Ο πυρετός κολοκύθας βρίσκεται στον αέρα! Ξεκινά πριν από το καλοκαίρι έχει τελειώσει και ταξιδεύει όλος ο τρόπος μέχρι την ημέρα των ευχαριστιών. Ποιος καλύτερος τρόπος για να ξεκινήσετε μια πτώση το πρωί, από ό, τι με ένα μπαχαρικό κολοκύθα γεύση πρωινό; Αυτά τα muffins τυρί κρέμα κολοκύθας είναι μια σούπερ εύκολη πρωινό. Έχουν όλα τα νόστιμα γεύση μπαχαρικών κολοκύθας , μαζί με ένα κρεμώδες, γλυκό κέντρο τυριού κρέμας.
Μου αρέσει να χρησιμοποιώ οργανικό πουρέ κολοκύθας, αλλά ο τυφλός πουρέ θα κάνει. Δεν νομίζω ότι αξίζει τον κόπο να φτιάχνουμε τη δική σας κολοκύθα, αλλά μπορείτε τελείως αν είστε για αυτό!
Τα κολοκυθάκια κολοκύθας είναι ένα δεύτερο αγαπημένο μου. Μπορείτε να εξυπηρετήσετε και τα δύο αυτά νόστιμα ψημένα προϊόντα στο επόμενο brunch σας πτώση! Τα muffins είναι επίσης μια τέλεια απόλαυση για τους επισκέπτες του σπιτιού ή όποιος έχει ανάγκη από ένα γλυκό να με πάρει.
Μπορείτε επίσης να μπαχαρικά αυτά τα muffins με ψιλοκομμένα καρύδια, ένα στρώμα στρογγυλό ή λίγο λίγο σε σκόνη ζάχαρη. Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε γεμιστή πίτα κολοκύθας αντί του πιπεριού και της πίτας κολοκύθας!
Τι χρειάζεστε
- 6 κουταλιές της σούπας βούτυρο (αλατισμένο, λιωμένο)
- 1/2 φλιτζάνι ξινή κρέμα
- 3/4 φλιτζάνι πλήρες γάλα
- 1 μεγάλο αυγό
- 1 κύπελο κολοκύθας κολοκύθας
- 2 κουταλάκια του γλυκού μπαχαρικό πίτα κολοκύθας
- 1 1/2 φλιτζάνι αλεύρι για όλες τις χρήσεις (αλεύκαστο)
- 2 1/2 κουταλάκια του γλυκού σκόνη ψησίματος
- 1/4 φλιτζάνι καφέ ζάχαρη
- 1/4 κουταλάκι αλάτι
- 1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
- 6 κιλά κρέμα τυριού (μαλακωμένο)
- 1/2 φλιτζάνι σκόνη ζάχαρης
Πως να το φτιαξεις
- Στερεώστε ένα κασσέτερ muffin με τα φλιτζάνια ψησίματος. Προθερμάνετε το φούρνο στους 400 F.
- Βεβαιωθείτε ότι αφήνετε το βούτυρο να κρυώσει ελαφρά αφού το έχετε λειώσει. Συνδυάστε το με την ξινή κρέμα, το πλήρες γάλα, την κολοκύθα, το μπαχαρικό πίτας κολοκύθας, το εκχύλισμα βανίλιας και το αυγό σε ένα κύπελλο μέτρησης. Χτυπήστε τα συστατικά μέχρι να συνδυαστούν εντελώς.
- Προσθέστε το αλεύρι, τη σκόνη ψησίματος, τη ζάχαρη και το αλάτι σε ένα μπολ ανάμειξης. Ανακατέψτε μέχρι να συνδυαστεί.
- Διπλώστε απαλά το υγρό μίγμα στο ξηρό μίγμα. Να είστε πολύ προσεκτικοί για να μην αναμειγνύεται. Απλά βεβαιωθείτε ότι δεν υπάρχουν αποξηραμένα συστατικά στο μπολ.
- Χρησιμοποιήστε μια μικρή σέσουλα παγωτού ή μια σπάτουλα από καουτσούκ για να βγάλετε το κτύπημα σε κουτιά μαρουλιού με επένδυση χαρτιού, γεμίστε περίπου το 1/2 του δρόμου γεμάτο.
- Ανακατέψτε το μαλακωμένο τυρί κρέμας και τη ζάχαρη σε σκόνη σε ένα μικρό μπολ. Ρίξτε μια μικρή σφαίρα από το μίγμα κρέμας τυριού και τοποθετήστε την πάνω από το κτύπημα στο κασσίτερο muffin, επαναλάβετε μέχρι να φτάσει σε κάθε muffin καλά μια κρέμα τυριού. Καλύψτε το τυρί κρέμα με το κτύπημα muffin μέχρι να καλυφθεί πλήρως.
- Ψήνετε στο φούρνο για περίπου 20 λεπτά ή μέχρι να βγει μια οδοντογλυφίδα καθαρή.
| Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| Θερμίδες | 235 |
| Σύνολο λιπών | 16 g |
| Κορεσμένο λίπος | 9 g |
| Ακατέργαστο λίπος | 5 g |
| Χοληστερίνη | 112 mg |
| Νάτριο | 305 mg |
| Υδατάνθρακες | 18 g |
| Φυτικές ίνες | 1 g |
| Πρωτεΐνη | 5 g |