Κοτόπουλο με ζυμαρικά και σάλτσα κρέμας λεμονιού

Αυτή η συνταγή κοτόπουλου κατσαρόλας είναι εύκολο να παρασκευαστεί και οι γεύσεις συνδυασμού είναι καταπληκτικές. Σερβίρετε με rotini, fusilli ή παρόμοιο ζυμαρικό για ένα καθημερινό γεύμα με μεγάλη γεύση.

Χρησιμοποίησα στήθη κοτόπουλου χωρίς κόκαλα στη συνταγή, αλλά μπορούν να χρησιμοποιηθούν οι προσφορές κοτόπουλου, οι μηροί ή ακόμα και τα μακαρόνια ή κοτολέτες γαλοπούλας.

Τι χρειάζεστε

• 3 έως 4 μισά στήθη κοτόπουλου
• kosher αλάτι και φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι
• 2 κουταλιές της σούπας βούτυρο
• 1 κουταλιά ελαιόλαδο
• 1 μεσαίο γλυκό κρεμμύδι, τεταρτημοριακά, λεπτώς κομμένο σε φέτες
• 4 έως 6 ουγγιές μανιτάρια portobello, χοντροκομμένα
• 2 μικρά κολοκυθάκια, τεταρτημοριακά κατά μήκος και κομμένα 1/4 "σε φέτες
• 3 σκελίδες σκόρδο, κιμά
• 3/4 φλιτζάνι κοτόπουλου
• 3 κουταλιές της σούπας χυμό λεμονιού
• 1 κουταλάκι του γλυκού λεμόνι
• 2 κουταλιές σούπας λευκό κρασί, προαιρετικά
• 12 μεγάλα φύλλα βασιλικού, ψιλοκομμένα
• 12 έως 18 ντομάτες σταφυλιών, κατά το ήμισυ
• 1 φλιτζάνι βαριά κρέμα
• 16 ουγγιές fusilli ή παρόμοια ζυμαρικά, μαγειρεμένα και στραγγισμένα

Πως να το φτιαξεις

1. Κόψτε τα στήθη κοτόπουλου ή τις προσφορές σε κομμάτια 1 ίντσας. Πασπαλίστε ελαφρώς με αλάτι kosher και μαύρο πιπέρι.
2. Σε μια μεγάλη κατσαρόλα με μέτρια φωτιά λιώσει το βούτυρο με ελαιόλαδο. Προσθέστε το κοτόπουλο, το κρεμμύδι και τα μανιτάρια. μαγειρεύουμε, ανακατεύοντας, μέχρι τα κρεμμύδια και τα μανιτάρια είναι απλά τρυφερά και το κοτόπουλο είναι ελαφρώς καφέ.
3. Προσθέστε το κολοκυθάκι, το σκόρδο και το ζωμό κοτόπουλου. φέρτε σε λίγο. Κάλυψη και μαγειρέψτε για 8 έως 10 λεπτά, ή μέχρι το κολοκυθάκι είναι μόνο τρυφερό.

1. Προσθέστε χυμό λεμονιού και κρασί και κρασί. μαγειρέψτε, ακάλυπτα, για 5 λεπτά.
2. Προσθέστε ψιλοκομμένο βασιλικό, ντομάτες και κρέμα. μαγειρέψτε για 2 έως 3 λεπτά περισσότερο. Γευτείτε και προσθέστε αλάτι και πιπέρι, όπως απαιτείται.
3. Πετάξτε με ζεστά μαγειρεμένα ζυμαρικά.

Εξυπηρετεί 4 έως 6.

Σχετίζεται με

Κρεμασμένα ζυμαρικά κοτόπουλου Cajun

Ψητά Δείπνο με Κοτόπουλο Κοτόπουλο

Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα)
Θερμίδες	1206
Σύνολο λιπών	58 g
Κορεσμένο λίπος	22 g
Ακατέργαστο λίπος	21 g
Χοληστερίνη	264 mg
Νάτριο	384 mg
Υδατάνθρακες	87 g
Φυτικές ίνες	9 g
Πρωτεΐνη	83 g

(Οι πληροφορίες διατροφής στις συνταγές μας υπολογίζονται χρησιμοποιώντας μια βάση δεδομένων συστατικών και πρέπει να θεωρηθούν ως εκτίμηση. Τα μεμονωμένα αποτελέσματα μπορεί να διαφέρουν.)