Τυλίξτε το Burrito σας σαν επαγγελματίας
Μήπως τα burritos σας χωρίζονται συχνά; Ή η πλήρωση διαφεύγει από το εσωτερικό της τορτίγας; Είτε κάθεστε στο τραπέζι ή τρώτε το burrito on-the-go το μεσημέρι, ένα burrito που ανοίγει και ξετυλίγει μπορεί να είναι απογοητευτικό και ακατάστατο. Με αυτή την απλή μέθοδο, θα μάθετε πώς να διπλώνετε ένα burrito έτσι ώστε το περιεχόμενό του να παραμένει κρυμμένο μέσα στο σημείο όπου πρέπει να είναι.
Βήμα βήμα
Έχετε την τορτίγια και την γέμιση έτοιμη μαζί με μια επίπεδη επιφάνεια όπως μια πάγκο κορυφή, μεγάλη πλάκα, ή ένα κομμάτι κοπής .
(Αυτή η μέθοδος δημιουργεί ένα ανοιχτό burrito.)
- Τοποθετήστε την τορτίγια στην επίπεδη επιφάνεια. Στρώστε τα περιεχόμενα του burrito σας κάτω από το κέντρο της τορτίγιας, κατά μήκος. Εάν χρησιμοποιείτε μια μεγάλη 12-ίντσα τορτίγια, το γέμισμα μπορεί να έχει πλάτος μέχρι και 4 ίντσες και μήκος περίπου 7 ίντσες. Αφήστε τουλάχιστον τέσσερις ίντσες στο κάτω άκρο της γέμισης.
- Για την πρώτη πτυχή , διπλώστε το κοντό άκρο της τορτίγιας προς τα πάνω, ώστε τα περιεχόμενα να μην πετάξουν έξω από το κάτω μέρος.
- Διπλώστε μία από τις μακριές πλευρές πάνω από την κορυφή της γέμισης. Τοποθετήστε τα δάχτυλά σας κάθετα κατά μήκος της πτυχής, φλυτζίστε την τορτίγλα πάνω από το γέμισμα και σπρώξτε την άκρη πάνω στο γέμισμα για να βεβαιωθείτε ότι η πτυχή είναι σφιχτή.
- Τυλίξτε το υπόλοιπο μακρύ άκρο και στις δύο πτυχώσεις.
- Αφήστε το burrito να ξεκουραστεί. Γυρίστε το burrito και βάλτε το με διπλωμένη πλευρά προς τα κάτω. Αφήστε το να ξεκουραστεί για μια στιγμή για να βεβαιωθείτε ότι η τορτίγια έχει το χρόνο να κλείσει μόνη της.
Πτυσσόμενες συμβουλές
Ακολουθώντας κάποιες από αυτές τις συμβουλές, είστε βέβαιοι ότι έχετε κάθε φορά ένα καλά τυλιγμένο burrito.
- Ζεσταίνετε πρώτα την τορτίλα με το φούρνισμα μικροκυμάτων κάτω από μια υγρή πετσέτα χαρτιού για 15 δευτερόλεπτα, ή σε ένα ταψί σε χαμηλή φωτιά. Αυτό θα κάνει το tortilla πολύ πιο εύκολο να διπλώσει.
- Προσπαθήστε να διατηρήσετε τα γέμισμα σας τρία έως τέσσερα ίντσα πλάτος και περίπου οκτώ ίντσες. Εάν πρέπει να προσθέσετε περισσότερα, το burrito σας μπορεί να μην κλείσει σωστά.
- Βεβαιωθείτε ότι αφήσατε το burrito να καθίσει για ένα λεπτό (ή δύο, αν μπορείτε να περιμένετε) έτσι ώστε η τορτίγια να μπορεί να καλουπωθεί στα γέμισμα.
- Πάρτε το χρόνο σας στην πρώτη προσπάθεια. Παίρνει λίγη πρακτική για να κυριαρχήσει αυτή την τεχνική δίπλωσης.