Ένα απλό μείγμα αλεύρου, νερού, αυγών και μουστάρδας συνθέτουν αυτό το παλιομοδίτικο "βραστό" ντύσιμο. Το ντύσιμο δεν είναι πραγματικά βρασμένο? μαγειρεύεται γρήγορα πάνω από βραστό νερό.
Είναι μια καλή επιλογή για μια σαλάτα λαχανικών ή κύριων πιάτων, ή να το χρησιμοποιήσετε σε σαλάτα κοτόπουλου, σαλάτα τόνου, ή σαλάτα.
Δείτε επίσης
Σπιτικό φαγητό Ranch
Τι χρειάζεστε
- 1 κουταλάκι του γλυκού ξηρή μουστάρδα
- 2 κουταλάκια του γλυκού ζάχαρη
- 1/2 αλάτι κουταλακιού
- 2 κουταλιές της σούπας αλεύρι
- 1/8 κουταλιά της σούπας μαύρο πιπέρι
- 1/2 κούπα κρύο νερό
- 2 κρόκοι αυγών, χτυπημένοι
- 3 κουταλιές της σούπας ξύδι μηλίτη
- 3 κουταλιές της σούπας βούτυρο
- 2 έως 4 κουταλιές της σούπας κρέμα γάλακτος
Πως να το φτιαξεις
- Τοποθετήστε το κάτω μέρος ενός διπλού λέβητα με περίπου μια ίντσα νερού σε μέτρια φωτιά και αφήστε το να βράσει.
- Ενώ το νερό θερμαίνει, ξεράστε την ξηρή μουστάρδα, τη ζάχαρη, το αλάτι, το αλεύρι στην κορυφή ενός διπλού λέβητα ή σε ένα μπολ από ανοξείδωτο χάλυβα που μπορεί να τοποθετηθεί πάνω από το βραστό νερό. Προσθέστε το πιπέρι.
- Σταδιακά ρίχνουμε το κρύο νερό στο ξηρό μίγμα, ενώ χτυπάμε συνεχώς. Όταν το μείγμα είναι καλά αναμειγμένο, χτυπάτε στους κτυπημένους κρόκους αυγών και ξύδι.
- Τοποθετήστε το τηγάνι ή το μπολ πάνω στο βραστό νερό και μαγειρέψτε, χτυπώντας, έως ότου το μείγμα συμπυκνωθεί. Αυτό διαρκεί μόνο λίγα λεπτά.
- Αφαιρέστε από τη φωτιά και χτυπήστε ελαφρά το βούτυρο μέχρι να λιώσει και να συνδυαστεί καλά. Ανακατέψτε τη βαριά κρέμα μέχρι να έχετε τη σωστή συνεκτικότητα για τη σαλάτα σας.
Μπορεί επίσης να σας αρέσει
Κολοκυθάκι Ξύδι και Κολοκυθάκι Βινεγκρέτ
| Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| Θερμίδες | 67 |
| Σύνολο λιπών | 5 g |
| Κορεσμένο λίπος | 2 g |
| Ακατέργαστο λίπος | 2 g |
| Χοληστερίνη | 35 mg |
| Νάτριο | 103 mg |
| Υδατάνθρακες | 5 g |
| Φυτικές ίνες | 0 g |
| Πρωτεΐνη | 2 g |