Αυτή η κατσαρόλα πρωινού του Paleo άλλαξε τα αργά μου πρωινά σε φωτεινά συναρπαστικά γευστικά ανατολές. Βέβαια έχω ακόμα χτυπήσει το κουμπί snooze, αλλά μετά το δεύτερο συναγερμό αφύπνισης, είμαι έτοιμος να πάρω αυτό το τσίλι στο στόμα μου.
Για αρχάριους, δεν είναι μόνο νόστιμο και πρωτεϊνικά γεμάτο γαλοπούλα, αλλά συνδυάζει επίσης χορτάρι που τρέφονται με μπέικον στο στόμα. Αμφιβάλλω ότι θα μπορούσε να πάρει καλύτερα, αλλά στη συνέχεια πήγα και συνδυάσαμε αυτά τα κρέατα με κόκκινο πιπέρι τσίλι και το σκόρδο και το κρεμμύδι, για να δημιουργήσετε μια πικάντικη θεραπεία το πρωί.
Ξέρω τι σκέφτεστε, "πώς δεν αγωνίστηκε να προετοιμάσει τα λαχανικά το πρωί". Εύκολα, προετοιμαζόμουν πριν από καιρό. Είναι πολύ πιο εύκολο να κόψω τα λαχανικά πριν πάω για ύπνο και όχι όταν ξυπνήσω και σκέφτομαι τα εκατομμύρια των προθεσμιών που πρέπει να πληρώσω και περιμένω να καλέσω τη μαμά μου πίσω και ποιο ήταν το τελευταίο πράγμα που χρειαζόμουν να βάλω τον κατάλογό μου - παίρνεις την ιδέα. Το μόνο πράγμα που δεν προτείνω ποτέ να προετοιμάσετε είναι το αβοκάντο. Μπορείτε να προετοιμάσετε και να βουτήξετε σε χυμό ασβέστη, αλλά τους αρέσουν ακριβώς φρέσκα.
Δοκίμασε το. Ξέρω ότι δεν θα απογοητεύσει.
Τι χρειάζεστε
- 2 κουταλιές της σούπας. ελαιόλαδο
- 1 φλιτζάνι κρέας γαλοπούλας (έδαφος)
- 1 κουταλιά της σούπας. σκόρδο (κιμά)
- 1/4 φλιτζάνι κρεμμυδιού (κίτρινο, μικρό σε κύβους)
- 1/4 φλιτζάνι πιπέρι (κόκκινο, μικρό σε κύβους)
- 1/4 φλιτζάνι πιπεριά (κίτρινο, μικρό σε κύβους)
- 1/4 φλιτζάνι αβοκάντο (ξεφλουδισμένο / χωρίς κουκούτσι και στη συνέχεια ψιλοκομμένο)
- 1 1/2 φλιτζάνι γλυκοπατάτα (μικρή σε κύβους)
- 1 πιπεριά τσίλι (κόκκινη, θρυμματισμένη)
- 1/2 φλιτζάνι μπέικον (μικρά σε κύβους)
- Γαρνίρισμα: 1 αυγό (πάνω από εύκολο)
- Γαρνίρισμα: Κοράνι
Πως να το φτιαξεις
- Θερμάνετε το λάδι σε κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά
- Μαγειρέψτε τη γαλοπούλα, το μπέικον και το σκόρδο μέχρι να γίνει, περίπου 10 λεπτά, και τοποθετήστε το σε ένα σουρωτήρι για αποστράγγιση.
- Προσθέτουμε το κίτρινο κρεμμύδι, το κόκκινο πιπέρι, το κίτρινο πιπέρι και το πασπαλίζουμε χωρίς να το κάνουμε καφέ.
- Προσθέστε γλυκιά πατάτα, πιπέρι τσίλι και αλάτι και πιπέρι για να δοκιμάσετε.
- Καλύψτε και μαγειρέψτε μέχρι οι γλυκές πατάτες να είναι τρυφερές, ανακατεύοντας περιστασιακά.
- Προσθέστε πάλι το μίγμα μπέικον με γαλοπούλα σε κατσαρόλα. Ανακατεύουμε τα συστατικά με ομοιόμορφο τρόπο μέσα από τη λεκάνη για συνεκτικότητα.
- Σε ένα τηγάνι αυγών μαγειρέψτε ένα αυγό πάνω από εύκολο.
- Κατά την επίστρωση της κατσαρόλας, ρίχνετε στο αβοκάντο και γαρνίρετε το μπολ / πλάκα σας με το εύκολο ωάριο. Σερβίρετε αμέσως.
Αλλαγές: Νιώστε ελεύθεροι να προσθέσετε διάφορα λαχανικά ή συστατικά που έχετε στο χέρι που μπορεί να φτάσουν καλά σε αυτό το τσίλι. Μπορείτε επίσης να παραλείψετε πράγματα όπως το μπέικον (από το τρελό σας) ή αν δεν το έχετε στη διάθεσή σας.
Αποθήκευση: Μπορείτε να αποθηκεύσετε αυτήν την κατσαρόλα σε ένα αεροστεγές δοχείο στο ψυγείο για περίπου 24 ώρες. Μπορώ να στοιχηματίσετε ότι θα το φάτε σε ένα περιβάλλον, αλλά αν δεν το κάνετε, η συμβουλή μου είναι να το φάτε όσο πιο γρήγορα μπορείτε.
| Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| Θερμίδες | 4310 |
| Σύνολο λιπών | 182 g |
| Κορεσμένο λίπος | 43 g |
| Ακατέργαστο λίπος | 73 g |
| Χοληστερίνη | 1,825 mg |
| Νάτριο | 3.351 mg |
| Υδατάνθρακες | 83 g |
| Φυτικές ίνες | 15 g |
| Πρωτεΐνη | 557 g |