Κάνετε ένα απλό και εύκολο χορτοφαγικό ρύζι και φασόλι φασολιών χρησιμοποιώντας το αποκορυφωμένο ρύζι , κονσερβοποιημένα μαύρα φασόλια, το κατάστημα αγόρασε σάλτσα και τυρί. Αν ψάχνετε για μια γρήγορη και εύκολη συνταγή φασολιών και τυριού burrito τυριού, εδώ είναι μια βασική μεξικάνικη συνταγή τροφίμων για να ξεκινήσετε με. Προσθέστε όσα πρόσθετα μπαχαρικά και λαχανικά σας αρέσουν, όπως κάποια πιπεριά καγιέν ή σκόνη τσίλι για ένα πικάντικο χορτοφάγος burrito. Μια συνταγή για χορτοφάγους burrito δεν πρέπει να είναι φανταχτερή για να είναι νόστιμο!
Η ομορφιά αυτής της συνταγής είναι στην απλότητα της, αλλά αυτό δεν σημαίνει ότι μπορείτε να το χρησιμοποιήσετε ως βάση και να το προσαρμόσετε για να το κάνετε ακόμη καλύτερο. Αντικαταστήστε το ρύζι, για παράδειγμα, για μερικώς παρασκευασμένο μεξικάνικο ρύζι ή ισπανικό ρύζι και αντί για κονσερβοποιημένα μαύρα φασόλια χρησιμοποιήστε μερικά σπιτικά νεράιδα frijoles ή σπιτικά φασόλια (ίσως και αυτή τη συνταγή φασολιών crockpot refried). Και φυσικά, εάν το χρειάζεστε για να είναι vegan, απλά sub σε κάποια vegan τυρί αντί για κανονικό τυρί ή μπορείτε επίσης απλά να παραλείψετε το τυρί συνολικά.
Ενώ είναι αλήθεια ότι οι μύκητες είναι πιο δημοφιλείς ως μεξικανο-αμερικανικά τρόφιμα παρά ως μεξικάνικο φαγητό per se, αυτό δεν τους καθιστά λιγότερο νόστιμο! Κάποιοι μπουρίτες επιμένουν ότι οι μύκητες δεν πρέπει να παρασκευάζονται με ρύζι καθόλου, και άλλοι επιμένουν ότι το μαρούλι σε ένα burrito είναι ένα αναθέμαμα. Ενώ πολλοί χορτοφάγοι βρίσκουν ότι τους αρέσει η κρίσιμη στιγμή που το μαρούλι προσθέτει σε ένα burrito, κάποιοι λάτρεις του burrito τείνουν να έχουν πολύ παθιασμένες απόψεις και ισχυρές συζητήσεις για το αν το ρύζι ανήκει σε ένα burrito! Ανεξάρτητα από το πώς αισθάνεστε προσωπικά, δεν μπορείτε να αρνηθείτε την περιστασιακή ανάγκη να χρησιμοποιήσετε το ρύζι που απομένει στο σπίτι και αυτός είναι ένας πολύ καλός τρόπος για να το κάνετε.
Είτε έτσι είτε αλλιώς, συνταγές όπως αυτό είναι τέλεια για τους χορτοφάγους, καθώς υπάρχει αφθονία πρωτεΐνης από τα φασόλια και, με λίγα απλά συστατικά, είναι ένας πολύ καλός τρόπος για κάποιον να μαγειρεύει σε έναν προϋπολογισμό ή να χρειαστεί να ταΐσει την οικογένειά τους γρήγορα .
Τι χρειάζεστε
- 1 15 oz. μπορεί μαύρα φασόλια (στραγγισμένα)
- 1 1/2 φλιτζάνι σάλτσα
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού σκόνη κύμινου
- 1 3/4 φλιτζάνι ρύζι (μαγειρεμένο)
- 1 φλιτζάνι τυρί cheddar (τριμμένο)
- Προαιρετικά: τεμαχισμένο μαρούλι iceburg
- Προαιρετικά: 1/2 φλιτζάνι ξινή κρέμα
- Προαιρετικά: φέτες αβοκάντο ή
- σπιτική γκουακαμόλη
- 6 έως 8 tortillas αλεύρι
Πως να το φτιαξεις
- Σε μια μεγάλη κατσαρόλα ή τηγάνι σε χαμηλή φωτιά, συνδυάστε τα μαύρα φασόλια, τη σάλσα και την κνήμη σκόνης, ανακατεύοντας για να τα συνδυάσετε. Προσθέστε το προ-μαγειρεμένο ή παραμείνει ρύζι και αφήστε να μαγειρέψουν μόνο μέχρι ζεστό.
- Ρίξτε το μείγμα ρυζιού και φασολιών πάνω στις τορτίλες του αλεύρου, διαιρώντας ομοιόμορφα.
- Κορυφή κάθε τορτίγια με λίγο τριμμένο τυρί, ξινή κρέμα, μαρούλι και δύο ή τρεις φέτες αβοκάντο ή οποιαδήποτε άλλη γαρνιτούρα που θα θέλατε (πράσινα κρεμμύδια, ψιλοκομμένο φρέσκο κόλιαντρο, ντομάτες σε κύβους, ζεστή σάλτσα και σπιτική γκουακαμόλη είναι μερικές άλλες πιθανές επιλογές).
- Τυλίξτε το burrito σας και σερβίρετε ζεστό.
Όπως αυτή η συνταγή; Ψάχνετε για πιο εύκολες χορτοφαγικές συνταγές για να δοκιμάσετε έναν προϋπολογισμό; Αν ναι, φροντίστε να ελέγξετε τους 7 συναρπαστικούς τρόπους για να φτιάξετε ρύζι και φασόλια .
| Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| Θερμίδες | 1523 |
| Σύνολο λιπών | 49 g |
| Κορεσμένο λίπος | 26 g |
| Ακατέργαστο λίπος | 9 g |
| Χοληστερίνη | 39 mg |
| Νάτριο | 2,465 mg |
| Υδατάνθρακες | 221 g |
| Φυτικές ίνες | 23 g |
| Πρωτεΐνη | 48 g |