Αυτή η συνταγή για χορτοφάγους και vegan από το ρύζι του Μεξικού είναι μια απλή λήψη σε ένα παραδοσιακό μεξικάνικο φαγητό που είναι πολύ εύκολο να παρασκευαστεί και δεν χρειάζεται ειδικά συστατικά. Πρώτον, το ρύζι ψιλοκομμένο ελαφρά με σκόρδο, κρεμμύδια και πολλά άλλα μπαχαρικά, στη συνέχεια σιγοβράζουμε σιγά-σιγά με ντομάτες, απορροφώντας όλο το υγρό τους για να γευτείτε γευστικά. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε είτε κονσέρβες είτε νωπές ψιλοκομμένες ντομάτες σε αυτή τη συνταγή.
Κανονικά, το μεξικάνικο ρύζι μαγειρεύεται σε ζωμό κοτόπουλου ή ζωμό κοτόπουλου, αλλά δεν υπάρχει λόγος να μην μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ζωμό λαχανικών αντ 'αυτού. Αυτή η εύκολη συνταγή ρύζι του Μεξικού χρησιμοποιεί ζωμό λαχανικών , καθιστώντας το τόσο χορτοφαγικό και vegan και χωρίς κρέας. Χρειάζεται να είναι εντελώς χωρίς γλουτένη επίσης; Ελέγξτε τη λίστα των συστατικών εάν αγοράζετε ζωμό λαχανικών στο κατάστημα, καθώς μερικές μάρκες είναι και μερικές μάρκες δεν είναι ασφαλείς για όσους έχουν ευαισθησία στην γλουτένη. Ή, μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε μόνο νερό ή ένα σπιτικό ζωμό λαχανικών για να διατηρήσετε αυτή τη συνταγή ρύζι εντελώς χωρίς γλουτένη. Εδώ είναι ένας τρόπος για να φτιάξετε ένα γλουτένη χωρίς γλουτένη ζωμό λαχανικών στο σπίτι.
Μεξικάνικο ρύζι είναι μια μεγάλη αρχή για ένα χορτοφαγικό μεξικάνικο φαγητό και είναι επίσης μια απλή και εύκολη χωρίς γλουτένη βέγκαν ιδέα δείπνο . Αν ψάχνετε για πιο απλές χορτοφαγικές και vegan συνταγές, μπορείτε να βρείτε περισσότερες χορτοφαγικές συνταγές εδώ .
Τι χρειάζεστε
- 1 κρεμμύδι, κομμένο σε μικρά κομμάτια
- 3 σκελίδες σκόρδο, κιμά
- 1/4 φλιτζάνι ελαιόλαδο
- 1/2 κουτ
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού κόλιανδρο
- 1/4 κουταλιού της σούπας
- 1/4 κουταλάκι φρέσκο μαύρο πιπέρι
- 2 φλιτζάνια λευκό ρύζι
- 3 φλιτζάνια ντομάτες σε κύβους ή πουρέ (μην αποστραγγίζετε)
- 2 κουταλάκια αλάτι
- 1 1/2 φλιτζάνι νερό ή λαχανικό ζωμό
Πως να το φτιαξεις
- Αρχικά, σε μια μεγάλη κατσαρόλα ή τηγάνι σε μέτρια φωτιά, σοτάρετε τα κομμένα κρεμμύδια και το κιμά σε ελαιόλαδο για περίπου 3 έως 5 λεπτά ή μόλις αρχίζουν να γίνονται μαλακά τα κρεμμύδια.
- Προσθέστε στο έδαφος τζίντζερ, κόλιανδρο, σκελίδες και φρέσκο αλεσμένο μαύρο πιπέρι και ανακατέψτε για να τα συνδυάσετε καλά.
- Στη συνέχεια, προσθέστε το ρύζι και ανακατέψτε για ένα λεπτό, για να καλύψετε το ρύζι ομοιόμορφα και καλά με τα μπαχαρικά.
- Στη συνέχεια, προσθέστε τις ντομάτες, το αλάτι και το νερό ή το ζωμό λαχανικών και ανακατέψτε για να τα συνδυάσετε. Φέρτε σε χαμηλή σιγοβράστε, στη συνέχεια, καλύψτε το τηγάνι και αφήστε το να σιγοβράσει σε χαμηλή φωτιά για περίπου 30 λεπτά, ή μέχρι να απορροφηθεί υγρό και το ρύζι μαγειρευτεί τελείως.
- Χρησιμοποιήστε το σπιτικό χορτοφαγικό ρύζι του Μεξικού για να γεμίσετε ένα χορτοφαγικό burrito, το σερβίρετε μαζί με μερικά σπιτικά αποψυγμένα φασόλια, να το ξεφορτωθείτε με λίγο φρέσκο κόλιαντρο ή απλώς να το απολαύσετε καθώς είναι για ένα απλό πιάτο ακριβώς για κάθε γεύμα.
Όπως κάνοντας σπιτικά μεξικάνικα γεύματα φαγητού; Εδώ είναι μερικές περισσότερες κρέας χωρίς χορτοφάγους και vegan μεξικάνικες συνταγές τροφίμων για να δοκιμάσετε: χορτοφαγικές συνταγές μεξικάνικα τρόφιμα
| Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| Θερμίδες | 377 |
| Σύνολο λιπών | 10 g |
| Κορεσμένο λίπος | 1 g |
| Ακατέργαστο λίπος | 7 g |
| Χοληστερίνη | 0 mg |
| Νάτριο | 966 mg |
| Υδατάνθρακες | 65 g |
| Φυτικές ίνες | 3 g |
| Πρωτεΐνη | 8 g |