Εύκολο πορτοκαλί τσουκνίδα

Το άπαχο και νόστιμο χοιρινό φιλέτο είναι αρωματισμένο με χυμό πορτοκάλι, μουστάρδα και βότανα για ένα γευστικό καθημερινό γεύμα. Κόψτε το χοιρινό και σερβίρετε με ρύζι ή πατάτες για ένα τέλειο οικογενειακό δείπνο.

Το συμπύκνωμα χυμού πορτοκαλιού εντείνει την γεύση του πορτοκαλιού σε αυτό το πιάτο.

Δείτε επίσης
Χοιρινό με κρεμμύδι με πορτοκαλί σάλτσα
Χοιρινό κρέας με βότανο και βούτυρο μουστάρδας

Τι χρειάζεστε

• 2 φιλέτα χοιρινού κρέατος, περίπου 1/2 έως 3/4 λίρες η κάθε μία
• Kosher αλάτι και φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι
• 2 κουταλιές αλεύρι για όλες τις χρήσεις
• 2 κουταλιές της σούπας
• έξτρα παρθένο ελαιόλαδο
• 6 ουγκιά συμπυκνωμένο χυμό πορτοκαλιού (ένα μικρό κουτάκι ή μισό από μια ουγγιά 12) μπορεί
• 1 κουταλιά μουστάρδα Ντιζόν
• 1 ξίδι μηλίτη κουταλιού της σούπας
• 1/2 κουταλάκι του γλυκού ξηρό φύλλο θυμαριού
• 2 κουταλιές της σούπας καφέ ζάχαρη

Πως να το φτιαξεις

1. Πατήστε το χοιρινό ντομάτα στεγνό με χαρτοπετσέτες. Αφαιρέστε το αργυροειδές (η λεπτή μεμβράνη που καλύπτει το φιλέτο χοιρινού κρέατος. Δείτε τις παρακάτω οδηγίες.
2. Πασπαλίζουμε τα χοιρινό με ελαφρά αλάτι και πιπέρι και στη συνέχεια σκόνη με το αλεύρι.
3. Ζεσταίνουμε το λάδι σε μια μεγάλη κατσαρόλα ή τηγανίζουμε το τηγάνι σε μέτρια υψηλή θερμότητα. Καφέ τα χοιρινά φιλέτα για περίπου 5 λεπτά, γυρίζοντας σε καφέ όλες τις πλευρές.
4. Συνδυάστε τα υπόλοιπα συστατικά σε ένα μπολ και ανακατέψτε καλά. Ρίξτε το μείγμα πάνω από το χοιρινό και γυρίστε τα φραγκοστάφυλα για να καλύψετε όλες τις πλευρές. Φέρτε σε ένα σιγοβράστε, μειώστε τη θερμότητα στο χαμηλό, καλύψτε και συνεχίστε το μαγείρεμα για 15 λεπτά.

1. Αφαιρέστε το κάλυμμα και συνεχίστε το μαγείρεμα, γυρίζοντας συχνά, για 5 έως 10 λεπτά ή μέχρι να μαγειρευτεί καλά το χοιρινό. *
2. Τοποθετήστε τα φιλέτα χοιρινού κρέατος σε μια πιατέλα που σερβίρει. Κόψτε το χοιρινό και σερβίρετε με τη σάλτσα.

* Ελέγξτε το χοιρινό με ένα αξιόπιστο θερμόμετρο άμεσης ανάγνωσης για να είστε σίγουροι για την ομοιότητα. Το χοιρινό πρέπει να καταγράψει τουλάχιστον 145 ° F σε θερμόμετρο τροφίμων που έχει εισαχθεί στο παχύτερο μέρος του κρέατος.

Συμβουλές εμπειρογνωμόνων

• Πώς να αφαιρέσετε Silverskin: Silverskin πρέπει να αφαιρεθεί από το χοιρινό επειδή δεν διαλύει τον τρόπο που το λίπος κάνει, και παραμένει σκληρή και δύσκολο να μασήσει. Για να το αφαιρέσετε, τοποθετήστε την άκρη ενός κοφτερού μαχαιριού κάτω από το ασημένιο περίπου 1/2 ίντσα από το ένα άκρο του φιλέτου. Γυρίστε τη λεπίδα του μαχαιριού ελαφρώς προς τα πάνω, ώστε να μην κόψει το κρέας. Κρατήστε το κομμάτι του αργυροχόου πρώτα να γλιστρήσετε κάτω από την λεπίδα και να μετακινήσετε το μαχαίρι προσεκτικά κάτω από το μήκος του ασημί, κρατώντας το προς τα πάνω. Μόλις αφαιρεθεί το αργυροειδές από το ένα άκρο, γυρίστε πίσω στην πρώτη ½ ίντσα και αφαιρέστε το.

Μπορεί επίσης να σας αρέσει

Μανιτάρι από χοιρινό μουστάρδα

Χοιρινό κρεμμύδι με ένα απλό σάλτσα Marsala

Μπέικον τυλιγμένο χοιρινό

Αργό μαγειρικό σκεύος με μέλι

Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα)
Θερμίδες	331
Σύνολο λιπών	13 g
Κορεσμένο λίπος	3 g
Ακατέργαστο λίπος	7 g
Χοληστερίνη	95 mg
Νάτριο	384 mg
Υδατάνθρακες	18 g
Φυτικές ίνες	1 g
Πρωτεΐνη	34 g

(Οι πληροφορίες διατροφής στις συνταγές μας υπολογίζονται χρησιμοποιώντας μια βάση δεδομένων συστατικών και πρέπει να θεωρηθούν ως εκτίμηση. Τα μεμονωμένα αποτελέσματα μπορεί να διαφέρουν.)