώνεται με τι άλλο; Κρέας. Μια τέλεια απόλαυση για τους λάτρεις του κρέατος.
Τι χρειάζεστε
- 2 λίβρες. ζύμη πίτσας (προ-παρασκευασμένες μπάλες ζύμης, αποψυγμένες αλλά ακόμα κρύες)
- 1 σάλτσα μπάρμπεκιου (έτοιμη, ή μπορείτε
- δημιουργήστε τη σάλτσα μπάρμπεκιου σας )
- 2 φλιτζάνια / 475 mL τραβηγμένο χοιρινό
- 2 φλιτζάνια / 475 mL τυρί jack Monterey (τεμαχισμένο)
- 1 φλιτζάνι / 240 mL
- μπάρμπεκιου (ψιλοκομμένο)
- 1/2 φλιτζάνι / 120 mL λουκάνικο (καπνιστό, ψιλοκομμένο)
- 1/2 κόκκινο κρεμμύδι (κομμένο σε λεπτό δακτύλιο)
Πως να το φτιαξεις
1. Προθερμάνετε το φούρνο για 350 μοίρες F / 175 βαθμούς C. Βγάλτε μία από τις μπάλες της ζύμης για να σχηματίσετε μια στρογγυλή πίτσα 14 ίντσας. Μεταφέρετε στην πέτρα πίτσας και τοποθετήστε το στο φούρνο. Ψήστε για 5-6 λεπτά έως ότου η ζύμη σταθεροποιηθεί λίγο.
2. Εν τω μεταξύ ξεδιπλώστε τη δεύτερη μπάλα ζύμης. Αφαιρέστε την κρούστα από το φούρνο Ζεστό τραβηγμένο χοιρινό (μην το κάνετε ζεστό) συνδυάζεται με 1/2 φλιτζάνι σάλτσα μπάρμπεκιου (μπορείτε να προσθέσετε ένα άλλο 1/4 φλιτζάνι εάν το κρέας είναι πολύ ξηρό).
Τοποθετήστε σε ημι-μαγειρεμένη ζύμη πίτσας φροντίζοντας να εξαπλωθεί ομοιόμορφα. Προσθέστε ζύμη άψητης ζύμης στην κορυφή. Θα είναι μεγαλύτερη, αφού η μερικώς μαγειρεμένη ζύμη θα συρρικνωθεί λίγο στο φούρνο. Γυρίστε προσεκτικά την υπερβολική ζύμη κάτω, πατώντας για να σφραγίσετε τις άκρες. Τοποθετήστε το σε φούρνο για 5-6 λεπτά.
3. Αφαιρέστε από το φούρνο και την επάνω επίστρωση με 1 φλιτζάνι σάλτσα μπάρμπεκιου. Προσθέστε το ψιλοκομμένο στήθος, ψιλοκομμένο λουκάνικο, κρεμμύδι σε φέτες και τυρί. Βουρτσίστε το ελαιόλαδο στις άκρες της κρούστας και τοποθετήστε πίτσα πίσω στο φούρνο για 20 λεπτά.
4. Μόλις μαγειρευτεί και η κρούστα παίρνει ένα χρυσό καφέ χρώμα, αφαιρέστε από το φούρνο και αφήστε να καθίσετε για λίγα λεπτά. Πιέστε φέτα και σερβίρετε.